Torula, v jeho neaktivní formě (obvykle označen jako torula kvasnice), je široce používán jako příchuť v zpracovaných potravin a krmiv. Často se pěstuje na dřevěném likéru, vedlejším produktem výroby papíru, který je bohatý na dřevěné cukry (xylóza). To je pasterizované a sprej sušené produkovat jemné, světle šedavě hnědý prášek s lehce kvasnicová vůně a jemný, mírně masovou chuť.
Cyberlindnera jadinii (což v těchto souvislostech je stále často označeny jeho synonymum Candida utilis) může být použit, ve směsi různých jiných kvasinek, jako sekundární sýr startovací kultura „…, naočkovat pasterizované mléko, které napodobuje přirozenou kvasinkovou flóru syrového mléka a zlepšuje chuť sýra. Dalšími funkcemi přidaných kvasinek jsou neutralizace tvarohu (degradace laktátu) a spotřeba galaktózy.“
stejně jako látka zvyšující chuť glutamát sodný (MSG) je torula bohatá na kyselinu glutamovou. Proto se stala oblíbenou náhradou mezi výrobci, kteří chtějí odstranit MSG nebo skrýt použití látky zvyšující chuť v seznamu složek. Umožňuje také uvádět na trh „přírodní“ složky.,
Torula najde přijatelné použití v Evropě a Kalifornii pro organickou kontrolu olivových mušek. Když se rozpustí ve vodě, slouží jako potravinový atraktant, s nebo bez dalších feromonové návnady, v McPhail a OLIPE pasti, která utopit hmyz. V polních pokusech v Sonoma County, Kalifornie, hmotnost ozdoby snížená poškození v průměru o 30% ve srovnání s téměř 90% u neléčených kontrol.
Napsat komentář