ne is gondolj klinking a pezsgőt.,
Míg étterem etikett szabványok meglazította az elmúlt évtizedekben a hivatalos étkezési magatartás még mindig tanított befejező iskolák etikett osztályok, ők megtisztelő a sok fine dining létesítmények mind Európában, mind Amerikában.,
Ha valaha is ideges volt, hogy hova tegye a szalvétát az ölébe, vagy hogyan mentheti meg magát a mosdó használatához (a mosdó első szabálya: soha ne beszéljen a mosdóról), akkor ezt a cikket hasznosnak találhatja. Részt vettünk az Uber Eats által szervezett rövidített etikett tanfolyamon Myka Meier szakértővel, a Beaumont etikett alapítójával és a Plaza Hotel befejező programjával, és megbotránkoztunk azon, amit tanultunk., Meier, aki Londonban képzett a királynő királyi háztartásának egykori tagja alatt, és tanácsadóként szolgált a Downtown Abbey-nél, megtanított nekünk néhány formális étkezési szabályt, amelyet akkor is követhet, ha saját otthonában tartózkodik, kézbesítés, amelyet saját főzésként próbál átadni.
alább találja meg a váratlan fine-dining etikettet, amelyet valószínűleg nem követett.
1. Soha ne emelje le a menüt az asztalról.
“a hivatalos étkezésnél a menünek mindig egy helyen kell megérintenie az asztalt” – mondta Meier., Tehát, ha a menüt nézi, győződjön meg róla, hogy az alja, vagy legalább egy része még mindig megérinti az asztalt, még akkor is, ha az impulzusa közelebb hozza az arcához.
2. Miután kortyolt egy pohárból, pontosan ugyanabból a helyről kell kortyolgatnia az üvegen az este hátralévő részében.
“amikor iszik, minden alkalommal ugyanabból a helyről szeretne inni az üvegen, hogy elkerülje ezt az ajakgyűrűt, legyen az természetes olajokból, pálcikákból vagy rúzsból” – mondta Meier. “Akkor tegye vissza az üveget ugyanabba a helyre, ahol felvette.”
3. Ne kacsints. Még a grammért sem.,
Klinking egy éljenzés károsíthatja az üveg, különösen, ha nagyon finom üvegáru. Plusz, ” nagyon formális étkezésben, minél kevesebb zajt csinálunk, annál jobb.”
4. Soha ne kérjen osztriga villát.
ha nincs osztriga villa az asztalon, ne kérjen egyet; az osztriga Villa hiánya azt jelenti, hogy az osztriga már meglazult és készen áll az indulásra. (Ha valamilyen oknál fogva még mindig van egy kis osztriga a héjhoz, akkor késsel lazíthatja meg.) Miután befejezte az osztrigát, fordítsa a héjat a tányérra, hogy jelezze, hogy kész.
5., Tartsa a lemezek peremét a lehető legtisztább módon.
Ez a kiszolgáló személyzet tiszteletéből fakad, akinek ki kell törölnie a lemezeket, és meg kell ragadnia a lemez szélét.
6. Helyezze a “visszadobásokat” a lemez bal felső részén.
“a lemez bal felső része visszadobásra szolgál” – mondta Meier. “Tegyük fel, hogy volt egy citrom héja, amelyet nem akart enni; ez a tányér bal felső részén megy. Vagy egy halcsont. A jobb alsó a szószok és a vaj.”
7., Mindig tartsa a kenyeret a tányéron, kivéve, ha a szájába szállítja.
Ez azt jelenti, hogy meg kell vajnia a kenyeret, amíg még mindig a tányéron van, de ne vajazza meg az egész szelet egyszerre. Törje le az enni kívánt darabot, vajja meg azt a darabot, majd emelje fel a darabot, hogy a szájába tegye. Ez vonatkozik a bagelekre, muffinokra, kekszekre és más kenyérszerű termékekre is-mondta Meier.
8. Hajtsa be a szalvétát a ránc felé, mielőtt az ölébe helyezi.
a szalvétákat félbe kell hajtani, a ránc felé nézzen., “Soha nem töröljük a foltokat, hanem foltokat törölünk” – mondta. “Aztán bezárjuk a szalvétát, így az összes folt zárva marad a szalvéta belsejében, így soha többé nem lesz rendetlen bemutatója a vendégnek.”
9. Soha ne mondd, hogy a mosdóba mész.
Ha el kell hagynia a mosdó használatát, bocsásson meg magának. De ne mondd, miért!
10. Ne mondd, hogy ” jó étvágyat.”
a kifejezés itt vagy Franciaországban nem megfelelő., Ahogy Marie de Tilly etikett edző 2007-ben elmondta A New York Times-nak: “amikor az emberek használják, úgy hangzik, mint egy jó emésztés meghívása, és azt sugallja, hogy annyira éhes vagy, hogy bármilyen ételre ugorhat, amely átlépi a száját.”
Meier azt tanácsolja, mondván: “kérjük, élvezze.”
11. Hagyjon egy harapást a tányérján.
Ez azt mutatja, hogy élvezte az étkezést, de nem volt annyira éhes, hogy megtisztította az egész lemezt—ami azt jelezheti, hogy még mindig éhes vagy, vagy nem volt elég étel.,
minden téma a hírekben
iratkozzon fel az ételre
maradjon a know-ban a legjobb szezonális receptek napi adagjával!
Vélemény, hozzászólás?