Sikuri Kahvia & Pura Hyödyt + Haittavaikutuksia

Se kasvaa villinä ympäri maailmaa, se voi olla ruohoa takapihalla, ja sen juuri on täynnä yksi terveimpiä ruokavalion kuituja voi syödä. Sikurijuuri voi ruokkia suoliston hyviä bakteereja. Mutta pitäisikö sinun vaihtaa tavallinen kahvi paahdettuun sikuriin? Lue lisätietoja.

mikä on Sikurijuuri?

Sikuri, tai Cichorium intybus, nimi on wild -, syvä-juurtunut kukinnan yrtti ja kaikki sen viljeltyjen lajikkeiden, kuten endiivi ja sikuria., Jotkut sikuri viljellään niiden katkera, flavorful lehdet, kun taas toiset ovat kasvaneet, kuten rehun, karjan eläimet. Voit syödä koko sikurikasvin, mutta tänään juuri kiinnostaa .

Sikurijuuri voidaan paahtaa ja jauhaa kahvin korvikkeeksi tai lisätä teehen. Se sisältää runsaasti ravintokuitua, jota kutsutaan inuliiniksi, joka on vastuussa monista juuren terveyshyödyistä (ja joistakin sen sivuvaikutuksista) .,

Snapshot

Kannattajat:

• Tukee hyödyllisiä suolistoflooran ja suolen terveys
• Voi lisätä kylläisyyden tunnetta aterian jälkeen
• Voi tukea immuunijärjestelmää
• Alentaa veren sokeria ja kolesterolia
• Erittäin turvallinen kaikenikäisille ja raskauden aikana
• Helposti kasvatettu tai kerätty
• Halpoja

Skeptikot:

• Hyvin suuret annokset voivat aiheuttaa ilmavaivoja tai turvotusta
• Katkera maku voi olla epämiellyttävä joillekin

Mitä Sikuri Sisältää?

Ravintosisältö

Sikuri on noin 75% vettä., Jäljelle jäävä kuiva-aine on 4,65% proteiinia, 11% sokereita ja lähes 45% inuliinikuitua. Sikuri sisältää myös hivenaineita, kuten kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia, mutta ei tarpeeksi korkea määrä vaikuttaa päivittäinen saantisuositus .

kuitu

Sikurijuuri sisältää hyvin paljon inuliinia, vesiliukoista ravintokuitua. Me ihmiset emme pysty sulattamaan sitä itse, vaan tarvitsemme suoliston hyödyllisiä bakteereja sen käymiseen. Inuliinia käytetään usein prebioottina: kuituna, joka edistää hyvien suolistobakteerien kasvua .,

Muut Yhdisteet

toisin Kuin kahvi, sikuri ei sisällä kofeiinia .

aktiiviset fenoliset yhdisteet sikuri sisältää kahvihappo happoja, kumariinit, tanniinit, chlorogenic happo, ja p-hydroksibentsoehapon. Nämä yhdisteet edistävät juurisikurin tulehdusta ja antioksidanttikapasiteettia. Erityisesti monet kumariinit vähentävät tulehdusta estämällä TNF-alfaa .

luonnollinen makeutusaine

Sikurijuuri on vähäkalorinen luonnollinen makeutusaine. Koska sillä on pitkäaikaisia vaikutuksia verensokeriin, se voi olla hyvä sokerivaihtoehto diabetesta sairastaville .,

Sikuri sisältää inuliinia ja oligofruktoosia, joista jokainen on hieman makea. Inuliini on noin 10% yhtä makeaa kuin sokeri ja oligofruktoosi noin 35% makeaa kuin sokeri .

Toinen etu käyttää sikuri makeutusaineena on, että, toisin kuin muut sokerin tilalle, sikuri ei ole kielteistä vaikutusta elintarvikkeen rakenne. Itse asiassa inuliinia ja oligofruktoosia voidaan käyttää lisäämään sileä, miellyttävä rakenne vähärasvaisiin ja vähäsokerisiin elintarvikkeisiin .

Terve, Kofeiini-Ilmainen Kahvi Vaihtoehto

Sikuri voidaan käyttää tehdä kofeiini-vapaa, fenoli-rikas vaihtoehto kahville., Sikurijuurikahvin tuoksu ja maku muistuttavat aitoa kahvia, joskin makeampaa ja enemmän ”kinuskimaista”.”Sikurijuuri ja sikuripohjaiset kahvivaihtoehdot sisältävät monia samoja kahvin hajusta vastaavia kemikaaleja. Nämä kuitenkin heikkenevät ajan myötä; tuoreen sikurijuuren käyttö on avainasemassa .

