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Ces tendres cuites côtelettes de porc ont une grande saveur et sont très agréables!
notre famille aime à quel point il est rapide et facile de faire ces côtelettes de porc cuites au four avec seulement quelques épices. Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz pilaf et des légumes surgelés pour un dîner parfait du dimanche ou un repas facile qui peut être préparé n’importe quel jour de la semaine!,
Ce post a été créé par un partenariat avec le Nebraska Producteurs de Porc de l’Association, mais toutes les pensées et les opinions sont les miennes.
côtelettes de porc cuites au four
Le secret pour garder les côtelettes de porc cuites au four tendres et juteuses est d’utiliser un thermomètre à viande numérique! Vérifiez la température interne environ sept minutes après le début de la cuisson en insérant le thermomètre à viande horizontalement dans la côtelette de porc, comme le montre cette vidéo du National Pork Board., Le temps de cuisson restant doit être estimé sur la base de cette lecture de température.
assurez-vous que le thermomètre à viande est inséré au centre de la côtelette et ne touche pas un os. Il ne faut pas longtemps pour que les côtelettes atteignent une température interne de 145ºf!
Après avoir appris à faire les meilleures côtelettes de porc sur le gril – nos côtelettes de porc marinées à la ferme, j’étais excité d’essayer de les faire cuire au four.
je suis convaincu que plus de gens apprécieraient les côtelettes de porc cuites au four s’ils essayaient cette recette et suivaient ces instructions de cuisson!, Mon mari a dit deux fois quel repas agréable c « est et il n » est pas un homme de beaucoup de mots, donc tout ce qui mérite d » être répété est sérieux!
Une autre façon de cuire les côtelettes de porc est dans notre Casserole crémeuse de côtelettes de porc avec du fromage suisse, du vin blanc et de la farce. Il y a tellement de façons délicieuses de déguster des côtelettes de porc!
rencontrez un éleveur de côtelettes de porc
Aaron Holiday est né à Omaha, dans le Nebraska, et a grandi avec un intérêt pour devenir vétérinaire pour petits animaux. Il a choisi de fréquenter L’État de L’Iowa., Tout en travaillant sur un diplôme de premier cycle Aaron a obtenu un emploi dans la recherche, puis un emploi dans le côté de la production de l’agriculture. Son but était d’obtenir un emploi à temps plein dans l’agriculture après l’obtention du diplôme et la première occasion qu’il a trouvé était un superviseur de l’usine d’emballage.
alors une opportunité s’est présentée de travailler dans la production d’animaux vivants et Aaron était enthousiasmé par de nouvelles expériences. Aaron travaille dans les fermes familiales Pillen avec des agriculteurs du Nebraska, du Dakota du Sud et de l’Iowa qui élèvent des porcs de pépinière et de finition.,
Les responsabilités de Holiday comprennent des visites quotidiennes à la ferme avec les partenaires agriculteurs pour s’assurer que les animaux sont élevés conformément aux procédures et protocoles mis en place par Pillen Family Farms. Sa partie préférée du travail est son interaction avec les porcs et sa capacité à s’assurer que les normes les plus élevées possibles sont respectées pour fournir des protéines de haute qualité.
Aaron a partagé sa recette préférée de côtelettes de porc cuites au four avec nous. Il aime manger ces côtelettes avec des courgettes frites., Ma famille aime les manger avec de la purée de pommes de terre et un sac de légumes surgelés. Les côtelettes de porc sont si polyvalentes que les options sont infinies!
à quelle température les côtelettes de porc doivent-elles être cuites?
les côtelettes de porc doivent être cuites à une température interne de 145º F. utilisez toujours un thermomètre à viande numérique pour trouver la température interne des côtelettes de porc.,
conseils pour utiliser un thermomètre à viande:
- assurez-vous que le thermomètre ne touche pas l’OS
- assurez-vous que le thermomètre est entouré de viande de tous les côtés afin qu’il ne touche pas la casserole ou l’air
- Les thermomètres numériques fonctionnent beaucoup mieux que les thermomètres à lecture instantanée qui sont moins chers et peuvent ne pas donner une lecture précise
- les côtelettes de porc cuites à 145º F sont tendres, juteuses et faciles à mâcher
- porc les côtelettes cuites à 145º F peuvent avoir une rougeur de rose au centre
couvrez-vous les côtelettes de porc pendant la cuisson?
