az élelmiszer soha nem csak élelmiszer: ez egy kulturális merítés, hiteles betekintés egy helyre. Az őslakos hagyományok földes egyszerűségét ötvözve a spanyol ízekkel és a modern fúziós hatásokkal, Chile élelmiszerkultúrája az ország egyedülálló múltjáról és izgalmas jövőjéről beszél.
a Csendes-óceánon kívüli tenger gyümölcseitől a sziget specialitásain át a kiváló borokig A Chilei konyha ízében, történelmében és változatosságában gazdag., Ez csak egy kóstoló, amire számíthat.
Cazuela
mint a legtöbb élelmiszerkultúrában, Chilében is megvan a megnyugtató csirkeleves recept. Ez a változat az őslakos Mapuche emberekből származik, akik a Corri nevű pörköltet burgonyával, tökkel, kukoricával, zöldbabbal, capsicummal és hússal készítették. A spanyolok csirkét vagy marhahúst, valamint európai gyógynövényeket adtak hozzá, cazuela pedig született., Próbáld ki a santiagói Galindóban.
Completo
a completo egyszerűen egy majonézzel, paradicsommal és savanyú káposztával töltött hot dog. Ez nem kifinomult, és ez egy fűtőértékű extravagáns – de Chilei szeretik őket, és akkor is. Megtalálható őket utcai standokon bárhol, de Santiago, látogasson El Tío Manolo egy klasszikus élmény. Egy kifinomultabb, de ugyanolyan avokádó – és majonézes ételhez rendeljen lomitót vagy pácolt sertésszendvicset a Fuente Alemanában.,
Ceviche Chileno
friss, citromlében pácolt és felszolgált hal a gyógynövények, fokhagyma, hagyma, Ceviche egyszerűen énekel az óceán. Santiago, próbálja Bocanáriz; Punta Arenas, kikötőváros Patagonia, látogasson RocaMar.,
bor
Chile változatos földrajza-száraz sivatag északon, hűvös part menti éghajlat, amelyet a Csendes-óceán mosott, gazdag vulkanikus talajok délebbre, szélvédett sztyeppe a hideg déli részén-csodaországgá teszi a borászok számára, minden sarkon más terroirral. Az is híres, hogy haza, hogy egy rég elveszett szőlőfajta, carménère, kiirtották a szőlő betegség filoxéra a létrehozó France a 19-ik században, majd újra Chile-be 1994-ben. De még sok oka van annak, hogy Chilében kipróbáljon egy billenőt.,
Pisco sour
míg a pisco sour eredete hevesen vitatott, tagadhatatlan, hogy finom. Nem hagyhatja el Chilét anélkül, hogy kipróbálná a zamatos, friss koktélt. A Pisco az északi sivatagi régióban termesztett szőlőből készült pálinka, a koktélt citromlével, cukorral és tojásfehérjével keverve készítik. Finom, citrusos-és megtévesztően erős. A santiagói Chipe Libre Chilei piscos széles választékát kínálja., Pisco otthonában, az Elqui-völgyben látogasson el a Destilería Pisco Mistral-ba.
Curanto
Chile déli részén található Chiloé sziget a burgonya szülőhelye. Próbálja ki a milcaos-párolt burgonyakenyeret, szalonnával -, chapaleles, burgonyapürével. A tenger gyümölcsei szintén vágott, a curanto pedig csodálatos módja annak, hogy kipróbáljuk. A kagylót, a húst, a zöldséget és a gombócpörköltet, a kurantót forró kövekkel a Föld egyik lyukában főzik. Santiagóban Rendelje meg Puerto Calbucóban Providenciában vagy Chiloéban, látogasson el a Travesía étterembe.,
Pasztell de choclo
Ez egy tökéletes példa arra, hogy Chile a legjobb ételek keverék hazai élelmiszerek spanyol befolyás, amely egyesíti Andok humitas (kukorica hártya töltött lisztet, bazsalikom, hagymás, paprika) a spanyol empanadas, hogy hozzon létre valami egyedi Chilei: a kukorica pudingot a csemegekukorica, olajbogyó, marhahús, tojás, hagyma, mazsola. Próbálja ki a santiagói Liguria bárban.,
barbecue lamb
egy kiadós étel, amely alkalmas egy huaso (egy képzett lovas és countryman, mint a chilei változata egy cowboy), cordero al palo klasszikus Patagóniai viteldíj: bárány grillezett a nyárson. Látogasson el Puerto Natales-ba, a tóparti városba, amely a Torres del Paine Nemzeti Park kapuja, és élvezze az Asador Patagónico-ban az igazi üzletért. Puerto Natales ad otthont Afrigonia, egy afrikai-Patagóniai Fúziós étterem, valamint a régió első microbrewery, Cervecería Baguales.,
Empanadas
ezeket a moreish snackeket mindenhol délen találja Amerika. A Chilei változat sült – vagy sült-tészta tenger gyümölcseivel, zöldség-vagy hús töltelékkel. Legnépszerűbb A pino, keveréke darált marhahús, olajbogyó, tojás, hagyma. Vásároljon a santiagói Zunino Emporium-ban vagy a Concón tengerparti városában található Las Deliciosas-ban.
Merluza austral
Chile partvonala körülbelül 4000 km hosszú – tehát azt várná, hogy a halételek jó bemutatót nyújtsanak., Néha a legegyszerűbb receptek a legjobbak. Chile legnépszerűbb hala a merluza austral vagy a déli szürke tőkehal,amelyet Patagónia fagyos vizeiből halásznak. Sült, kemény, fehér húsa ropogós és finom. Próbálja ki a helyi kedvenc El Pimenton a tengerparti kikötő Valparaíso.
Arrollado
a neves foodie és TV-műsorvezető, Anthony Bourdain a santiagói El Hoyo étteremben az arrolladót nyilvánította abszolút kedvenc chilei ételének., Ez egy pályázat pácolt karaj, hogy hengerelt, majd a szeletelt, de El Hoyo már tovabb fel, többek között a rusztikus élvezetek, a helyszínen, közel Estación Központi 1912 óta. El Hoyo egyike a város kiemelkedő picadas (alkalmi éttermek klasszikus chilei konyha).
Caldillo de congrio
Ha a hang angolna halászlé nem azonnal tetszik, ne aggódj: kombinálva, fűszer, fűszerek, illetve a zöldségek, a angolna hozzon létre egy óceán ízű, hogy olyan mennyei, Chile nemzeti költő, Pablo Neruda írta, egy egész verset dicséri meg., Próbálja ki ezt a klasszikus chilei ételeket az Aqui Esta Coco-ban Santiagóban.
a legtisztább tájak, Chile változatos tevékenységeket kínál minden utazó számára. Chile Ausztrália kapuja Dél-Amerika felé, Sydneyből és Melbourne-ből hetente 17 járatot indít. További információért látogasson el a www.chile.travel/en.
Vélemény, hozzászólás?