D’où vient la bière?

Raleigh Brews Cruise discute de l’origine de la bière

interrogé sur l’origine de la bière, la plupart des gens diront quelque chose comme « la bière a été originaire quelque part en Allemagne au Moyen Âge ou quelque chose à Les gens déduisent cela des films et des émissions de télévision, ne sachant pas à quel point ils ont tort.

la vérité est que personne ne peut réellement lier l’apparence de la boisson la plus populaire d’aujourd’hui avec un certain temps., Certaines théories prétendent que les premières boissons fermentées ont émergé lorsque les gens ont découvert l’agriculture, vers 12000 ans avant JC.

en tant que première visite de brasserie à Raleigh et Durham, nous nous sommes sentis obligés de vous donner une leçon d’histoire sur les origines de la bière, depuis ses plus anciens enregistrements jusqu’à nos jours, donc lorsque vous réservez l’une de nos visites de brasserie, vous approfondirez votre expérience avec un peu d’histoire.

les Sumériens

bien qu’il existe des preuves précoces de la bière, la première preuve solide de la production de bière provient de la période des Sumériens, environ 4000 ans avant JC.,

les Sumériens avaient même une déesse de la bière, les archéologues ont trouvé une ode en son honneur lors des fouilles en Mésopotamie. Les Sumériens considéraient la bière comme une partie importante de leur alimentation, ils l’appelaient « la boisson divine” en raison de son effet enivrant.

les Babyloniens

La prochaine civilisation connue pour la consommation de bière était également de Mésopotamie – le peuple de la grande Babylone. Les Babyloniens ont produit plus de 20 types de bière différents autour de 3000 ans avant JC. Comme il n’y avait aucun moyen de filtrer la bière à l’époque, c’était assez nuageux et difficile à boire., Ce n’était pas savoureux et assez amer.

Pour éviter ce problème, les anciens Babyloniens ont été les premiers à utiliser des pailles pour boire une boisson. De plus, comme chez les Sumériens, la bière était également considérée comme divine à Babylone. En outre, il a été un signe de richesse. Chaque citoyen a sa dose quotidienne de bière, en fonction de sa richesse. La bière était tellement respectée que les gens étaient parfois payés en bière, au lieu d’argent.

les Egyptiens

bien que les Sumériens et les Babyloniens considèrent tous deux la bière comme sacrée, il n’y avait guère de civilisation qui adorait la bière autant que les anciens Egyptiens en 1500 avant JC.,

Les Égyptiens étaient d’excellents brasseurs et ils modifiaient le goût de la bière étape par étape afin qu’elle soit moins amère et ait un meilleur goût.

Les travailleurs du Nil étaient souvent payés pour leur travail dans la bière. Les archéologues ont même trouvé de la bière enterrée dans les tombes des pharaons, afin qu’ils puissent profiter du goût de cette délicieuse boisson dans l’au-delà.

les Romains

mais d’où vient la bière en Europe? Qui est responsable de sa large diffusion sur le vieux continent?

Les Romains!, Ils le considéraient comme une boisson barbare à Rome en raison de la popularité du vin qui était un cadeau des dieux selon les Romains. La bière était l’une des boissons les plus courantes à la périphérie de l’empire.

Les légions de Rome ont apporté de la bière en Europe du Nord. Les soldats romains ont pu profiter d’une tasse de bière rafraîchissante lors de leurs longs voyages.

Moyen Âge

Et puis vint le Moyen-Âge. Pendant cette période, la bière était principalement produite dans les monastères de toute l’Europe. Avec sa haute valeur nutritive, la bière était une boisson parfaite pour les moines pendant les périodes de jeûne.,

Depuis moines aimé la boisson, dans certains monastères, les moines pouvaient boire jusqu’à cinq litres de bière par jour. C’est la production de bière qui a aidé les monastères à survivre à L’âge des ténèbres, car ils gagnaient assez d’argent pour vivre de la vente de leur bière.

