newyorský Long Island je malá vinařská oblast se širokým rozsahem a překvapivě krátkou historií. Ačkoli oblast byla zemědělská po celá léta, výroba vína začala až na počátku 1970. let. v 1980, producenti lobovali za to, aby byl region formálně uznán.
za posledních pět desetiletí se víno v regionu zvýšilo jak v objemu, tak v kvalitě. Řada odrůd hroznů nyní roste ve třech označeních Long Island, který také zahrnuje velké množství výrobních metod a stylů., Dnes vyrábí prvotřídní víno, které se objevuje v některých z nejlepších restaurací v zemi a má přítomnost na mezinárodní scéně.
Označení Long Island
118-mile island přímo na východ z Manhattanu, Long Island se skládá ze čtyř okresů: New York City Králové (Brooklyn) a Královny kraje, Okresu Nassau a Suffolk County., Východní Suffolk County se dělí na dva poloostrovy oddělené Peconic Bay, Shelter Island a Gardiners Bay. Horní poloostrov, který vede podél Long Island Sound, se nazývá North Fork, zatímco spodní část, která směřuje k Atlantskému oceánu, je známá jako South Fork.
Long Island má tři americké vinařské oblasti (AVAs): Long Island, North Fork of Long Island a Hamptons, Long Island.
existuje jen několik konkrétních pravidel, která upravují produkci vína v těchto označeních, což vinařům poskytuje relativní autonomii., Primární podmínkou je, že 85% ovoce použitého v daném víně musí být pěstováno v rámci jeho AVA.
Long Island AVA se táhne od hranice Nassau County/New York City k Fishers Island v Block Island Sound. Založena v roce 2001, dobře poté, co se vytvořily Hamptons a North Fork, zahrnuje další dvě AVAs.
Založena v roce 1984, Hamptonu, Long Island, AVA, 209-čtvercový-míle označení na South Fork Long Island, zahrnuje obcí Southampton a East Hampton, stejně jako Gardiners Island.,
několik pozoruhodných vinařství z Hamptons jsou Wölffer Nemovitostí v Sagaponecku, který se vyrábí víno (včetně jeho měřítko rosé) od roku 1988, a Bridgehampton je Channing Dcery, která má také výsadby na North Fork. Označení bylo založeno jako způsob, jak zajistit kvalitu vína.,
Sevřený mezi Long Island Sound na severu a Peconic Bay na jihu, North Fork Long Island AVA je doma k většině z vinařství v regionu. Pokrývá 158 čtverečních mil, což zahrnuje poloostrov od Riverhead po Orient Point, Robins a Shelter Islands. Existuje kolem 60 vinařství v rámci tohoto označení.,
na severní vidlici se vyrábějí široké styly vína, jako jsou prskavky tradiční metody, bílé z betonu, dubové červené a dezertní stáčírny. S téměř 500 akry pod vinnou révou je to komplexní vinařská oblast.
North Fork AVA založili v roce 1985 Lyle Greenfield a Richard Olsen-Harbich, oba v té době pracovali ve vinařství Bridgehampton.
„měli Jsme kritického množství pěstitelů, a to je jedna z věcí, které musíte mít AVA schválen,“ říká Olsen-Harbich, který je nyní vinař v Bedell Sklepy., „Když jsem byl v Cornellu, studoval enologii a Vinařství, region ještě nevzlétl. byla to v podstatě jedna oblast na konci 70. let. “
první vinice na Long Islandu byla vysazena ještě před tímto označením. Castello di Borghese Vinice, které stále produkuje vína dnes v Cutchogue, byla založena v roce 1973 Louisa a Alex Hargrave, z nichž oba běželi jako Hargrave Vinice. Lenz Winery v Peconic také se datuje do roku 1970, zatímco Paumanok Vinic v Aquebogue a Palmer Vinic v Riverhead otevřel své dveře v roce 1983.,
později, když se vinařská kultura začala vzlétat, Olsen-Harbich se ocitl uprostřed. Region je podle něj stále ještě v plenkách, i když udělal obrovský pokrok.
„region se stále vyvíjí, stejně jako mnoho regionů,“ říká. „Myslím, že brzy nebyly žádné informace o tom, jak zde vyrábět víno, jak zde pěstovat hrozny. Museli jsme napsat vlastní učebnici a žít ji.“
Olsen-Harbich nyní definuje vína Long Island, široce, jako vína s nízkým obsahem alkoholu, hluboké aromáty a nárůst elegance.,
“ myslím, že brzy nebyly žádné informace o tom, jak zde vyrábět víno, jak zde pěstovat hrozny. Museli jsme napsat vlastní učebnici a žít ji.“–Richard Olsen-Harbich, vinař, Bedell Sklepy
, Klimatu a Půdy Long Island
Dlouhý Ostrov je známý pro nestálé, nepředvídatelné námořní počasí. Přesto se klima liší mezi severní a Jižní AVAs. Na jižním poloostrově mají vlivy z Peconického zálivu a Atlantského oceánu za následek častou mlhu., V důsledku toho jsou houby a hniloba větší problémy pro vinaře South Fork. Na severní vidlici je počasí stabilnější.
Pokud jde o půdu, Hamptons se skládá z bahna, hlíny, písku a štěrku, zatímco na severní vidlici dominuje písečná hlína a havenská hlína. Dobře odvodňující hlína, na severní vidlici, poskytuje další bonus pro vinaře.,
Hrozny Long Island
Zatímco mandát, že 85% vína jsou hrozny pocházejí z v mezích dané AVU v regionu, typy použitých hroznů jsou ponechány až do vinaři. Na rozdíl od regionů, které definují, jaké hrozny lze pěstovat, mohou být vína Long Island vyrobena z velkého množství hroznů., Vinaři se mohou sami rozhodnout, co mají vinifikovat, a flexibilita znamená širokou rozmanitost stylů, odrůd a druhů vína.
námořní klima vyhovuje hroznům Bordeaux, jako jsou Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère, Petit Verdot a Sauvignon Blanc. Patří mezi odrůdy 25 plus vysazené na Long Islandu, které zahrnují Chardonnay, Albariño, Tocai Friulano, Lemberger a Gewürztraminer.,
Single-různé bottlings z Merlotu a Cabernet Franc jsou samozřejmostí, ale mnoho vinařství také produkovat Bordeaux stylu červené směsi, které využívají různé atributy jednotlivých hroznů výnos soudržnější, kompletní výsledek. Obecně platí, že tato vína mají tendenci být zaoblená a bohatá na pocit, se spoustou zralých bobulových a švestkových příchutí podporovaných tóny kakaa, pepře a kávy odvozenými z dubu.
již čelí náročným podmínkám pěstování, vinaři na Jižní vidlici musí být kreativní. Jako takové zůstává míchání spolehlivou technikou ke snížení rizika., Mnoho slavných Rosé v regionu, stejně jako vína z Wölffer Estate, jsou směsi.
vinařské postupy se liší od Vinařství k vinařství. Šumivé Pointe, na severní vidlici, je známý pro své vysoce ráže tradiční metodou šumivých vín z Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Vinice Shinn Estate, také na severní vidlici, byla založena v roce 1998 vinařskou průkopnicí Barbarou Shinn. Jeho Sauvignon Blanc stárne v betonovém vejci, betonová Blondýnka, posouvá hranice toho, jak může Dlouhé ostrovní víno ochutnat.
je to vhodné uvolnění z této vyvíjející se oblasti., Díky různým stylům a vinařským praktikám zůstává Long Island věnován praxi výroby velkého vína.
Napsat komentář