dans le passé, on disait aux personnes atteintes de diabète d’éviter le sucre comme moyen de contrôler le diabète. Et même aujourd’hui, vous pouvez entendre quelqu’un que vous connaissez vous dire la même information. Mais la vérité est, la recherche a montré que les personnes atteintes de diabète peuvent profiter du sucre et des aliments contenant du sucre, dans le contexte d’une alimentation équilibrée. Cette section démystifie les sucres.,

dans cette section, vous découvrirez:

  • sucres
  • alcools de sucre
  • édulcorants artificiels

comprendre les sucres

contrairement à l’opinion populaire, les personnes atteintes de diabète peuvent manger des sucres tout en atteignant leurs objectifs de glycémie. La recherche montre que la quantité totale de glucides que vous mangez a le plus grand effet sur votre taux de sucre dans le sang. Alors, comment le sucre s’intègre – t-il dans l’image?,

le sucre se trouve dans:

  • sucre de Table
  • sucre brun
  • mélasse
  • miel
  • sucre en poudre
  • sucre de canne
  • sucre brut
  • Nectar D’Agave
  • sirops, comme le sirop de maïs et le sirop d’érable

    • ructose, dextrose, maltose et saccharose

le sucre, comme tous les glucides, contient de L’énergie alimentaire. Chaque gramme de glucides contient environ 4 calories.

Une cuillère à café de sucre contient environ 5 grammes de glucides et 20 calories., Une cuillère à soupe de sucre contient environ 15 grammes de glucides et 60 calories. Il n’est donc pas surprenant que le sucre et les aliments contenant du sucre aient toujours un impact sur votre glycémie et votre poids corporel, tout comme les autres aliments glucidiques.

puis-je inclure du sucre dans mon plan de repas?

Vous pouvez parfois manger du sucre et des aliments contenant du sucre. Tout comme les autres aliments glucidiques, comptez les grammes de glucides dans vos bonbons et assurez-vous de rester dans votre budget glucidique pour le repas ou la collation., Les bonbons ou les desserts devront remplacer un autre choix de glucides afin d’atteindre vos objectifs de glycémie et de poids corporel. Parce que les aliments contenant du sucre peuvent également être riches en calories et en graisses, viser de petites portions de bonbons.

Comment lire les étiquettes des aliments pour le sucre?

lorsque vous lisez les étiquettes des aliments, les grammes de sucre sont déjà inclus dans la quantité totale de glucides, vous n’avez donc pas besoin de compter cette quantité de sucre séparément. Les grammes de sucre énumérés comprennent à la fois les sucres naturels, provenant de fruits ou de lait, et les sucres ajoutés., Pour en savoir plus sur la lecture des étiquettes, consultez notre exemple D’étiquette de la valeur nutritive.

un mot sur le traitement d’une hypoglycémie (hypoglycémie)

Les sucres simples sont faciles à digérer et peuvent augmenter rapidement la glycémie s’ils sont consommés seuls. C’est pourquoi ce sont les types de sucres suggérés pour traiter l’hypoglycémie ou l’hypoglycémie. Mais lorsque le sucre est mélangé avec de la graisse, la digestion est retardée. Les aliments qui contiennent des noix, du beurre d’arachide ou de la graisse comme le chocolat, les barres chocolatées, la crème glacée ou les biscuits n’augmentent pas la glycémie assez rapidement., Donc, si vous avez un faible taux de sucre dans le sang, s’en tenir à des choix de sucre sans gras comme les fèves à la gelée, le jus de fruits ou les comprimés de glucose. En savoir plus sur l’hypoglycémie.

consultez notre guide imprimable sur les édulcorants.

alcools de sucre

Les alcools de sucre sont un type d’édulcorant réduit en calories et peuvent être trouvés dans les produits qui sont étiquetés « sans sucre” ou « sans sucre ajouté. »Cela peut inclure des bonbons sans sucre, des desserts et des barres énergétiques. Mais ne vous laissez pas berner – les alcools de sucre sont toujours une forme de glucides, et ils affectent toujours votre taux de sucre dans le sang.,

exemples d’alcools de sucre:

  • Sorbitol
  • Xylitol
  • Mannitol
  • Isomalt
  • Maltitol
  • Lactitol
  • hydrolysats D’amidon hydrogénés

voici ce que vous devez savoir:

parce que les alcools de sucre sont plus difficiles à digérer pour le corps, l’effet sur les niveaux de sucre dans le sang est inférieur à celui du sucre. Les alcools de sucre contiennent environ la moitié de la quantité de calories par rapport au sucre et à d’autres types de glucides., Lors du comptage des glucides pour les produits à base d’alcools de sucre, soustrayez la moitié des grammes d’alcool de sucre figurant sur l’étiquette des aliments du total des grammes de glucides.

rappelez-vous que parce que les alcools de sucre sont plus difficiles à digérer pour votre corps, manger trop d’alcools de sucre peut causer des troubles digestifs comme les gaz, les crampes et la diarrhée. Ainsi, bien qu’il soit sûr de manger des produits contenant des alcools de sucre, il est préférable de limiter la quantité.,

maintenant, pratiquons-nous à compter les glucides en utilisant l’étiquette de l’aliment illustré ici:

  • localisez le total des glucides dans une portion. Vous verrez que le total des glucides est de 29 grammes.
  • la quantité d’alcool de sucre est de 18 grammes par portion.
  • calculer la moitié des grammes d’alcool de sucre (18 grammes d’alcool de sucre divisé par 2 équivaut à 9 grammes).,
  • soustrayez seulement la moitié des grammes d’alcool de sucre du nombre total de glucides ce produit comme 20 grammes de Glucides (29 grammes de glucides totaux moins 9 grammes d’alcool de sucre équivaut à 20 grammes de glucides).

consultez un Guide imprimable sur les édulcorants.

Quiz D’auto-évaluation

des quiz D’auto-évaluation sont disponibles pour les sujets abordés dans ce site web. Pour savoir combien vous avez appris sur la compréhension des glucides, répondez à notre questionnaire d’auto-évaluation lorsque vous avez terminé cette section. Le quiz est à choix multiple., Veuillez choisir la meilleure réponse à chaque question. À la fin du quiz, votre score s’affiche. Si votre score est plus de 70% correct, vous faites très bien. Si votre score est inférieur à 70%, vous pouvez revenir à cette section et examiner les informations.