Présentation du Houblon

Autour de l’an 1000, les gens ont commencé à l’aide de houblon dans le processus de brassage. Cette affiné son goût et nous a donné de la bière telle que nous la connaissons aujourd’hui. L’utilisation du houblon dans la production de bière a commencé à se répandre dans toute l’Europe.,

premières brasseries commerciales

au 13ème siècle après JC, la bière a finalement commencé à être produite commercialement en Allemagne, en Angleterre et en Autriche. Alors que les Allemands étaient plus friands du froid, ils préféraient la bière vraiment froide. Au contraire, les Anglais préféraient les tempérés doux.

Les Brasseurs Allemands ont rapidement établi la norme pour la plupart des fabricants de bière en Europe, car leur bière était de la plus haute qualité, en particulier parce qu’elle était vraiment froide et avait un meilleur goût.,

la période de la Renaissance

pendant la période de la Renaissance, la production de bière a également eu sa « Renaissance”, qui signifie « Renaissance” en anglais.

en 1516, vint le Reinheitsgebot (Loi sur la pureté de la bière). Selon cette loi, il était garanti qu’il existait un certain niveau de pureté dans le breuvage Allemand, ce qui le rendait sûr à boire. Selon Reinheitsgebot, la bière ne pouvait être fabriquée qu’à partir d’eau, de houblon et de malt.

en 1602, le Dr Alexander Nowell a découvert que nous pouvons garder la bière dans des bouteilles bouchonnées, ce qui lui permet de durer plus longtemps sans perdre sa qualité.,

Les Brasseries naissaient les unes après les autres dans les colonies D’Amérique du Nord. La première brasserie sur le nouveau Continent était à New Amsterdam (qui deviendra plus tard New York City). George Washington et Thomas Jefferson produisaient tous deux de la bière. George Washington lui-même a écrit une recette sur la façon de brasser de la bière.

les temps modernes

au XIXe siècle, la bière était largement connue comme la boisson numéro un au monde. Cette période de l’histoire moderne marque le début des plus grands changements dans la production de bière, tels que l’utilisation de levure pour la fermentation. Mais nous y reviendrons., Maintenant, il est temps pour la fête!

Et quelle fête il a! En 1810, la plus grande fête de la bière au monde à ce jour, L’Oktoberfest, est née à Munich. Ce festival accueille aujourd’hui des centaines de milliers d’amateurs de bière, qui se réunissent tous pour déguster la meilleure bière allemande.

Nous sommes enfin arrivés à la levure. C’est le célèbre Louis Pasteur qui a découvert que la levure provoque la fermentation. En son honneur, le processus a reçu le nom de pasteurisation., Ajoutez à cela les procédés fraîchement inventés de mise en bouteille automatique et de réfrigération, et il n’est pas surprenant qu’à la fin du XIXe siècle, il y avait 3200 brasseries aux États-Unis d’Amérique seulement.

et puis les âges sombres ont frappé à nouveau. Mais cette fois, ils étaient sombres seulement pour ceux qui ont apprécié une bonne boisson froide. L’interdiction est venue, et tout à coup tous ceux qui ont apprécié une bonne boisson ont été considérés comme un criminel. Bien sûr, il y avait des gens qui en profitaient, principalement des mafieux qui géraient des brasseries souterraines. L’interdiction a finalement pris fin en 1933, mais son impact a été évident., Sur les 3200 brasseries mentionnées ci-dessus, il n’y en avait que 160 qui travaillaient après l’ère de la Prohibition.

Aujourd’hui, nous pouvons nous dire chanceux. Nous vivons à une époque où non seulement vous pouvez boire de la bière quand vous voulez, mais nous avons également une variété de bières différentes à choisir. Il y a littéralement des possibilités infinies en ce qui concerne le type, la saveur, la couleur, etc.,

Si vous êtes de, ou vous visitez la région de Raleigh, assurez-vous de vérifier notre visite de la brasserie où vous pouvez visiter plusieurs brasseries à Raleigh, apprendre le processus de fabrication de la bière, et le plus important de tous, boire des échantillons de grande bière!

Merci pour la lecture, cheers!