használja fel a szinte over-the-hill bogyókat a legédesebb házi lekvárhoz, amely mindössze 20 perc alatt főz.
ki más találja magát bűnösnek a legjobb egészséges szándékokban, és túl sok bogyót vásárol, amelyek ezután úgy néznek ki, mint a Yoda, mivel gyorsabban érik, mint amennyit meg lehet enni? Rendben van, ne aggódj, van egy megoldás erre: házi lekvár.,
Az a helyzet, hogy a házi lekvár tökéletes megoldás azoknak a friss bogyóknak, amelyek éppen vagy éppen elérték a pontot, hogy tökéletesen érettek a snackeléshez. Csak azért, mert nem lehet kép tökéletes nem ok dobált őket.
A bogyók lehet, hogy nem egyforma a nap bement a hűtő—, néhány gödröcskék, valamint a bőr kezd egy kicsit fonnyadt—de ez a jel, hogy az édesség csak a szintlépés, így tökéletesen készen áll a ropogós kovász pirítós, ez a könnyű, édes bogyó jam.,
Hogyan készítsünk házi lekvárt
Ez az egyszerű lekvár ostobává teszi a lekvárt bármilyen más módon. A hét bármely éjszakáját elkészíthetem vacsora közben (vagy reggel is), a hűtőben tarthatom, és addig eszem, amíg el nem múlik. Vagy, ha konzerválási módban van, dupla, háromszoros vagy négyszeres a recept, ahol megosztottam a lekvár konzerválására vonatkozó utasításokat is. Olyan friss és olyan jó, hogy egész idő alatt megtalálod magad. Ellentétben azzal, amit az élelmiszerboltban talál, pontosan tudja, mi van benne.,
mivel több érett bogyót szeretek használni, 3 rész bogyót használok 1 rész cukorra a lekváromban, így nincs szükség sok hozzáadott cukorra. Ehhez a tételhez 6 csésze bogyót használtam 2 csésze cukorra. Ha a bogyók savanyúak vagy éretlenek, előfordulhat, hogy több cukrot kell hozzáadnia. Kóstolja meg a keveréket, miután elkezdte főzni, majd szükség esetén adjon hozzá több cukrot.
a bogyós lekvár egyszerű összetevői a következők:
- a bogyók kedvenc kombinációja, beleértve a szamócát, a málnát, a szedert, az áfonyát, a cseresznyét (nem bogyó, de még mindig kedvenc a keverékhez.,)
- cukor: használom a fele mennyiségű cukrot, mint a többi receptek láttam,
- citromlé: citromlé, nem csak növeli a fényerőt a lekvárt, de az is segít, a pektin fejleszteni, de megtartja a jam a botulizmus, ha canning.
ehhez a lekvárhoz szamócát, málnát és áfonyát használtam. A bogyókban természetes pektin található, amely a főzés után sűríti a lekvárt, majd lehűl, így nincs szükség extra hozzáadásra. Van azonban egy kompromisszum., Minél erősebb a bogyó, annál kevesebb pektint fognak tartani, így a vékonyabb lekvár lehetősége ott van, de édesebbek is lesznek, így kevesebb cukorra lesz szüksége.
lehet, hogy óvatos a fekete áfonya piros bogyós lekvárban való használatával, azt gondolva, hogy megváltoztatják a lekvár színét. De ne aggódjon, ez nem teszi sötétebbé a lekvárt. A fekete áfonya elmélyíti a kombinált lekvár ízét, és még több pektint is ad hozzá.
ahogy a lekvár és a cukor együtt főz, a bogyók megfagynak, és elkezdenek lebomlani. Smash a bogyók egy habverővel vagy fakanállal, ahogy szakács, hogy segítsen nekik lebontják tovább.,
a lekvár tetején valószínűleg hab képződik, ahogy főz. Használjon egy finom skimmert, hogy lecsökkentse a habot, majd eldobja.
Hogyan állapítható meg, mikor történik a lekvár főzés
mert csak akkor sűrül, ha lehűl, kitalálva, hogy a lekvár elég vastag ahhoz, hogy abbahagyja a főzést, nagy kérdőjel lehet.
tehát használja ezt a trükköt, hogy elmondja, mikor megvastagodott a lekvár: állítson be néhány fém kanálot vagy nagyon kicsi kerámia ramekint a fagyasztóba, amikor elkezdi a főzést. Ezután adjunk hozzá egy dollopot egy fagyasztott kanál vagy ramekin hátuljához, hogy megnézzük, megvastagodik-e a lekvár.,
Ha be van állítva, és nem fut, készen áll az indulásra. Ha túl hideg, szakács, majd tesztelje újra 5 perces lépésekben, amíg a lekvár meg nem áll. 