Sikurikahvi saattaa vähentää veren hyytymisen tai tromboosin riskiä. Jälkeen vain yksi viikko, sikuri kahvia parantunut veren merkkiaineiden liittyy pienempi riski veritulpan ja joustavampi punasoluja 27 terveillä vapaaehtoisilla .,

Jos pidät sikurin mausta ja haluat vaihtaa tavallisen kahvin terveellisempään, kofeiinittomaan vaihtoehtoon, kokeile.

Mahdolliset Hyödyt (Mahdollisesti Tehokas)

Sikuri on tuotettu hyödyt alla useita ihmisten tutkimuksissa, mutta niitä ei pidetä riittävinä suositella sikuri hoitovaihtoehtona. Vaikka juurisikuri on erittäin turvallinen elintarvikkeena, FDA ei ole hyväksynyt sitä mihinkään lääketieteelliseen tarkoitukseen tai terveysväitteeseen. Keskustele lääkärin kanssa ennen kuin lisäät suuren määrän sikuria ruokavalioosi.,

1) vatsan hyvinvointi & Ruoansulatusta

Sikuri sisältää bioaktiivisia yhdisteitä, jotka tukevat suoliston terveyttä parantamalla suolistoflooran, estää loisen kasvu, ja alentaa tulehdusta.

suolistoflooran

gut flora tai gut microbiome on nimi kaikki terveellisiä mikrobeja, jotka elävät ruoansulatuskanavan. Tarvitset terveen suolistoflooran ylläpitämään yleistä terveyttä ja ehkäisemään ummetusta ja ripulia .,

sikurin runsain aktiivinen yhdiste, inuliini, edistää erilaisten hyödyllisten bakteerien, kuten bifidobakteerien ja Anaerostipien, kasvua .

Nämä saattaa kuulostaa monimutkainen, mutta niiden rooli terveys on yksinkertainen :

• Bifidobakteerien tukea yleistä suoliston terveyttä, ehkäistä ripulia, ja pitää haitallisten bakteerien asuttaa suolistossa.
• Anaerostipit ja bifidobakteerit tuottavat molemmat butyraattia, joka on paksusuolen seinämän solujen välttämätön ravintoaine.,

sikuri lisää myös collinsella-nimisten suolistobakteerien kasvua, joka ei ole pelkästään ”hyvä” tai ”huono.”Collinsellasta on hyötyä, kun se ei hallitse muita hyviä bakteereja. Se on myös yleensä alhainen ihmisillä IBD ja paksusuolen syöpä, mutta sen liikakasvu on liitetty insuliiniresistenssiin ja niveltulehdus .

– siitä Huolimatta, inuliini sikuri yleensä lisää hyviä bakteereja ja vähentää huonoja bakteereja suolistossa.,

Suoliston Loisia Kotieläinten

joissakin osissa maailmaa, sikuri on tarkoituksella kylvetty laitumilla parantaa ravitsemus ja estää loisia karjalle; on epäselvää, onko tämä käytäntö on tehokas .

Sikuri tulee tehokkaasti valvoa tiettyjen lajien loistaudit matoja (kuten sian piiskamatoihin), mutta ei muita (kuten kana sukkula) .

Yhdisteitä kutsutaan sesquiterpene laktonit voi olla vastuussa sikuri on loisten toiminta. Tuleva tutkimus selvittää, mitkä loislajit voidaan tappaa tai kontrolloida sikurijuurella .,

ihmisten terveys hyötyy täällä epäsuorasti, koska jotkut karjan loiset voivat tartuttaa ihmisiä. Nämä eläinten ja ihmisten väliset sairaudet muodostavat vakavan maailmanlaajuisen terveysriskin .

IBD

Sikurijuuri saattaa auttaa suolistosairauksien, kuten ärtyvän suolen taudin (IBD) ja punataudin, hoidossa. Haavainen paksusuolitulehdus ja Crohnin tauti, kahdentyyppinen IBD, voidaan parantaa suoliston kasviston muutoksilla .

joillekin ihmisille, joilla on vaikea haavainen paksusuolitulehdus, kirurgit täytyy poistaa ainakin osa paksusuolen ja peräsuolen ja korvata se ”pussi”, valmistettu pala ohutsuolta., Tämä pussi on altis tulehdukselle, jota kutsutaan pouchitis. Kliinisessä tutkimuksessa 18 potilasta, suuret päivittäiset annokset inuliini tehokkaasti hallinnassa ja esti pouchitis flare-up ihmisillä .

