Tämä Rockfish resepti on helppo valmistaa, uskomattoman herkullinen muutamalla yksinkertaisella tuoreista raaka-aineista, ja esitys on upea! (Kala paistetaan kokonaisena, mutta reseptilapuissa on ohjeet myös fileille.)
Jos olet koskaan ajatellut se voisi olla pelottava kokki koko kala, Rockfish resepti sitruuna ja yrtit osoittautuu se on melko helppoa — ja niin herkullista!
se pursuaa raikkaita makuja ja kala on niin uskomattoman mehevää.,
Mikä on Rockfish?
- Pohjois-Amerikan Tyynenmeren rannikolla on lähes sata Kalliokalalajia. Rockfish-reseptiä käytettäessä se ei siis välttämättä ole tietynlainen.
- Boccacio, Kanarian, Chili, Lippu, Vihreä, Raidallinen, Tähtitaivas, Valkoinen Vatsa, Yelloweye ja Vermillion ovat joitakin yleisempiä Rockfish.
- Rockfishin lajikkeet vaihtelevat kooltaan ja värikuvioiltaan. Värit voivat vaihdella mustasta ja vihreästä oranssiin ja punaiseen, ja joillakin on raitoja tai läiskiä., Niillä on isot silmät ja erittäin suuret suut, jotka notkahtavat alaspäin kulmissa.
- Rockfish voidaan tunnistaa niiden luinen levyt päätään ja elimet, ja raskas piikit niiden evät.
- Kun he elävät erilaisia luontotyyppejä, kuten merenpohjan ja rakkolevä metsät, nimi Rockfish tulee siitä, että he yleensä elävät kivinen riuttojen ja loput kiviä alareunassa rakkolevä metsät.
- Rockfish-reseptejä voi leipoa, kuullottaa, paistaa, paistaa ja höyryttää.
Mitä Rockfish maistuu?,
eri lajit vaihtelevat, mutta Kivikala on yleensä mieto kala, jonka maku on hienovaraisen makea, pähkinäinen. Niiden öljypitoisuus ei ole liian korkea, mikä tekee niistä vähärasvaisia ja hieman kiinteitä, ihanan hilseileviä.
mitä tässä Rockfish-reseptissä on?
- Vermilion Rockfish
- extra virgin oliiviöljyä
- sitruunan mehu ja viipaleet
- tuoretta timjamia
- makea paprika
- suola, pippuri
Miten Tehdä tämä Paistettu Rockfish Resepti
– Valmista kala., Kalamonger kannattaa myydä jo perattu ja puhdistettu kala, ja ohjeet skaalaus ovat alla.
– mausta kala. Aseta kala foliolla vuoratulle levypannulle. Tihkua päälle oliiviöljyä ja ripottele reilusti suolaa ja pippuria. Käännä kala varovasti ja toista tämä prosessi. Mausta myös sisäontelo.
– pisteet kalat haluttaessa. (Lisää pisteytys kala on alla ” resepti vinkkejä.”) Leikkaa kalan yläosan poikki erittäin terävän veitsen kärjellä viiltoja. Niiden pitäisi vain leikata ihon läpi-yritä olla leikkaamatta lihaan.,
– Vuonna pieni kulhoon, sekoita sitruunan mehu, öljy, timjami ja paprika ja ripottele kaiken päälle kalaa.
– Paista. Paista kala 425 ° F: n uunissa vain kypsäksi, noin 15 minuuttia. (Sisälämpötilan tulisi olla noin 140 ° F, ja lihan tulisi hilseillä helposti.) Jos se on hieman läpikuultava lähellä keskustaa, se ei haittaa!
– Broil kala tarvittaessa. Jos iho ei tullut teräviä ja kultainen kun se on keitetty, poista se uunista, broil kunnes se on kullanruskea ja vilkas., Katso tarkkaan, sillä se voi kestää vain sekunteja.
(tarkemmat ohjeet alla.)
Rockfish Resepti Vinkkejä
– pisteet tai ei pisteitä. Pisteytys kala on tehdä ohuita viiltoja veitsellä aivan ihon läpi. Yleensä pari, ja joskus aika timanttikuvioissa. Pisteytys voi tehdä esityksestä kiinnostavamman ja luo rapeamman ihon. Kuitenkin joskus ihon jättäminen ehjäksi pitää enemmän kosteutta, koska ihon alla on pieni rasvakerros., Olen keittänyt kokonaisen kalan molempiin suuntiin, enkä ole huomannut suurta eroa. Pidän siitä, että kun teen sen, Lisäämäni maut voivat tihkua lihaan.
– käytä mitä tahansa tuoreita yrttejä, joista pidät. Rakastan timjamia tällä, koska siinä on hieman lemoninen maku. Basilika, oregano ja tilli olisivat myös ihania. (Jos käytät rosmariinia, käytä noin teelusikallinen vähemmän, koska vähän voi mennä pitkälle.)
– estää hännän ja evät polttamalla, kääri ne folioon noin puolivälissä ruoanlaitto prosessi.
– osa kokonaisen kalan paistamisen hauskuutta on dramaattinen esitys., Voit syödä sen näin, voit vain kaivaa haarukalla, tai käyttää veistä veistämiseen. Se on vähän hankalampaa tarjoilla ja syödä se kokonaisena-on luita käsitellä, ja se voi olla sotkuinen. Joten jos haluat, voit poistaa kalan luista palvelemaan sitä. (Opi veistämään kokonainen kala täällä.)