Miért Hozzáadása citromlé, Lekvár
Amellett, hozzátéve, fényerő, hogy a jam, hozzátéve, citromlevet tesz jam biztonságos canning azáltal, hogy a pH szintet lefelé, hogy megakadályozza a baktériumok után canning.
Ha a lekvárt konzerválja, használjon palackozott citromlevet, ahol a savszint következetesebb lesz, mint friss citrom használatakor., Ha ezt hűtőszekrényként készítik, a friss citromlé jól működik, vagy teljesen kihagyhatja a citromlevet.
annak érdekében, hogy a lekvár simább legyen a főzés után, adjon neki néhányszor egy merülő keverővel vagy impulzussal a turmixgépben—ne felejtse el elhagyni a keverő fedél kerek részét, hogy a hő elkerülje, de lazán fedje le egy konyhai törülközővel.,
Receptek, Ötletek, Lekvárral
- Kennünk a pirítós dió butters, ricotta sajt, vagy nyaraló fagy
- Matt Berry Kezét Pite
- Epres, Quinoa Parfé
- Monte Cristo Gofri Szendvics
- Epres Sajttorta Krém Felfújja
Ha ez a recept, kérem, szóljon! Hagyj egy megjegyzést alább, vagy készíts egy fényképet, majd címkézz meg az Instagram-on vagy a Twitteren a #foodiecrusheats segítségével.
nyomtatás
20 perces bogyós lekvár
bármilyen bogyós keverék felhasználásával készítse el ezt a lekvárt pektin nélkül. A citromlé hozzáadása a lekvárhoz megakadályozza a botulizmust, ha konzerválásra van szükség.,t
Összetevők
- 6cupsberries mint a szamóca, málna, szeder, áfonya(nagyjából szelet a szamóca, hogy segítsen nekik betörni)
- 2cupssugar
- 2tablespoons üveg citromlé
Utasítás
-
egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a bogyós gyümölcsök, cukor, citromlé., Óvatosan keverjük össze a bogyós keveréket, forraljuk fel közepes magas hőn. Szakács, fedetlen, gyakran kevergetve, körülbelül 20 percig, vagy amíg a lekvár megvastagodott.
-
a lekvár vastagságának teszteléséhez a főzési idő kezdetén tegyen néhány kanál vagy kerámia ramekint a fagyasztóba 10 percig. Vegyünk ki egy kanalat vagy ramekint, adjunk hozzá egy darab lekvárt a kanál vagy a ramekin hátuljához. Ha többnyire beállítja,készen állsz. Ha túl hideg, főzzön szakácsot, majd 5 perces lépésekben tesztelje, amíg a lekvár a kanálra nem kerül., Ha a lekvár nincs beállítva, folytassa a szakács 5 perces lépésekben.
-
hűtést követően pirítósra vagy szendvicsre szórjuk, vagy a lekvárt egy üvegedénybe helyezzük, fedővel ellátva, és legfeljebb 2 hétig tároljuk a hűtőszekrényben.
Recept Megjegyzések
utasítások a lekvár megőrzéséhez:
sterilizáljon 4 félpintes edényt és fedelét. Merőkanál forró lekvárt az üvegekbe, így körülbelül 1/4 hüvelyk között a felni, fedél. Távolítsa el a légbuborékokat, majd törölje le a felni tiszta. Szorosan zárja le a fedeleket.
az edényeket 10 percig forró vízfürdőben dolgozzuk fel., A lezárt üvegek hűvös, sötét helyen tárolhatók legfeljebb 1 évig. Ha egy edény nem záródik le, tárolja a lekvárt hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig. Teszi 32 uncia lekvár, hogy illeszkedjen 4 fél korsó üvegek (8 uncia jar).,
Nézze meg az én táplált tervező, a napi tervező, hogy segítsen létrehozni az egyszerűség, alul-menetrend az életed.
jó e-maileket küldünk. Iratkozzon fel a FoodieCrush-ra, és minden egyes hozzászólást plusz exkluzív tartalmat csak előfizetőink számára szállítson közvetlenül az e-mail fiókjába.a Facebook Instagram, a Pinterest és a Twitter segítségével több FoodieCrush inspiráció érhető el.,
Mint mindig, köszönöm, hogy olvasás támogató vállalatok nem partner, amely lehetővé teszi, hogy hozzon létre több egyedi tartalom, receptek az ön számára. Vannak affiliate linkek ebben a bejegyzésben, amelynek kapok egy kis jutalékot. Minden vélemény mindig a sajátom.
A megosztás gondoskodó!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
“mit kell tennem vacsorára?”
Ha ezt a kérdést gyakran felteszi, vegye ki rövid kvízünket, és megosztjuk Önnel az ajánlott recept kedvencét.
Vélemény, hozzászólás?