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Ce post peut contenir des liens d’affiliation pour les produits que j’utilise et je recommande fortement. Vous pouvez lire ma divulgation complète .
Les Ailes de poulet Spicy Dry Rub sont un apéritif ou un dîner à faible teneur en glucides que vous pouvez déguster à la maison ou apporter à n’importe quelle réunion., Dans ce post, je partage les instructions pour faire un frottement sec pour le poulet. Ensuite, j’inclus des instructions pour faire ces ailes dans une friteuse à Air Ninja Foodi, un gril ou un four.
ingrédients dans les ailes de poulet à frotter à sec
Les Ailes de poulet à frotter à sec commencent par l’ingrédient le plus évident: les ailes de poulet. J’utilise des ailes fraîches et non congelées car je trouve qu’elles ont le meilleur goût et que vous pouvez éviter le temps de dégivrage.
pour le frottement, j’utilise beaucoup d’épices que vous avez probablement déjà sous la main., Les épices sont:
- le paprika
- le poivre de cayenne,
- poudre de chili
- poivre noir fraîchement moulu
- poudre d’ail
- poudre d’oignon
- le sel de la mer
- origan
- le Thym
Cette combinaison d’épices vous donne irrésistible saveur en y ajoutant le minimum de glucides.,
comment faire des ailes de poulet dry rub
faire des ailes de poulet dry rub est à peu près aussi facile que d’utiliser une marinade.
faites le frottement sec
Tout ce dont vous avez besoin est de mesurer la bonne quantité d’épices et de les mélanger dans un petit bol.
couper les ailes (si nécessaire)
selon votre magasin, vous pourrez peut-être trouver des ailes prédécoupées. Si les vôtres sont déjà coupés, vous pouvez ignorer cette étape.
sinon, vous pouvez obtenir des ailes entières et les couper en morceaux vous-même. Si vous prenez cette approche, obtenir une bonne paire de cisailles à volaille ou un couteau tranchant pour couper droit à la commune.,
enlever l’humidité supplémentaire
avant d’ajouter le frottement au poulet, donnez-lui une bonne tape avec une serviette en papier.
vous voulez enlever autant d’humidité du poulet que possible pour les empêcher de devenir détrempés.
Ne pas sauter cette! Cela aidera vos ailes à bien croquer au four.
Ajouter sèche, frotter le poulet et laisser mariner
Lorsque l’épice frotter et les ailes sont prêts, placez les ailes dans un grand sac zip-lock. Versez ensuite une partie du frottage sec pré-mélangé dans le sac.,
scellez le sac et secouez-le un peu jusqu’à ce que le mélange ait recouvert les ailes de poulet uniformément.
Une fois que vous avez appliqué uniformément le frottement sec sur les ailes de poulet, placez le sac au réfrigérateur. Pour une meilleure saveur, je fais mariner les ailes pendant la nuit. Mais si vous manquez de temps, vous devriez les garder dans le sac pendant au moins une demi-heure.
faire Cuire les ailes dans une friteuse, grill ou au four
Lorsque vous êtes prêt à faire cuire les ailes, retirez-les du réfrigérateur. Laissez-les monter à température ambiante, ce qui prend 20-30 minutes.,
pour cette recette, je fais cuire le poulet dans un four préchauffé à 400 degrés. Mais vous pouvez utiliser une friteuse à air ou un gril à la place si vous préférez (voir les instructions ci-dessous).
Comment faire une sèche, frotter pour les ailes de poulet
frotte Sec sont faciles à faire. La partie la plus difficile est de mesurer les ingrédients, mais cela ne prend vraiment pas trop de temps. Pour faire le frotter, mélanger tous les ingrédients paprika, poivre de cayenne, poudre de chili, poivre noir fraîchement moulu, poudre d’ail, poudre d’oignon, sel de mer, origan et thym dans un petit bol.,
Vous pouvez utiliser une fourchette ou une cuillère pour mélanger les épices. Assurez-vous simplement qu’ils sont bien combinés avant de les stocker dans un pot mason ou de les ajouter aux ailes de poulet.
ma recette dry rub fait environ 1/2 tasse de dry rub. C’est un peu plus que ce dont vous avez besoin.
comment faire sécher les ailes de poulet au four
lorsque vous êtes prêt à cuisiner, sortez les ailes du réfrigérateur et laissez-les monter à température ambiante, ce qui prend environ 20-30 minutes.
pendant que les ailes se réchauffent, vous pouvez préchauffer le four à 400 degrés., Pendant que le four chauffe, Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Une fois doublées, ajouter les ailes de poulet dans la poêle avec le côté avec le plus de peau vers le haut.
