Fotó jóvoltából Acme Oyster Ház – francia Negyedben a Facebook

New Orleans egyik az USA-ban van nagy oyster városok, talán a legjobb hely a felfalja azokat ékszer-mint a kagylók. Míg más részein az ország büszkélkedhet több különböző osztriga-itt, mi általában ragaszkodni a Gulf Coast helyi fogás – nehéz legyőzni New Orleans a puszta mennyisége kagyló, valamint a különböző főzési módszerek.,

nézze, egyetértünk abban, hogy az osztriga a legjobb, ha nyersen szolgálják fel, de ebben az országban sehol máshol – talán a világon – nem lehet legyőzni a félhold várost, amikor a kagylókat sütjük, és ez azt jelenti, hogy semmi olyan trükk, mint az osztriga Rockefeller, amelyet feltaláltunk. Végül az osztriga a hedonista legfőbb étele, régóta úgy gondolják, hogy mind az étvágyat, mind a libidót táplálja. Minden olyan ételt, amely szorosan kapcsolódik az örömhöz, később össze kell kapcsolni a várossal, amely az epikureanizmust kedveli, mint senki más.

minden további nélkül, itt van néhány kedvenc helyi osztriga foltok.,

Royal House

441 Royal Street
nagyon szeretjük a királyi ház elegáns, klasszikus étkezőjét, amely a Gatsby-esque kényeztetés szintjére vonzza a vendégeket. A nyers bár itt egy ragyogó ajándék a kulináris istenektől, de meg kell adnod az osztriga Royale – t is – tenger gyümölcsei töltelékkel tetején, fantasztikus kis bábokká sütve-egy örvény.

Acme Oyster House

724 Iberville Street
sokan azt állítják, hogy az Acme volt az eredeti oyster house., Ezzel nem azt mondom, ez volt az első étterem szolgálni osztriga, de a műfaj a nyers bar – egy hely, ahol bárki rock fel hamm le egy gyors tucat a fele héj egy sört vagy egy pohár bort – már aprólékosan kidolgozott, majd tökéletesítette itt egy évszázadon át. Ezek az évek örökségesek, és nem számít, milyen nagyok más osztriga házak, egyszerűen nem állíthatják ezt a fajta élményt.,

Antoine

713 St Louis Street
Gyere a város legrégebbi éttermébe az osztriga Rockefeller számára, amely a 20.század egyik nagy, dekadens étele, amelyet 1899-ben találtak fel ebben a konyhában. Valójában, lehet, hogy nem eszik az eredeti osztriga Rockefeller itt, vagy bárhol-pletyka tartja az étel feltalálója, Jules Alciatore, vette a receptet a sírjába. De a verzió még mindig olyan közel van, mint a 20. század fordulóján a fine dining-hez, és különben is, mikor volt rossz ötlet osztriga petrezselyemmel, vajjal és kenyérmorzsával?,


Photo courtesy of Bourbon House on Facebook

Bourbon House

144 Bourbon Street
A Bourbon St egyik neon-lit, Party-heavy corners szívében, a Brennan család birodalma létrehozta a város egyik legragyogóbb tengeri házát. Az egész hangulat klasszikus párizsi; ami az osztrigát illeti, ez azt jelenti, hogy egy gyönyörű bárban lehet enni, amelyet az art deco art and installációk ellensúlyoznak.,

Galatoire ‘s

209 Bourbon Street
a kreol konyha egyik nagy Dáma, A Galatoire’ s klasszikus, de nem olyan klassz, hogy az emberek nem szeretnek ide jönni, hogy több üveg vino-t és több tál osztrigát polírozzanak. Hogy az említett, szakács osztriga kivételes kreol stílusban itt; mint már említettük, osztriga Rockefeller soha nem rossz ötlet.

Verti Marte

1201 Royal Street
mit gondol, az osztrigákat mindig tányéron vagy nyers bárban kell kiszolgálni?, Ők is finom, ha csomagolva viaszpapír és szolgált két szelet New Orleans stílusú francia kenyér. Természetesen a sült osztriga po ‘ Boy-ra utalunk – a Verti Marte példaértékű változatot szolgál fel.


Fotó jóvoltából Felix ‘s Restaurant and Oyster Bar Inc a Facebook-on

Felix’ s Restaurant& Oyster Bar

739 Iberville Street
Egy másik ikonikus francia negyed oyster house, Felix ‘ s 70 éves és erős. A képlet egyszerű és hatékony: friss tenger gyümölcsei, jó idők., Ha nem szívesen megy nyersen (és tényleg annak kellene lennie), akkor ajánljuk az osztriga bivalyt, az osztrigát Bienville-ben, és természetesen a chargrillelt osztrigát is.

Deanie ‘s Seafood

841 Iberville Street
A Deanie’ s lojalistái foggal-körömmel érvelnek osztriga házuk mellett az Acme felett (fent). Nem fogjuk beilleszteni magunkat ebbe a harcba, kivéve azt, hogy határozottan meg kell próbálnod mindkettőt. A Deanie ‘ s a főtt és nyers osztrigákról ismert; ha az előbbiről van szó, javasoljuk, hogy próbálja ki a charbroiled verziót.,

Tabló

616 Szent Péter Utca
egy Másik vár a Brennan kulináris királyság, osztriga nem mindig rendszeresen szerepel az étlapon, de ha ezt a konyhát úgy dönt, hogy a kreatív kagylók, az innovációt hoznak Kreol klasszikus receptek semmi rövid ínycsiklandozó. Ismerünk olyan embereket, akiknek osztrigájuk volt, és akik a gasztronómiai tudatalattijukba bújtak, mint egy finom lázas álom.,

GW

808 Bienville Street
az uszonyok a (viszonylag) közelmúltban megnyitott éttermek egyik krémje, amelyek újragondolják a New Orleans-i tenger gyümölcseinek legjobbjait, miközben tiszteletben tartják a klasszikusokat. Ha a menüben vannak, próbálja ki a hidegen füstölt osztrigákat, amelyek a tányérjára sisteregnek – ez egy teljesen felejthetetlen tengeri élmény.

Peche

800 Magazine Street
fej a raktár kerületben enni az egyik az ország nagy éttermek, a tenger gyümölcsei ház, amely azt állította, elég James szakáll, hogy csatlakozzon ZZ Top (kap ez?, Szakáll? Mindegy). Egyébként, a nyers bár itt teljesen fenomenális; szakács és tulajdonos Ryan Prewitt vesz egy csomó időt, hogy a forrás csak a legjobb kéthéjú származó select oyster szolgáltatók, ami azt jelenti, a kagyló iszap itt több íz és karakter, mint az átlagos Gulf Coast minta.

Mr Ed ‘s Oyster Bar & Fish House

512 Bienville Street
az osztrigákat nyersen, charbroiledként vagy fűszeres lövészként szolgálhatja itt, többek között – a menüben fél tucat módja van a kagyló előkészítésének., A menü többi részét Louisiana tűzőkapcsok nagy része kerekíti ki, mint például a megfeketedett vörös álsügér, a jambalaya és a garnélarák kreol. Ha a gyerekek negyedében vagy, érdemes megemlíteni, hogy a légkör jelentősen családbarát.