Nous avons des poitrines de poulet fumées, un poulet entier et des ailes de poulet, il était donc grand temps de partager notre recette de Cuisses de poulet fumées. Les cuisses de poulet ont la meilleure saveur et nous intensifions cette saveur dans le Traeger!
nous commençons par une marinade fumée douce et laissons les cuisses de poulet tremper dans toute cette saveur savoureuse. Ensuite, nous les fumons sur le Traeger.
rappelez-vous comment nous avons utilisé notre Traeger comme four à peu près tout l’été dernier alors que notre cuisine était en cours de rénovation?, Nous aimons tellement notre Traeger! Non seulement il fait de la nourriture délicieuse (pratiquement tout seul), mais il nous a également sauvé l’été dernier et est un excellent moyen d’éviter d’allumer le four quand il fait chaud dehors!
quels ingrédients sont nécessaires pour les cuisses de poulet fumées?,d tout le reste de ces ingrédients pour les meilleures Cuisses de poulet fumées:
- Cuisses de poulet
- miel
- sauce soja
- All Spice
- Cayenne
- cannelle
- gingembre
- Oignon jaune
- ail
- sucre brun foncé
- sirop de maïs
- eau
- BBQ RUB
comment faire des cuisses de poulet fumées
Combien de temps pour Fumer les Cuisses de Poulet?
pour cette recette, il faut environ 40 minutes pour que vos cuisses de poulet atteignent une température interne sûre de 165 degrés. Il peut prendre un peu plus selon l’épaisseur de vos cuisses de poulet et la cohérence de la chaleur dans votre fumoir.
Pourquoi choisir les cuisses de poulet?
les cuisses de Poulet sont très abordables et à mon avis, la meilleure saveur. Ils ont également tendance à rester plus humide et tendre qu’une poitrine de poulet pourrait., Les poitrines de poulet sont plus maigres, donc si vous regardez les graisses et les calories, allez avec les poitrines de poulet. Nous avons une excellente recette de poitrine de poulet fumée que vous allez adorer!
quel bois est préférable d’utiliser pour fumer du poulet?
cela dépend vraiment de vos préférences personnelles, mais nous préférons la pomme ou une combinaison de pomme et de caryer.
avez-Vous Besoin De Saumure de Poulet Avant de Fumer?
Vous n’avez pas à saumurer le poulet avant de le fumer.
la saumure rehausse la saveur des viandes, mais nous préférons la marinade pour cette recette.,
combien de temps le poulet fumé se conservera-t-il?
Le poulet fumé se conserve 7 jours au réfrigérateur.
le poulet fumé doit-il être réfrigéré?
Le poulet fumé doit être réfrigéré dans les 2 heures suivant sa sortie du fumoir.
pouvez-vous congeler du poulet fumé?
Le poulet fumé peut être congelé pendant 3 à 6 mois.
que manger avec des cuisses de poulet fumées?
ils sont parfaits pour nourrir une foule lors d’un rassemblement entre amis ou en famille. Avec n’importe quel bon plat de poulet fumé, vous avez besoin de quelques côtés de barbecue classiques!, Voici quelques-uns de nos favoris:
- maïs grillé en épi
- meilleures fèves au Lard
- salade de Macaroni
- salade de tomate Mozzarella
et pour faire bonne mesure, vous devriez faire un lot de notre crème glacée maison Biscoff pour le dessert!
Les cuisses de poulet fumées dans une marinade fumée douce doivent être les prochaines sur votre menu BBQing d’été! Ils sont si rapides et faciles aussi 4 seulement 40 minutes dans le fumeur et ils sont prêts à partir!,
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- Porc Effiloché
- Turquie
- Tri Astuce
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sauce
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’eau
instructions
-
avant de commencer, décidez si vous souhaitez fumer les cuisses directement sur le fumeur ou dans une casserole, (c’est ainsi que je choisis de le faire)., Si directement sur le gril, vous devrez conserver une partie de la marinade pour servir.
-
Dans un grand sac ziplock, ajouter la marinade ingrédients. Sceller le sac et écraser pour combiner les ingrédients.
-
ouvrez le sac et déposez délicatement le poulet.
-
Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 12 heures.
-
la Chaleur le fumeur à 225 pendant 10 minutes.,
-
verser le poulet et la marinade dans une casserole métallique jetable et fermer le couvercle. Fumez le poulet pendant 10 minutes.
-
tournez le feu à 400 et laissez cuire 15 minutes de plus.
-
retourner le poulet et cuire pendant 10-15 minutes de plus ou jusqu’à 165 degrés.
-
Retirer le poulet sur une planche à découper et tente de papier d’aluminium.
-
verser le reste de la marinade dans une petite casserole et chauffer à ébullition., Si vous avez fumé le poulet directement sur le gril, utilisez la marinade que vous avez réservée pour les étapes suivantes.
-
dans un petit plat, mélanger l’eau et la fécule de maïs, puis fouetter avec la marinade et cuire jusqu’à épaississement légèrement.
-
Retirer du feu et servir avec le poulet immédiatement.
Notes
le poulet fumé peut être réfrigéré jusqu’à 4 jours.,sur le Traeger
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