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four roasting poblano chili peppers peut-être est-ce devenu ma nouvelle méthode préférée de torréfaction D’un Poblano.

dans l’article de blog appelé Oh Poblano! J’ai parlé du piment poblano et des différentes façons de le préparer. J’ai partagé avec vous sur le chili poblano et donné des étapes sur la façon de les préparer., Quand j’ai écrit sur les méthodes pour préparer ce poivre, Je n’avais pas vraiment essayé de rôtir au four les piments poblano.

maintenant, j’ai essayé cette méthode et voudrais partager mon expérience avec vous. À mon avis, je trouve cela plus facile que de carboniser sur un brûleur ouvert, ce qui peut être dangereux. Bien que j’aime la saveur fumée de la flamme nue, les piments poblano rôtis au four deviennent ma méthode de choix à partir de Maintenant.,

Four de Torréfaction Poblano Chili Peppers:

Étape 1 Four de Torréfaction Poblano(s):

Préchauffer le four à 400 ° F. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et placer les poblanos sur le moule; les frotter avec de l’huile. (J’utilise huile d’olive extra vierge)

Frotter le piment poblano(s) avec de l’huile d’olive.

rôtir pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit boursouflée et légèrement carbonisée.,

Étape 2 Faites transpirer vos poivrons:

placez soigneusement les poivrons dans un bol recouvert d’une pellicule plastique ou vous pouvez les placer dans un sac en plastique, fermez-le hermétiquement et laissez-les transpirer pendant 10 à 20 minutes.

Étape 3 Peler et Rincer:

ATTENTION!! LES POIVRONS CONTIENNENT DE LA CAPSAÏCINE, QUI PEUT PROVOQUER UNE INTERACTION CHIMIQUE ET IRRITER VOTRE PEAU. UTILISEZ DES GANTS LORSQUE VOUS MANIPULEZ DES PIMENTS.,

Une fois refroidie, peler doucement la peau, en commençant par les sections carbonisées où la peau est lâche, de préférence sous un mince filet d’eau froide. Vous pouvez également utiliser une serviette en papier humide pour essuyer lorsque vous avez terminé le rinçage. Rappelez-vous que la chair sera maintenant assez tendre pour se déchirer facilement. Un point important à garder à l’esprit est ce que vous avez l’intention d’utiliser le chili pour.,

Si vous êtes en essayant de garder le poblano intacte pour Chiles Rellenos ou de la farce.

pour retirer les graines d’un poblano rôti entier, couper une fente de 3 pouces dans un côté du poblano. Insérez une petite cuillère et grattez doucement toutes les graines et la membrane de l’intérieur sans déchirer le poivre.,

couper le poblano rôti en lanières nécessite beaucoup moins de tendreté.

Il suffit de couper le dessus du poivron rôti pour enlever la tige.

Tranche grande ouverte de sorte qu’il peut être mis à plat et gratter les graines et le couper et jeter les côtes.,

Couper les douces rôties en coquille en ¼ à ½ pouce d’épaisseur des bandes.

j’espère que vous allez essayer d’intégrer poblanos dans votre prochain plat Mexicain. Au moins maintenant, vous connaissez la méthode la plus simple pour les préparer.,

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Bonjour, mon nom est Diane, Auteur et Photographe à La Montagne Cuisine, un blog de partage, de délicieuses recettes maison à l’aide de nettoyer les ingrédients alimentaires, et des histoires sur la vie à la montagne.,

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