useissa tutkimuksissa rotilla, joilla oli koliitti (tulehtunut suolisto), inuliini vähensi tulehdusta ja lisäsi hyödyllisten bakteerien kasvua. Toisessa tutkimuksessa koliittia sairastavat siat söivät ruokavaliota, jota täydennettiin sikurijuurella ja makeilla lupiinipavuilla. Tämä ruokavalio täysin suojeli eläimiä kehittymästä punatauti, suoliston infektio, joka aiheuttaa vaikeaa ripulia .,

nämä tulokset ovat hieman vastavaikutteisia, koska inulin on FODMAP. Fodmapit ovat erittäin fermentoituvia kuituja, jotka tyypillisesti pahentavat IBD: tä ja muita suolistosairauksia. Yleensä matala-FODMAP-ruokavalio parantaa oireita IBD: tä sairastavilla, mutta herkätkin suolet ovat sietäneet inuliinia hyvin .

lyhyesti sanottuna kroonista suolistovaivoja, kuten IBD: tä ja kroonista pouchiittia, sairastavat saattavat hyötyä sikurijuuren lisäämisestä säännölliseen ruokavalioonsa. Jos olet Vähä-FODMAP-dieetillä, saatat kuitenkin haluta välttää sikurijuuria. Keskustele lääkärin kanssa, jos olet epävarma.,

2) verensokeri

rotilla tehdyssä tutkimuksessa, yhdisteet, sikuri (kutsutaan caffeoylquinic tai chlorogenic hapot) vähentää glukoosin vapautumista maksasta .

ainakin yksi ihmistutkimus on ristiriidassa tämän päätelmän kanssa, sillä sikurin juuriuutetta juovilla ihmisillä ei todettu merkittävää verensokerin laskua. Sikurijuuri kuitenkin alensi HbA1c – pitoisuuksia, mikä oli pitkäaikainen verensokeritason merkkiaine .

Sikurijuuri saattaa suoraan alentaa verensokeria, vakauttaa verensokeria pitkällä aikavälillä ja pienentää diabetesriskiä. Tarvitaan lisää ihmiskokeita.,

Mahdolliset Hyödyt riittäviä Todisteita siitä,

Sikuri on tuotettu hyödyt alla ainakin yhden ihmisen oikeudenkäynti, mutta nämä on valmistettu joko epäselviä tai ristiriitaisia tuloksia. Vaikka juurisikuri on erittäin turvallinen elintarvikkeena, FDA ei ole hyväksynyt sitä mihinkään lääketieteelliseen tarkoitukseen tai terveysväitteeseen. Keskustele lääkärin kanssa ennen kuin lisäät suuren määrän sikuria ruokavalioosi.

3) kolesteroli

ihmisillä ja eläimillä tehdyissä tutkimuksissa sikurijuuri alensi veren LDL-kolesterolia ja triglyseridejä. Vaikutus ei kuitenkaan ole universaali., Pienessä kliinisessä tutkimuksessa, inuliini ei muuttaa veren rasva-profiili kolme kymmenestä osallistujat; se vähentää triglyseridien kolme osallistujaa ja alensi LDL loput neljä .

tutkijat pyrkivät ymmärtämään, miten sikurijuuri vaikuttaa veren kolesteroliin ja muihin rasvoihin. Sioilla sikurin juurijauhe laski merkittävästi kolesterolia. Kuivattu sikuri myös merkittävästi alentaa maksan LDL-kolesterolia ja kohonneet maksa-HDL-kolesteroli sioilla; korkeampi HDL auttaa maksan suodatin kolesterolia veren ja erittää sitä .,

Jos nämä tulokset kääntää eläimistä ihmisiin, sikuri voi vähentää LDL-kolesterolia ja auttaa maksan selvää, kolesteroli verestä. Tarvitaan suurempia ja järeämpiä ihmiskokeita.

Eläinten Tutkimus (Puuttuu Todisteita)

Ei ole kliinistä näyttöä kannattaa käyttää sikuri mitään ehtoja lueteltu tässä osiossa. Alla on yhteenveto olemassa olevasta eläin-ja solupohjaisesta tutkimuksesta, jonka pitäisi ohjata jatkotutkimuksia. Alla lueteltuja tutkimuksia ei kuitenkaan pidä tulkita niin, että ne tukisivat mitään terveyshyötyä.,

4) Ruokahalu

Rajoitettu tutkimukset viittaavat siihen, että sikuri voi säädellä ruokahalua lisäämällä tunteita kylläisyyden. Hiiren tutkimus, sikuri lisääntynyt niin sanottu ”kylläisyyden hormonit” kolekystokiniini ja glukagonin kaltainen peptidi 1 (GLP-1), joka saa meidät tuntemaan koko aterian jälkeen .

