miért vegyünk tönkölybúza kenyeret?

mi a tönkölybúza?

a tönkölybúza egy olyan fajta búza, amelyből a ma ismert különböző változatok megjelentek. Azonban most, amikor egyre népszerűbb, ez annak köszönhető, hogy a sok előnye és egészségügyi előnyei hajdina.

Előnyei Tönköly
  • Tönköly különböző, a búza -, hogy nem nyúltak, vagy keresztezték más fajtákkal, így tisztább.,
  • a tönkölybúza több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a közönséges búza, és különösen gazdag B-vitaminokban és E-vitaminban.
  • a tönkölybúza mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmazza, és a B2-vitaminnak köszönhetően ezek az aminosavak jobban metabolizálódnak a szervezetben.
  • a tönkölybúza magas a triptofánban, ami hozzájárul a mentális és érzelmi jólétünkhöz. A triptofán egy humoros aminosav, amely depresszió és bomlás esetén érdekes.,
  • a tönkölybúza emészthetőbb, mint a közönséges búza, mivel kevesebb gluténnel és magas rosttal rendelkezik, ami érdekessé teszi a búzaallergiás emberek számára, akik alkalmanként problémamentesen fogyaszthatnak. A celiakia azonban nem fogyaszthatja.
  • magas rosttartalma kiváló táplálék a székrekedés problémáihoz.
  • tönkölybúza esszenciális zsírsavakban gazdag, ami fontos az agy megfelelő működéséhez.
miért készítsünk tönkölybúza kenyeret?,

a hajdina többszörös előnyei a tönköly lisztet nagyon érdekes lehetőség azok számára, akik gyakran fogyasztanak kenyeret. Fontos azonban, hogy ne felejtsük el, hogy a tönkölykenyeret teljes tönkölylisztből kell készíteni, mert ha finomított lisztkenyeret készítünk, akkor sok tápanyagot megszüntetünk.

kovászos kenyér

nagyon fontos megjegyezni, hogy a kenyeret savanyúsággal kell készíteni., Kenyér készült élesztőt megy a folyamat hasonló egy mag, ha megnő redox válik egy növény , azonban ugyanaz a folyamat más kenyerek hasonló mag, amikor meghalnak. Ez teszi a kenyér készült savanyúság jól érzi magát, míg a második okozhat emésztési zavar, puffadás, nyálka építmény, stb .. Ezen túlmenően, a természetes kovászos kenyér savanyúsággal jó hosszú ideig tart, ha hűvös, száraz helyen tárolják, akár öt vagy tíz napig is tarthatnak.