szinte mindenki életében egy ponton megtapasztalta a spagetti és húsgombóc kulináris remekművet. Ez a klasszikus étel családi tűzőnek számít a vacsora idején. Végtére is, semmi sem vigasztalóbb, mint egy pépes tányér tészta áztatott marinara szósz, kellemes húsgombóc. De mikor kezdődött ez a finom tészta kedvenc? És hogyan?

A húsgombóc

a közhiedelemmel ellentétben, ha Olaszországba utazik, akkor valószínűleg nem talál egy spagetti és húsgombóc nevű ételt a menüben., Bár ez nagyrészt ismert, mint egy olasz étel, spagetti, húsgombóc valójában nem származik ott. Persze, Olaszországnak van saját változata a húsgombócokról, de különböznek attól,amit valószínűleg a múltban.

polpettáknak nevezik őket, és elsősorban a spagettit fogyasztják. Ők is készült bármilyen hús, pulyka hal helyett elsősorban őrölt marhahús, és készülnek nem nagyobb, mint a golflabda. Ha Olaszországban találsz spagettit és húsgombócot, az nagyrészt kielégíti a tipikus amerikai turista vágyait.,

a spagetti és a húsgombóc eredete azzal kezdődött, hogy 1880 és 1920 között olasz bevándorlók érkeztek Amerikába. A bevándorlók többsége rendkívül elszegényedett, jövedelmük 75 százalékát élelmiszerre költötte Olaszországban, míg az Egyesült Államokban csak 25 százalék volt hús gyorsan vágott, a családok pedig gyakrabban tettek húsgombócot az asztalra.

A mártás

aztán jött a szósz. Az Egyesült Államok szakácsai számára a “sailor sauce” uralta az olasz-amerikai konyhát, mivel a konzerv paradicsom volt az egyetlen termék, amely a helyi élelmiszerboltokban elérhető., A marinara szósz Nápolyból származik, az olasz “marinaro” szóból származik, jelentése tengerész.

A tészta

Spagetti is nagyon népszerűvé vált az Egyesült Államokban, mert ez volt az egyetlen elérhető olasz összetevő. Hamarosan az emberek mind a három együtt kezdtek enni. Az angol-amerikai étkezők megszokták, hogy keményítő kísérettel rendelkeznek fehérjéikhez. A tésztát először Olaszországban dokumentálták 1295 előtt, amikor Marco Polo visszatért Kínából. Polo beszélt lasagne, ami aztán azt jelentette, “tészta” leírni, amit látott. 1400-ra már kereskedelmi forgalomban gyártották.,

mi lett az olasz-amerikai konyha kezdődött egy bázis Campanian food, mínusz a sok zöldség, sajt, plusz egy csomó húst. Még az olyan fűszerek is, mint a fokhagyma, a paprikapehely és az oregánó, egyre hangsúlyosabbá váltak, amelyeket a bevándorlók az amerikai kultúrába asszimiláltak.

egy online kulináris program még mélyebben belemerülhet a tészta, marinara szósz és húsgombóc történetébe a klasszikus étel jobb megértése érdekében.

Ha tetszik ez a bejegyzés, kérjük, ellenőrizze a következőket!

száraz Vs., Friss tészta
a megfelelő tésztaszósz kiválasztása
háromféle házi tészta kipróbálása a saját konyhájában