Tämä ominaisuus voisi tehdä sikurijuuresta tehokkaan laihdutustuen, mutta lisätutkimuksia tarvitaan.

5) Tulehdus

Kuten edellä mainittiin, sikuri voi alentaa suoliston tulehdus – ja se voi myös vähentää tulehdusta myös muualla elimistössä .,

rotilla tehdyssä tutkimuksessa, sikuri vähentynyt tassu turvotus ja tasot tulehduksellisten sytokiinien (TNF-alfa, IL-1 ja IL-6) veressä. Sikuri lisäsi myös glutationiperoksidaasia, joka on keskeinen entsyymi, joka suojaa elimistöä oksidatiivisilta vaurioilta .

edellä mainitussa tutkimuksessa sikurijuuren alkoholiuute oli hieman vesiuutetta tehokkaampi. Tämä viittaa siihen, että sikuritee saattaa olla miedompi anti-inflammatorinen kuin muut täydennysmuodot .

6) immuniteetti

juurisikuri saattaa vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa elimistöä torjumaan infektioita., Inuliini lisäsi useissa eläinkokeissa valkosolujen, kuten T-solujen, fagosyyttien ja luonnollisten tappajasolujen, aktiivisuutta .

ravintolisät sisältävät inuliini myös lisännyt tehokkuutta rokotteiden hiirillä, ilmeisesti lisäämällä kehon luonnollinen puolustus vastauksena rokotukset .

7) Antioksidantti

Vapaita radikaaleja ja oksidatiivista stressiä voi vaurioittaa kudoksia ja aiheuttaa liiallista tulehdusta ja muita komplikaatioita., Sikuri on voimakas antioksidantti: se kasvoi ilmaus katalaasi ja glutationi peroksidaasi eläinkokeissa. Nämä puolestaan sitoutuvat ja inaktivoivat vapaita radikaaleja, jolloin oksidatiivinen stressi vähenee .

Haittavaikutuksia & Turvallisuus

Sikuri on turvallista kuluttaa ruokaa tai kahvin korvikkeena.

pieninä tai kohtalaisina määrinä se on myös turvallista ja mahdollisesti hyödyllistä suolistoflooralle raskaana oleville naisille, vauvoille ja lapsille .,

aikuisille, yli inuliini (14 – 20 g per päivä) voi aiheuttaa :

• Turvotus
• Ilmavaivat
• Jyrinä
• Vatsan ja suoliston kramppeja

tyypillisiä annoksia ja useimmat ihmiset, jotka eivät ole herkkiä FODMAPs, nämä suolen sivuvaikutuksia ovat lievä. Kaasu on välttämätön osa bakteerien käymistä, joka johtuu prebioottien ottamisesta. Mutta joillekin ihmisille, tämä haitta on sietämätön .

jotkut saattavat olla allergisia sikurille; harvinaisia allergioita on raportoitu .

Inulin näyttää myös aiheuttavan maksasyöpää hiirillä, joilla on epäterveellinen suolistofloora., Vähentää riskiä, välttää yhdistämällä sikuri korkea-rasvaa ruokavalioon, ja aloittaa pieniä määriä sikuri auttaa terveen suoliston bakteerit kasvaa .

Koska inuliini edistää bakteerien kasvua suolistossa, se on yleensä ole hyvä ajatus, että ihmiset, joilla ohutsuolen bakteerien liikakasvua (SIBO). Kuitenkin, prebiootit, kuten inuliini on osoitettu parantavan SIBO, varsinkin kun otetaan yhdessä antibioottihoidon .,

Miten Syödä Sikuri

Kahvia, Teetä ja Uutteet

Kaupallinen sikuri on usein myydään muodossa sikuri kahvia tai teetä, mutta voit myös löytää neste otteita.

Jos haluat ostaa sikurikahvia kofeiinittomana vaihtoehtona, tarkista etiketti huolellisesti. Joskus sikurin juureen sekoitetaan tavallista kahvia, kuten NESCAFÉ encoressa. Jotkut merkit lisäävät myös lisäaineita ja sokeria tai keinotekoisia makuja ja makeutusaineita sikurikahviin. Terveellisin vaihtoehto on puhdas paahdettu sikurijuurijauhe.,

Jos ostat nestemäinen uute, varmista tarkistaa, onko se on vettä (vesi) tai alkoholista (etanolista) ote; nämä kaksi täydentäviä muotoja voi olla erilaisia vaikutuksia elimistössä. Esimerkiksi alkoholiuute on hieman vesiuutetta voimakkaampi antioksidantti .