– ole varovainen, kun käsittelet kokonaista Rockfishiä! Luiset levyt heidän päässään ja ruumiissaan ja raskaat piikit evät voivat olla hyvin teräviä!
Voitko tehdä tämän Rockfish-reseptin eteenpäin?
en suosittele sitä., Kuten useimmissa kalaresepteissä, tämä on ehdottomasti paras suoraan uunista. Tähteitä voi käyttää herkullisesti muissakin resepteissä (katso alla olevat ehdotukset).
Mitä tehdä Jääneen Kala
- Vaikka yleinen nyrkkisääntö on syödä tuoretta kalaa heti, kun se on keitetty, jäänne kala reseptejä voi olla varsin herkullinen.
- ylijäänyt kala — erityisesti hilseilevä Kivikala, sopii erinomaisesti muhennoksiin ja keittoihin, sillä niiden jämäkkä rakenne kestää hyvin. Käytän usein ylijäänyttä kalaa kesän Kalamuhennoksessani tai savuisessa Tomaattikalamuhennoksessani.,
- ylijäänyt kala on myös hyvä sekoittaa hieman majoneesia, hienonnettua sipulia ja suolakurkkua. Tee sillä voileipä, kuten tonnikalasäilykkeelläkin.
you will definitely wow guests(and yourself!) tällä hämmästyttävän mehevällä Rockfish-reseptillä. Sitruuna ja yrtit laittavat sen päälle, ja esitys on show-tulppa.
nauti!
* katso resepti huomaa, leivontaan rockfish fileet sijaan kokonainen kala.,
Tämä Rockfish resepti on helppo valmistaa, uskomattoman herkullinen muutamalla yksinkertaisella tuoreista raaka-aineista, ja esitys on upea!,
- 1 koko(noin 3 kiloa)Rockfish (käytin Kirkkaanpunainen)
- 3tablespoonsextra neitsyt oliiviöljyä,jaettu
- 2tablespoonsfresh sitruunan mehu
- 1tablespoonfresh timjami,hienonnettua
- ¼teaspoonsweet paprika
- kosher suolaa ja mustapippuria
- sitruunan viipaleita ja timjami nappuloita koristeeksi
-
Kuumenna uuni ja valmistella pannulla., Kuumenna uuni 425 ° F: seen, säädä teline uunin ylimmälle kolmannekselle ja sijoita levykansi foliolla.
-
Valmistele kala. Kalasi pitäisi jo perata ja puhdistaa. Jos sitä ei ole vielä skaalattu, käytä kalan skaleeriharjaa tai veitsen selkää hieromalla sitä vaa ’ an vastakkaiseen suuntaan. Tämä voi olla hieman sotkuinen, koska vaaka yleensä ” pop ” pois, mutta se on melko helppoa. Huuhtele kala ja taputtele se sitten kuivaksi talouspaperilla.
-
Kauden kalaa. Aseta kala foliolla vuoratulle levypannulle., Tihkua noin 1 rkl öljyä kalan päälle ja hiero sitä varovasti sisään. Ripottele reilusti suolaa ja pippuria. Käännä kala varovasti ja toista tämä prosessi. Mausta sitten sisäontelo suolalla ja pippurilla.
-
Pisteet kala haluttaessa. Leikkaa hyvin terävän veitsen kärjellä kolme, noin parin sentin välein vinosti kalan yläosan poikki. Viiltojen pitäisi vain leikata ihon läpi-yritä olla leikkaamatta lihaan.
-
lisää sitruuna ja yrtit., Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu jäljellä olevaan ruokalusikalliseen öljyä, timjamia ja paprikaa. Tihkua tämä kalan päälle.
-
Paista kala. Aseta arkki pannulla esilämmitetään 425°F uunissa ja paista kunnes kala on kypsää kautta, noin 15 minuuttia. (Voit testata tämän tarkistamalla sisäinen lämpötila, joka pitäisi olla noin 140°F, ja/tai käyttää terävää veistä tai haarukkaa kurkistaa lihaa lähellä keskustaa. Lihan tulee hilseillä helposti ja olla läpinäkymätöntä. (Jos se on hieman läpikuultava lähellä keskustaa, se ei haittaa.,)
-
Broil kala tarvittaessa. Jos iho ei ole tullut teräviä ja kultainen kun se on keitetty, poista se uunista, käännä broileri ja säätää telineeseen niin, että kala on pari tuumaa alle sen. Laita kala broilerin alle, kunnes se on kullanruskeaa ja tirisevää. Katso tarkkaan, sillä se voi kestää vain sekunteja.
-
Tarjoile! Tarjoile valmis kala heti.
Kalori määrä on vain arvio.,
* leivotaan kivikalan fileitä koko kalan sijaan: fileet voidaan nylkeä tai ei. On folio-vuorattu arkki pannulla, tihkusadetta sitruuna-yrtti seos fileet ja mausta suolalla ja pippurilla. (Iho alaspäin, jos se on päällä.) Paista 375°F uunissa noin 10 minuuttia, ehkä vähemmän.
Ruoanlaitto Viikonloppuisin on mukana Amazon Services LLC Associates Ohjelma, affiliate mainonta ohjelman tarkoituksena on tarjota keinoja sivustot ansaita mainonta maksuja mainonta ja linkittää Amazon.com.
Vastaa