contexte: la métaplasie intestinale de l’estomac est une lésion dans laquelle une métaplasie des cellules épithéliales gastriques se produit pour un phénotype intestinal. La métaplasie intestinale gastrique est une lésion associée à une augmentation du risque de développement d’un carcinome gastrique., Des études épidémiologiques indiquent une relation entre les habitudes alimentaires et le développement du cancer de l’estomac, certaines habitudes augmentant le risque, et d’autres ont un effet protecteur, suggérant que les antioxydants, tels que les vitamines A, C et E, diminuent le risque de ce type de cancer. La relation entre ces facteurs alimentaires et la métaplasie intestinale est inconnue.

méthodes: il s’agit d’une étude observationnelle cas-témoins dans laquelle 320 patients atteints de dyspepsie fonctionnelle, répartis en deux groupes, ont été évalués., Le groupe de cas I (personnes atteintes de métaplasie intestinale) a eu son régime alimentaire comparé à celui du groupe témoin, constitué d’individus similaires à ceux du groupe de cas mais sans métaplasie intestinale, grâce à un questionnaire sur la fréquence des aliments.,

résultats: l’analyse du schéma alimentaire des patients dyspeptiques fonctionnels atteints de métaplasie intestinale, et sa comparaison avec ceux sans métaplasie intestinale, ont montré une fréquence plus élevée de consommation d’aliments en conserve et fumés dans le premier groupe et, d’autre part, une consommation plus élevée de fruits et légumes chez les patients sans métaplasie intestinale. Aucun effet de la consommation de sel n’a été détecté.,

Conclusions: les résultats obtenus dans cette étude suggèrent des changements dans le régime alimentaire, avec une diminution de la consommation d’aliments fumés et en conserve, et une augmentation de la consommation de fruits et légumes, peuvent entraîner une diminution des cas de métaplasie intestinale gastrique.