voit ostaa myös sikurijuuresta uutettua inuliinijauhetta. Tällä on kaikki puhtaan inuliinin ominaisuudet; sillä ei kuitenkaan ole mitään etuja sikurin muista aktiivisista yhdisteistä (kuten kofeeoyylikiinihapoista).,

Villi Sikuri

Syötävä kasveina kasvaa luonnonvaraisena monissa paikoissa ympäri maailmaa, mukaan lukien Intiassa, Välimeren alueen, lähi-Idässä ja yhdysvalloissa. Sikuria pidetään jopa vieraslajina useissa Yhdysvaltain osavaltioissa .

Voit tunnistaa sikuri sen pystyssä varsi, voikukka-kuten lehdet, kirkkaan sininen kukkia, ja karvas maku. Käytä valokuvia ja kenttäoppaita varmistaaksesi, että tunnistat kasvin oikein. Varmista, että olet varma kasvitunnuksesi ennen minkään luonnonvaraisen kasviyrtin nauttimista .

salaatteihin käytetään usein sikurin lehtiä ja kukkia., Juuret voidaan keittää (vähentää niiden katkera maku), paahdettu, ja sitten hienonnettu tai hiottu tehdä sikuri kahvia tai toiminnallisia elintarvikkeita .

Kasvava Sikuri

Villi-tyyppi ja sikuri viljellään siemenet ovat helposti saatavilla puutarhanhoito kaupoissa tai verkossa. Viljelty sikuri voi olla hieman hankala kasvaa, mutta siellä on paljon oppaita verkossa, mukaan lukien joitakin maatalouden osastojen yliopistojen. Villisikuri on hyvin sitkeä; sen siemeniä myydään yksin, ja se sisältyy usein peuroja houkutteleviin villikukkasekoituksiin .,

annostus

nuorilla ja aikuisilla jopa 10-15 g päivässä inuliinia odotetaan lisäävän hyödyllisten suolistobakteerien populaatioita aiheuttamatta kuitenkaan kiusallisia haittavaikutuksia .

Pikkulapset sietävät 1,5 g inuliinia päivässä hyvin; lapset jopa kahdeksan vuotta vanha pitäisi olla enemmän kuin 5 g per päivä, ja lapset jopa kaksitoista vuotta vanha pitäisi olla enemmän kuin 12 g inuliinia päivässä .

Koska valikoima vaihtelee ja voi olla hyvin yksilöllistä, suosittelemme vain kuluttaa sikuri maltillisesti., Sikurijuuri sisältää jopa 45% inuliinia, mutta pidä mielessä, että saat inuliinia myös muista elintarvikkeista. Alkaen noin 5g/päivä sikuri antaa sinulle lisää ~2g inuliinia.

yksi iso kuppi sikurikahvia päivässä (300 mL) vähensi merkittävästi veren hyytymistä kliinisessä tutkimuksessa .

300 mL sikuri vesi ote (samanlainen sikuri kahvia) päivässä neljän viikon ajan vähensi HbA1c, pitkän aikavälin mittaus veren sokeria .,

Sikuri Koirille ja Kissoille

Sikuri on joskus mukana kaupallinen koira ja katti elintarvikkeet, luultavasti lähde ravintokuitua. Tutkimus sikuri lemmikit on harva, mutta yksi tutkimus osoittaa, että inuliini käyttää turvallisesti koirien suolistossa ja voi parantaa suolistoflooran ja yleistä aineenvaihduntaa .

Sikurijuuri näyttää olevan turvallinen ja mahdollisesti hyödyllinen lisäaine lemmikkieläinten ruoalle. Jos teet oman koiranruoan, sikurijuuri voi olla hyvä tapa lisätä ravintokuitua ja lisätä terveellisiä bakteereja suolistossaan.,

Rajoitukset ja Varoitukset

Inuliini on hyvin tutkittu, mutta muita aktiivisia yhdisteitä sikuri ole saanut yhtä paljon huomiota. Seurauksena, monet sikuri on raportoitu hyödyt ovat sidoksissa inuliinia tai katsoa inuliini, kun muita yhdisteitä, voi myös olla mukana.

eläinkokeet muodostavat suurimman osan koko sikurin juurta koskevasta tutkimuksesta. Tämä johtuu siitä, sikuri on usein tuotu rehun karjan eläimiä, kuten sikoja, lehmiä ja kanoja; maanviljelijät ja maatalouden teollisuuden, siis, on paljon kiinnostusta tämän yrtti.,