le fer non hème se trouve dans les aliments végétaux

Tout le fer n’est pas créé de manière égale, et si vous avez un déséquilibre en fer, vous devriez examiner attentivement quel fer est le meilleur pour votre santé. Votre corps reconnaît la différence entre les sources de fer hémique et non hémique et absorbera chaque type différemment. Ces types sont faciles à identifier dans votre alimentation quotidienne., Le fer hémique provient des animaux et le fer non hémique provient des plantes. Voici tout ce que vous devez savoir sur les différences entre le fer hémique et le fer non hémique et comment chacun peut affecter votre santé.

QU’est-ce que le fer hémique?

Le fer hémique est le type de fer que l’on trouve dans le sang et la viande. Présent dans les aliments d’origine animale comme les viandes rouges, le poisson et la volaille, le fer hémique est une source importante de fer absorbé dans un régime alimentaire occidental typique, bien qu’il ne représente qu’environ un tiers du fer alimentaire. Le fer hémique tire son nom de la protéine hémique attachée à un atome de fer Solitaire., L ‘” hème  » dans la protéine sanguine hémoglobine fait référence à cette forme de fer liée aux protéines.

avantages pour la santé du fer hémique

en moyenne, le corps humain absorbe environ 15% à 35% du fer hémique consommé. Tandis que le mécanisme d’absorption est pas clair, il est clair que le corps absorbe le fer hémique plus facilement que le fer non héminique. Cependant, il est important de noter que le fer hémique introduit les problèmes associés à la consommation de produits animaux.

risques pour la santé du fer hémique

bien que le fer soit un minéral essentiel, l’absorption rapide du fer hémique n’est pas toujours une bonne chose., Il est essentiel de maintenir le bon équilibre en fer. Trop peu de fer vous met à risque de développer une anémie ferriprive; trop peut augmenter le stress oxydatif. Bien que ces préoccupations puissent exister avec le fer non hémique, il existe d’autres problèmes de santé liés directement au fer hémique, y compris le risque d’accident vasculaire cérébral, de maladie coronarienne, de plusieurs types de cancer et d’effets secondaires gastro-intestinaux