biztos vagyok benne, hogy olvastam, hogy ennek köze van a sör színéhez is.

ellentétben a furcsán tartott közhiedelemmel, a sör színének vagy tisztaságának semmi köze az ale vagy a lager osztályozásához. Vannak Szőke ales, amelyek olyan halványak, mint a klasszikus cseh pilsnerek( egy lager), és sima, sötét lagerek, mint a schwarzbiers, amelyek ugyanolyan átlátszatlanok és jet fekete, mint a stouts (egy ale)., Ez azért van, mert a sör színét a maláta számlája adja-és bizonyos receptek, adalékanyagok, például gyümölcsök, fűszerek és egyéb véletlenszerű összetevők esetében -, és semmi köze a felhasznált élesztőhöz.

mi a helyzet az alkoholtartalommal? Hallottam, hogy a lagerek sokkal könnyebbek.

ha nem vesszük figyelembe a 9,5%-os ABV doppelbock a “alacsony alkoholtartalmú sör”, Lager néha teszik ki a legerősebb sört kínálnak a menüben.

akkor legalább másképp kell ízelíteniük?

sok esetben igen!, Az Ale élesztők az erjedés során több észtert és fenolt termelnek, ezek azok a melléktermékek, amelyek sört adnak a nem komló, nem malátával hajtott ízeknek. Ha kíváncsi, hogy ez mit jelent, gondoljon arra, amikor utoljára volt egy fűszeres, gyümölcsös belga sör, amely szegfűszeg és bors illatú volt, vagy egy német hefeweizen, amely érett banánt és rágógumit kóstolt, vagy egy angol ale, amelynek illatú, virágos párolt gyümölcsös ízei voltak. Ez éles ellentétben áll a tiszta, ropogós, lekerekített ízekkel és a lager élesztővel erjesztett sör aromáival.

vannak-e kivételek e szabály alól?,

sörrel mindig vannak kivételek a szabály alól. Néhány nagyon híres stílus tekinthető a kettő hibridjeinek. A Kölsch és az altbier például sörélesztővel készül, amelyet lager hőmérsékleten erjesztenek. California common lager (vagy “steam beer,” ha le a saját nevét, amely szerzői jogvédelem alatt Anchor Brewing Company) egy amerikai születésű stílus, amely magában foglalja a lager élesztő főzött ale hőmérsékleten. Ez a középút nagyon barátságos hely lehet, ha tudod, mit csinálsz — mindkét világ legjobb helyzete.,

tehát mi néhány népszerű példa az egyes típusokra?

a lágerek története mély német és Bajor gyökerekkel rendelkezik, így segíthet egy terület gondolkodásában, amikor megpróbálja emlékezni a kategóriákra. Amellett, hogy pilsners, adjunktus nagyot (szerintem nagy sörfőzde sört készült, sok rizs, kukorica), schwarzbiers, bock, doppelbock, valamint Bécs volt mind a legjobb példák. Alesz több, hagyományosan kapcsolódik Belgium, Nagy-Britannia, így gondolom, IPAs, stouts, világos sörök, barna sörök, saisons, dubbels, tripels, valamint az izmaid., Persze a világ manapság egy kis hely, és Phoenixben is olyan könnyen lehet főzni egy saisont, mint Flandriában, így soha ne feltételezzen abból, hogy honnan jön egy sör.

ez olyan alapvetőnek tűnik. Miért olyan nehéz megérteni?

A lényeg az, hogy a megkülönböztetés csak azért fontos, hogy jobban megértsük, mit szeretsz. Szóval kérlek, ne verd fel magad emiatt. Még a jó szándékú élelmiszer-újságírók is gyakran elkövetik ezt a hibát! Most vegye ezt ürügyként, hogy menjen fel a kedvenc helyi sör bár vagy üzlet, és némi házi feladatot.