Non., Côtelettes de porc n’ont pas besoin d’être couverts pendant la cuisson. Lorsqu’un thermomètre à viande est utilisé et que les côtelettes ne sont cuites qu’à une température interne de 145º F, le temps de cuisson doit être inférieur à 20 minutes.
parfois, couvrir un plat aide à retenir l’humidité, mais la vraie astuce pour retenir l’humidité dans les côtelettes de porc est de ne pas trop les cuire. En résumé, ne les faites pas cuire trop longtemps. Je me souviens d’une dame partagé qu’elle fait cuire les côtelettes pendant une heure et ne sait pas pourquoi sa famille ne les aime pas., Je voulais répondre: « parce que si vous faites cuire de la viande pour chausser du cuir, cela aura le goût et les gens n’aiment pas manger du cuir de chaussure! »
alors soyez rationnel et ne faites pas trop cuire la viande. Ici, au 21ème siècle, il n’y a pas de vers ou de maladies ou d’autres choses folles dans la viande. Suivez les directives de base en matière de sécurité alimentaire, comme vous laver les mains, conserver la viande au réfrigérateur, etc. et sachez que des agriculteurs comme Aaron travaillent très dur pour livrer de la viande sûre à l’épicerie. Lorsque vous achetez du porc à l’épicerie, vous soutenez des familles comme celle d’Aaron, les familles avec lesquelles il travaille et ma famille!,
combien de temps faut-il pour cuire des côtelettes de porc sans os à 350?
les côtelettes de porc osseuses typiques prennent 10 à 15 minutes pour cuire dans mon four à convection à 350ºF. Le temps de cuisson des côtelettes de porc varie en fonction de l’épaisseur, il est donc très important d’utiliser un thermomètre numérique. Les fours chauffent différemment et l’altitude peut également affecter le temps de cuisson.
Ce Temps de cuisson est basé sur la mise au four d’une côtelette de porc à température ambiante (qui a mis sur le comptoir pendant environ 30 minutes pour éliminer le froid)., Placer une côtelette froide dans le four prendra plus de temps à cuire et peut ne pas être aussi tendre car les fibres protéiques réagissent différemment à une plus grande oscillation de température.
Je ne saisis pas les côtelettes de porc avant la cuisson. Si les côtelettes sont saisies, le temps de cuisson diminuerait car les côtelettes commenceraient à une température plus élevée et ne prendraient pas autant de temps pour atteindre une température interne de 145ºF.,
quoi servir avec des côtelettes de porc:
- vinaigrette traditionnelle au pain de maïs
- brocoli Ranch instantané
- carottes glacées Ranch
- soufflé de patate douce
- Casserole de patate douce ultime
- Casserole de pommes de terre deux fois cuites
- haricots cuits au four Cowboy
comment faire cuire des côtelettes de porc sans os au four?,jusqu’à ce que la température interne atteigne 145° F
meilleures recettes de côtelettes de porc
- côtelettes de porc marinées de ferme
- côtelettes de porc faciles avec cassonade, ail & »>farce cocotte
- côtelettes de porc easy Caramel Apple
- côtelettes de porc instant pot avec choucroute, pommes et bacon
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Imprimable de la Recette de Base au Four Côtelettes de Porc
de Base au Four Côtelettes de Porc
Instructions
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Permettre côtelettes de porc à venir à la température ambiante tout en suivant tous les aliments les consignes de sécurité.,
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Préchauffer le four à 350° F et mélanger les épices ensemble,
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Organiser les côtelettes de porc sur une seule couche et de la saison des deux côtés.
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Cuire au four pendant 7 minutes et les retourner une fois. Vérifiez la température avec un thermomètre à viande numérique. Cuire de 4 à 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la température interne atteigne 145° F. sortir du four et laisser reposer 3 minutes avant de trancher et de servir.,o il ne touche pas la casserole ou l’air
- Les thermomètres numériques fonctionnent beaucoup mieux que les thermomètres à lecture instantanée qui sont moins chers et peuvent ne pas donner une lecture précise
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