A karragén egy emulgeálószer vagy sűrítőszer, amely természetes módon vörös hínárból származik. A tudományos kutatások szerint a karragén biztonságosan fogyasztható. Ez is egy jóváhagyott összetevő a bébiételek, amelyek szigorú előírások a biztonság és az egészség.

természetes. Hínárból készült. Használt baba formula.

a felszínen ezek a tulajdonságok általában az egészségesnek és biztonságosnak tekintett élelmiszerekhez kapcsolódnak., Mégis, ezek a carrageenan pontos tulajdonságai, egy olyan összetevő, amely a ” egészséges?”élelmiszer vita.

a Carrageenan, más néven ír moha, természetes eredetű összetevő, amely vörös hínárból származik. Ez kivont a hínár használt emulgeálószerként, sűrítő, valamint a stabilizátor a sokféle élelmiszer-ipari termékek, például a fagylalt, tápszer, joghurt, kakaó, mandula tejet, majd a fehérje porok.

Ha Google ” a carrageenan biztonságos?,”számos olyan állítással fog találkozni, amelyek szinte bárki szeretne távol maradni a látszólag ártalmatlan hínártól.

Tehát mi folyik itt? Ez egy gonosz ikrek játéka. Míg a carrageenan biztonságos, egy közeli hozzátartozó veszélyt jelent, és gyakran összetévesztik az ártalmatlan hínárral.

Milyen mellékhatásai vannak a Carrageenannak?

a carrageenan biztonsága szempontjából fontos tudni, hogy a carrageenan néhány különböző formában jön létre, a legfontosabb különbség a leromlott és a leromlott karrageenán között., Mindegyik jelentősen különbözik kémiai vegyületeikben és mellékhatásaikban. Az alkálifémmel feldolgozott élelmiszer-minőségű karragenánt nem szabad enni. A leromlott karragenánt vagy poligeenánt savval dolgozzák fel, és az állatkísérletekben talált kutatások szerint jelentős egészségügyi figyelmeztetéseket hordoz, fogyasztásunk szempontjából nem biztonságos.

biztonsági szempontból a carrageenan tiszta rekorddal rendelkezik., Az International Food Information Council (IFIC) szerint az FDA, a joint FAO/WHO élelmiszer-adalékanyagok Szakértői Bizottsága (JECFA), valamint a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) karragén nem okoz betegséget (például rákot), és biztonságos az emberi fogyasztásra.

és ez csak a kezdete az élelmiszer-minőségű karragén biztonságosságával kapcsolatos bizonyítékoknak (egy pillanat alatt elmagyarázzuk a nem élelmiszer-besorolást).,

az Egyesült Nemzetek Szervezete és az Egészségügyi Világszervezet által összeállított független vizsgálóbizottság kiterjedt felülvizsgálatot végzett a karragenán több évtizedes kutatásainak vizsgálata során. Megállapításaik:

  • Carrageenan, ha olyan szinten használják, amelyet jelenleg az élelmiszerekben használnak a kívánt hatások elérése érdekében, nem veszélyes az egészségre.
  • Carrageenan csecsemőtápszerben biztonságos mind az egészséges gyermekek, mind a speciális orvosi igényű gyermekek számára.

még a legfrissebb kutatások is megvizsgálták az élelmiszer-karragenán 3 gyakori formáját az élelmiszerekben alkalmazott pontos adagban.,

Az eredmények: “összefoglalva, a CGN (carrageenan) nem szívódott fel, és nem volt citotoxikus. Nem indukált oxidatív stresszt, és nem indukált pro-gyulladásos fehérjéket.”

a lényeg: nincs olyan tudomány, amely alátámasztaná azt az állítást, hogy a karragén veszélyes, gyulladást okoz, vagy rákhoz kapcsolódik. Ez mind állatkísérleteken alapuló spekuláció, amelyeket még meg kell ismételni az emberekben. Ráadásul nincs tápértéke, így nem ad hozzá extra kalóriát a kedvenc ételeihez.

miért aggódnak az emberek a közös élelmiszer-adalékanyag miatt?,

Ez egy félreértés, amely összekeveri a karrageenánt a poligeenánnal, ami veszélyes toxin.

miért biztonságos a karragenán

tudjuk, hogy a poligeenan nem biztonságos fogyasztásra. Egyes tudósok attól tartanak, hogy a karragenán állatkísérletek alapján átalakulhat poligeenánná az emésztőrendszerben.

a tudomány azonban azt mutatja, hogy élettanilag lehetetlen, hogy a karrageenán az emberi testben poligeenánná alakuljon.

a poligeenán létrehozásához hő és sav kombinációjára van szükség., Hogy pontosabb legyek, átalakulhat poligeenan, feldolgozott hínár kell tapasztalni a hőmérséklet meghaladja a 190°F (75° – kal melegebb, mint a legmagasabb élhető testhőmérséklet valaha mért) hosszabb ideig, míg a szintén kitéve savasság hasonló szinten található autó akkumulátorok.

mint gondolnád, az emberi gyomor pH-ja nem ugyanaz, mint egy autó akkumulátora. A testhőmérséklete pedig nem éri el a 190 fokot.

és az összes félelemalapú karragénkutatás csak az állatkísérletekre vagy a Petri-csészék sejtjeire összpontosított., Eddig soha nem replikálták azokat a tanulmányok eredményeit, amelyek azt mutatják, hogy a karragén káros az emberre.

az összes kutatás alapján nincs szükség a carrageenan elkerülésére. Ismét van egy oka annak, hogy ez egy jobb összetevő a bébiételek, amelyek néhány, a legszigorúbb biztonsági és egészségügyi előírások. De ha még mindig nem vagy meggyőződve arról, hogy biztonságos enni, tedd azt, ami kényelmesnek érzi magát, és használjon karragénmentes termékeket. Nem fog hiányozni semmilyen létfontosságú tápanyag.