lorsque le four est chauffé, mettre la plaque à biscuits dans le four et cuire pendant 20-25 minutes de chaque côté.
comment faire sécher les ailes de poulet dans la friteuse à air ou sur le gril
Si vous manquez de temps, je vous recommande de les faire dans la friteuse à air ou sur le gril.
instructions pour la friteuse à Air Ninja Foodi
Vous pouvez également faire cuire des ailes de poulet frottées à sec dans une friteuse à air ou sur le gril., Semblable au four, la préparation initiale consiste à créer le frottement et à faire mariner les ailes de poulet pendant la nuit au réfrigérateur.
cuire les ailes à 400 degrés pendant 12-15 minutes de chaque côté.
mode D’emploi du gril
Si vous faites cuire les ailes sur le gril, réglez le gril à 400 degrés. Arroser les ailes d’un peu d’huile d’olive pour les empêcher de coller.
placer les ailes sur le gril à feu direct et cuire environ 12 à 15 minutes de chaque côté., Comme les grillades peuvent être différentes, il est judicieux de vérifier les ailes après quelques minutes de cuisson pour s’assurer qu’elles ne commencent pas à brûler.
différence entre ces ailes cuites au four et mes ailes frites au four
Si vous avez consulté mon site ou peut-être fait mes ailes frites au four, alors vous vous demandez peut-être Quelle est la différence.
l’une des principales différences est que les ailes frites au four sont croustillantes à l’aide de levure chimique dans le mélange d’épices. La poudre à pâte permet à la peau de l’aile de poulet de cuire plus rapidement que la viande & crée les ailes croustillantes que nous aimons tous.,
puisque les ailes frottées sèches épicées n’incluent pas de poudre à pâte, elles sont également conformes à la norme Whole 30.
recette D’ailes de poulet croustillantes cuites au four
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des Outils pour la cuisine
Vous n’avez pas besoin de plusieurs outils pour faire sec frotté à la boulangerie ailes de poulet., Vous avez seulement besoin de:
- un petit bol à mélanger les épices
- un sac ziplock pour tenir les ailes
- papier sulfurisé
- une plaque de cuisson
- pinces pour retourner les ailes
Et si vous obtenez l’ensemble des ailes, vous aurez besoin d’un moyen de couper les ailes, dont je vous recommande un couteau santoku.
accompagnements pour ailes sèches frottées
Les Ailes de poulet épicées frottées à sec se marient bien avec beaucoup de plats différents., Vous pouvez les servir avec votre salade préférée ou vos plats d’accompagnement de légumes.
un de mes favoris à faire avec cette recette d’aile cuite sont ces haricots verts sautés à l’ail.
Si vous préférez, vous pouvez essayer de servir mes ailes frottées à sec avec de la salade de chou. Une de mes recettes de salade de chou préférées est cette recette facile à faible teneur en glucides & recette de salade de chou céto.,
facile à faible teneur en glucides & recette de salade de chou céto
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Ingredients
- ▢ 2 lbs Chicken Wings
Spicy Dry Rub Recipe
- ▢ 2 tbsp Smoked Paprika
- ▢ 3 tsp Cayenne Pepper, optional
- ▢ 2 tsp Chili Powder
- ▢ 1 tbsp Black Pepper
- ▢ 1.5 tbsp Garlic Powder
- ▢ 2 tsp Onion Powder
- ▢ 1.5 tbsp Natural Ancient Sea Salt
- ▢ 1.,5 c. à thé d’Assaisonnement à l’italienne
- ▢ 1.5 c. à thé de thym séché
Instructions
Pour faire Mariner les Ailes:
-
Placer le poulet dans un sac ziploc avec 1/4 tasse de la épicé frotter. Vous pouvez stocker le reste dans un pot de confiture.,
-
Secouer le sac de sorte que le mélange nappe le poulet uniformément
-
Stocker dans le réfrigérateur pendant au moins quatre heures, idéalement une nuit
Avant la cuisson:
-
Retirer le poulet du réfrigérateur et laisser venir près de la température ambiante (30 minutes). Préchauffer le four à 400 degrés.
Pour le four:
-
Ligne une tôle à biscuits de papier parchemin.,Place the chicken wings in the air fryer basketCook for 15 minutes per side
Nutrition Details
The nutrition facts come from entering the recipe ingredients into Spoonacular API, a database of food ingredients., Ils peuvent varier pour toute recette en fonction du produit exact utilisé. Les édulcorants céto que j’utilise ont 0g de glucides nets & ne sont pas inclus car les alcools de sucre n’ont pas d’impact sur la plupart des gens. Ceci est fourni par courtoisie, mais vous pouvez faire vos propres calculs si vous le souhaitez!
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