groupe hydroxyle définition

un groupe hydroxyle est un groupe fonctionnel qui se fixe à certaines molécules contenant un atome d’oxygène et d’hydrogène, liés ensemble. Également orthographié hydroxy, ce groupe fonctionnel fournit des fonctions importantes aux alcools et aux acides carboxyliques. Les alcools sont des chaînes de molécules de carbone avec une chaîne latérale de groupe hydroxyle fonctionnel. L’électronégativité de l’oxygène ajoute une légère polarité pour les alcools, qui est pourquoi ils sont capables d’interagir avec d’autres molécules polaires tels que l’eau et des solutés., Voici un alcool général qui contient un groupe hydroxyle. L’oxygène est l’atome rouge, tandis que l’hydrogène est représenté par l’atome gris. Les R représentent n’importe quelle chaîne générique de carbone.

les acides Carboxyliques contenir un groupe hydroxyle dans leur groupe carboxyle. Un groupe carboxyle se compose d’un groupe carbonyle lié à un groupe hydroxyle. Un groupe carbonyle est simplement un double carbone lié à un oxygène. Ces deux groupes fonctionnels créent ensemble une molécule extrêmement réactive, susceptible de former de nouvelles liaisons carbone-carbone., Avec les alcools, les acides carboxyliques sont couramment vus dans la nature. Un acide carboxylique générique avec son groupe hydroxyle peut être vu ci-dessous.

en plus de ces deux grandes classes de molécules qui sont fonctionnellement dépendante sur le groupe hydroxyle, de nombreuses autres molécules contiennent des groupes hydroxyles. Comme mentionné, une grande partie de l’action causée par le groupe hydroxyle est due à l’électronégativité de l’oxygène., Parce que l’oxygène a une attraction plus forte avec les électrons liant l’hydrogène à la molécule, le groupe hydroxyle peut facilement perdre l’hydrogène en un atome qui partagera les électrons de manière plus égale. Lorsque cela se produit, l’oxygène prend une énergie électrique beaucoup plus négative et peut donner les électrons supplémentaires qu’il a à un certain nombre de réactions. Les organismes biologiques utilisent cette propriété de l’oxygène pour aider à connecter et à déconnecter les chaînes de molécules de carbone, qui contiennent de l’énergie que l’organisme peut utiliser pour alimenter les fonctions cellulaires.,

  • groupe Carboxyle – carbone doublé lié à un oxygène et également lié à un groupe hydroxyle.
  • groupe carbonyle – un carbone double lié à un oxygène et à toute autre molécule, y compris plus de carbones.
  • Électronégativité – L’attraction qu’un atome a pour les électrons, par rapport aux autres types d’atomes qu’il partage avec les électrons dans des liaisons covalentes.
  • polarité – la propriété d’une molécule qui résulte de la différenciation stable des pôles électriques à travers une molécule ou une partie d’une molécule.

Quiz

1., Les acides aminés sont les unités fonctionnelles de la protéine. Chaque acide aminé de la molécule contient un groupe carboxyle à une extrémité, et un groupe aminé à l’autre extrémité. Les groupes Amino sont constitués d’un azote lié à deux hydrogènes, qui est attaché à la colonne vertébrale carbonée de l’acide aminé. Lorsque la protéine est formée, le groupe carboxyle perd le groupe hydroxyle est attaché, alors que le groupe amino perd un hydrogène. Avec la perte de ces molécules, le groupe amino lie au groupe carbonyle, formant une liaison peptidique. Quoi d’autre est produit pendant cette réaction?
A. eau
B. énergie
C., La chaleur

Réponse à la Question #1
A est correcte. Regardez les atomes qui sont expulsés de la molécule pendant la réaction. Le groupe hydroxyle expulsés se compose d’un oxygène et d’un atome d’hydrogène. Lorsque vous ajoutez un autre atome d’hydrogène à cela, qu’obtenez-vous? H2O! Le groupe hydroxyle et le proton hydrogène sont très réactifs lorsqu’ils quittent leur molécule respective. En fait, il faut de la chaleur ou de l’énergie pour que cela se produise, et c’est l’une des raisons pour lesquelles les animaux ont besoin d’une source d’énergie pour continuer à fabriquer de nouvelles protéines., En raison de cette formation d’eau, la réaction est connue sous le nom de réaction de condensation ou de déshydratation. Cette réaction se produit constamment dans votre corps à mesure que vos cellules réparent et remplacent leurs composants.