Elote Corn (Mexican Street Corn) (Français)

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Elote Corn | Corn season is here! Corn is never better than right now., J’adore le maïs sucré et frais sur le gril avec des grains croustillants carbonisés. J’aime particulièrement la polyvalence du maïs.

faites-le griller, décortiquez-le pour les salades ou les trempettes, ou jetez-le dans votre recette de pain de maïs préférée. Et ne m’initie pas au pain de maïs. Je sais que c’est un énorme débat, mais j’aime mon pain de maïs sucré et je me battrai contre vous à ce sujet. Donne-moi tout le pain de maïs.

qu’est-Ce que Elote et comment est-il servi?

Une façon classique de profiter du maïs en épi est le maïs de rue Mexicain, elote., Rôti sur un gril ouvert, il est ensuite recouvert de sel, de poudre de chili, de beurre, de fromage cotija, de jus de citron vert et de mayonnaise ou de crème fraîche. Un tel régal et parfait pour accompagner toute propagation de barbecue ou comme une collation d’été.

Il est aussi parfois rôti en épi, écaillé et servi dans une tasse avec toutes les fixations. Même si c’est un peu désordonné, j’aime le mien tout droit sorti de l’épi. Il pourrait être plus propre de le manger dans une tasse, mais ce n’est pas aussi amusant.

chaque délicieuse bouchée d’elote a l’essence d’une nuit d’été chaude et insouciante dans une ville animée., Que ce soit à la mi-juillet ou en décembre, c’est parfait quand vous avez besoin d’un peu de soleil dans votre vie.

d’où vient elote?

le mot « elote” a évolué à partir du mot Nahuatl elotitutl, qui se traduit par « épi tendre. »Le maïs a été un aliment de base dans la culture latino-américaine sortir ensemble Retour à la culture de base des peuples autochtones et maintenir sa popularité que sa portabilité a rendu plus facile à manger pour un peuple de plus en plus sur le pouce.,

on dit qu’à la fin de la saison des récoltes, les gens d’Amérique centrale vendront des épis de maïs avec du jus de citron vert frais juste à l’extérieur des champs de maïs pour célébrer la récolte abondante.

la friandise crémeuse et savoureuse telle que nous la connaissons aujourd’hui a gagné sa popularité dans les rues de Mexico. Eloteros a installé des stands, attirant les passants avec leurs délicieux épis maintenus au chaud sur des braseros rotatifs.

à partir de là, il a fait son chemin vers les grandes rues de la ville en Amérique aux foires du comté de petite ville. Et pouvez-vous vraiment le blâmer pour attraper sur? Je veux dire, regardez cette image!, Le goûter par vous-même!

Elote Maïs Ingrédients de la Recette

• maïs
• la mayonnaise
• de la crème sure ou du mexique crema
• ail
• fromage frais ou fromage cotija s’effrite
• la poudre de chili,
• le poivre de cayenne,
• la coriandre
• sel casher
• quartiers de lime

Comment faire de elote

Pour commencer, parlons de la préparation. La mise en place de stations rend l’assemblage beaucoup plus facile plus tard — croyez-moi.,

mélanger la mayonnaise, la crème sure et l’ail dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

étalez ensuite le fromage friable queso fresco ou cotija sur une assiette pour plus tard. Enfin, mélanger la poudre de chili, le poivre de cayenne et le sel dans un autre petit bol.

Maintenant, vous êtes prêt à cuire! Badigeonnez votre grille de gril avec de l’huile végétale et allumez-la à feu vif. Quand il est prêt, placez-le directement sur la grille huilée et faites griller le maïs, en le retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé. Cela prendra environ 10 minutes.,

enfin, il est temps de le transformer du maïs moyen en elote magique! Badigeonner d’abord le maïs carbonisé avec le mélange de mayonnaise crémeuse. Une brosse à pâtisserie devrait faire l’affaire!

ensuite, trempez-le dans le fromage émietté, en roulant pour vous assurer que chaque côté est enrobé. Enfin, saupoudrez la poudre de chili et les assaisonnements sur le maïs avec de la coriandre fraîchement hachée.

avec une dernière pression de citron vert, votre maïs grillé Mexicain est prêt à être dévoré! À chaque bouchée, vous obtiendrez l’enrobage crémeux et savoureux, la bouchée du maïs et un zip de la lime et des épices., C’est l’été sur un épi, si nous sommes réels. Donc, incroyablement délicieux.

Faire une fiesta!

Si vous aimez les saveurs sucrées, fumées et salées, vous allez adorer elote corn! Parfois, les plats les plus simples sont vraiment les meilleurs. Si vous cherchez plus d’idées de barbecue dans l’Arrière-cour, consultez quelques-unes de mes recettes de grillades et de barbecue.

ou peut-être voulez-vous servir un repas complet D’inspiration mexicaine. Votre peuple adorera la tomatillo salsa verde rôtie, le queso fundito con chorizo, mon hamburger au chorizo épicé, la salade pollo asado ou les margaritas épicées à l’ananas., Et qui n’aime pas les enchiladas à la sauce enchilada maison?

Ce maïs de rue Mexicain ferait également le plat d’accompagnement parfait pour la nuit des tacos. Préparez des carnitas à la mijoteuse, une poitrine de Texas Instant Pot ou du chorizo de dinde, réchauffez des tortillas et servez avec vos garnitures préférées plus l’elote. Ou, faites mes tacos de marche avec du chorizo et de la salade de chou acidulée et vous êtes prêt.

quoi que vous décidiez de faire, préparez une michelada rafraîchissante ou une mezcalita épicée pour laver le tout. Mais assurez-vous de servir cette recette D’elote mexicaine. Cela transformera tout rassemblement en fête!,Tal Time20 minutes