¿De Dónde Vienen Los Granos De Café?

decir «el café proviene de los granos de café» es como decir que un automóvil proviene de un concesionario de automóviles. Es una respuesta poco informativa.

entonces, para este post decidí responder a la pregunta, ¿Qué es un grano de café en primer lugar?y de dónde vienen los granos de café?

los resultados que encontré pueden sorprenderte The O pueden reforzar lo que ya sabías. De cualquier manera, fue una pregunta divertida de responder!

de la planta de café

Los granos de café provienen de plantas de grano de café (1), que son un tipo de arbusto o arbusto.,

si te estás preguntando cómo es una planta de café, la comparación más cercana es un arbusto de bayas o una vid. Estas plantas también pueden llegar a ser bastante altas. Ahora, no estamos hablando de la altura de la secuoya aquí, pero son ciertamente más altos que tú o yo!

La mayoría de las plantas de café tienen hojas ricas, de color verde oscuro y cerosas, aunque a veces el color puede vagar en más de un tono púrpura o amarillo. Puedes ver algunas plantas de café en el video de abajo.

Hay un par de diferentes tipos de plantas de café: Arábica y Robusta., Ahora, esto puede sonar simple, pero en realidad estas dos plantas tienen muchas variedades entre ellas.

plantas de Arábica

de las dos, es el Arábica que es, con mucho, el más prolífico, con docenas de variedades cultivadas en todo el mundo. En particular, encontrará estas plantas creciendo en el» cinturón del café», una banda de países alrededor del ecuador de la tierra donde las condiciones para el cultivo del café están en su mejor momento. También es de esta «rama» de la familia que obtenemos la mayoría de los cafés artesanales de gama alta y caros.,

Tomemos, por ejemplo, el Bourbon, que se cultiva en gran parte en América del Sur. Esta variedad de Arábica es una de las mejores cuando se trata de granos de café. Stumptown Coffee Roasters, uno de mis proveedores de café favoritos, se refiere al Bourbon como el «pinot noir del café», y no hay duda.

Cuando los agricultores se toman el tiempo para cultivar cuidadosamente estas plantas con cuidado, producen granos de alta calidad que están destinados a complacer a todos los bebedores de café, desde los novatos hasta los extremistas incondicionales. Si está interesado en aprender más, Stumptown tiene un gran desglose de las principales variedades de Arábica (2).

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por supuesto, Borbones no son la única variedad o de «cultivar» el café Arábica de la planta., Hay muchos otros. La mayoría de ellos se agrupan en las variedades Bourbon-Typica, donde encontrarás muchas de las variedades clásicas de Arábica. Luego está la Introgresión «rama» de la familia (sí, fui allí!).

estas son plantas de café que han «traído» rasgos de otras especies (típicamente la Robusta) pero que todavía se consideran Arábica. Muchos de estos han sido creados para resistir peligrosos asesinos de cultivos como la roya de la hoja del café.

finalmente, tenemos los nuevos híbridos F1-plantas que son el resultado directo de dos padres claramente diferentes.,Puede encontrar más información sobre el expansivo mundo de la planta de Arábica con este fantástico mapa interactivo (3) de World Coffee Research. ¡Está lleno de información y definitivamente vale la pena echarle un vistazo cuando haya terminado aquí!

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Robusta Plantas

La otra mitad de el café del árbol de la familia, la Robusta, se compone de sólo dos variedades, C. c. robusta y C. c. nganda, ambos de los cuales provienen de la variedad Coffea canephora de la planta., Pero a pesar de esta escasez de variedades, las plantas de café Robusta realmente hacen mucho del trabajo pesado, entregando montones de cerezas de café de menor calidad que mantienen al mundo girando.

la mayor parte de los frijoles Robusta se cultivan en África e Indonesia (4), aunque Vietnam es el sorprendente ganador para el mayor productor individual de los frijoles con mucha cafeína.

¿Cuánto tiempo tarda una planta de café en crecer?

si te estás preguntando cuánto tiempo se tarda en cultivar café, por lo general toma alrededor de un año para que una nueva planta comience a florecer. A partir de ahí pueden pasar otros dos o tres años (5) antes de que el árbol comience a dar fruto. Echa un vistazo a este lapso de tiempo de una planta de café brotando (6) para verlo en acción!,
Una vez madura, una planta de café que se encuentra adecuadamente en la sombra puede vivir durante treinta o incluso cuarenta años. Algunos incluso ponen el número mucho más alto (7)!

e comienza a dar frutos. Echa un vistazo a este lapso de tiempo de una planta de café brotando (6) para verlo en acción!
Una vez madura, una planta de café que se encuentra adecuadamente en la sombra puede vivir durante treinta o incluso cuarenta años. Algunos incluso ponen el número mucho más alto (7)!,

sin embargo, es en el primer par de décadas (después del primer tramo de crecimiento en el que la planta está llegando al punto en el que puede cultivar frijoles a nivel comercial) que son los más valiosos para los agricultores.

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por Desgracia, la longevidad de una planta de café de la productividad se ha visto seriamente obstaculizada en los últimos tiempos por un cambio importante hacia el sol-café (8)., Este enfoque de monocultivo sacó los granos de café de su hábitat naturalmente sombrío, obligando a los agricultores a usar híbridos que podrían adaptarse a los intensos ataques bajo el sol caliente en las regiones generalmente ecuatoriales donde se cultivan los granos.

todos estos factores llevaron a un corte por la mitad (9) de la productividad del ciclo de vida de cultivo de frijol de una planta de café.

Gracias a Dios, en los últimos años muchos agricultores se han dado cuenta de los efectos nocivos de este método de «producción en masa», y han comenzado a retroceder hacia los frijoles cultivados a la sombra más tradicionales.

así que está la planta de café, pero ¿cómo obtenemos los granos de café de un arbusto?

granos de café de cereza, el fruto de la vida

bien, «fruto de la vida» puede ser un poco extremo, pero ¿los granos de café provienen de cerezas? Sí. Y los granos de café a su vez nos dan café, el néctar de la vida.

estas pequeñas frutas de cereza consisten en una piel externa o cáscara que cubre una capa interna de pulpa., En el Centro de esta pulpa hay dos granos de café, cada uno cubierto con una segunda capa delgada, o pergamino, y una membrana delgada final. Usted puede obtener una buena visual en el video a continuación.

Los frutos crecen en racimos a lo largo de las ramas de la planta de café. Comienzan de color verde y luego se vuelven de color rojo cereza brillante una vez que están listos para la cosecha.

Pensamientos finales

así que, la próxima vez que te pregunten de qué está hecho el café, la respuesta se puede dividir en algunas partes.

1. El Café está hecho de granos de café.,
2. Los granos de café provienen de la planta de café, un arbusto o arbusto grande.
3. Los granos se encuentran en el Centro de las cerezas de café, la fruta que crece en las plantas de café.
4. Las plantas de café crecen en todo el mundo, particularmente en América Central/Del Sur, África y Asia.

Ahora que sabes de dónde viene el café, ¡explora esta lista de bebidas de café para experimentar!,

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