apprendre à utiliser un autocuiseur peut vous faire gagner beaucoup de temps dans la cuisine. L’une des tâches qui prend généralement des heures est de tremper les haricots secs. Voici comment un autocuiseur peut aider.

Les haricots doivent être trempés dans de l’eau froide pendant au moins huit heures afin qu’ils cuisent plus rapidement, plus uniformément, et aussi pour minimiser les effets désagréables qui leur ont valu leur réputation de « fruit musical ». Les haricots trempés ont environ 25 pour cent moins d’oligosaccharides gazogènes, un avantage distinct.,

Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser votre autocuiseur pour faire tremper rapidement les haricots en quelques minutes.

Comment Rapide Tremper les Haricots dans une cocotte-minute

Pour rapide tremper les haricots dans une cocotte-minute, suivez ces étapes:

  1. Trier les haricots. Passez les au crible avec vos doigts et trouvez des objets non-haricots tels que des cailloux, des mottes de terre ou d’autres débris. En outre, choisissez et éliminez tous les haricots sous-dimensionnés ou décolorés. Vous ne voulez pas inclure tout cela.,
  2. mettez les haricots dans un tamis ou une passoire et rincez-les à l’eau courante ou au spray. Cela éliminera toute poussière ou morceaux de saleté.
  3. Ajouter les haricots à l’autocuiseur avec quatre tasses d’eau et une cuillère à café de sel pour chaque tasse de haricots.
  4. couvrez l’autocuiseur et verrouillez le couvercle en place.
  5. amener l’autocuiseur à haute pression à feu vif.
  6. réduire le feu pour maintenir la pression et cuire pendant deux minutes.,
  7. relâchez la pression par la méthode de l’eau froide: portez l’autocuiseur à l’évier et faites couler de l’eau froide sur le couvercle (mais pas sur la vanne).
  8. égouttez les haricots et ils sont prêts à être utilisés dans votre recette.

Pas de cocotte-minute? Méthode de trempage rapide de la cuisinière

Cette méthode de trempage rapide de la cuisinière est également plus rapide que le trempage de vos haricots pendant la nuit, mais prend une heure de plus que la méthode de l’autocuiseur. Son avantage est qu’il utilise simplement une casserole sur la cuisinière plutôt que d’utiliser un autocuiseur.,

suivez les mêmes étapes que ci-dessus, mais placez les haricots dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen-vif sur votre cuisinière. Faire bouillir pendant deux minutes. Ensuite, retirez-les du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant une heure. Après une heure, vous pouvez les égoutter puis les faire cuire.

conseils de sécurité de L’autocuiseur

Vous avez peut-être vu votre grand-mère utiliser un autocuiseur comme une pro, mais vous avez un peu peur qu’ils aient entendu (ou vu) ce qui peut mal tourner. Vous pouvez réduire le risque en suivant les conseils de sécurité pour l’utilisation d’un autocuiseur.,

Comme toujours, vous devriez prendre le temps de lire le manuel pour l’autocuiseur afin de comprendre ses caractéristiques et comment l’utiliser efficacement et en toute sécurité.,