Není nenávist na 12-cup automatické kapkové kávovar zabírají přibližně čtvrtinu pracovní prostor ve vaší kuchyni, ale existují mnohem lepší způsoby, jak dělat kávu doma. Když chceme lepší šálek dobré hnědá ráno medicíny—zejména, když jsme strávil dobré peníze na kvalitní kávu, kterou jsme si našli čas na grind sami—jsme zase na několik low-tech metody vaření, aby se získat co nejvíce naše fazole. Je čas naučit se vařit správný šálek., Jedná se o naše tři oblíbené cenově dostupné, malosériové zařízení na vaření kávy a to, co se nám na nich líbí.
všechny produkty jsou nezávisle vybrány našimi editory. Pokud si však něco koupíte prostřednictvím našich partnerských odkazů, získáme provizi.
francouzský Tisk
Ne, papírový filtr, žádný problém—a žádný odpad!, Francouzský tisk vaří namáčením mleté kávy přímo v horké vodě (také známé jako metoda „ponoření“), spíše než nechat vodu procházet důvody a poté filtrem. Z tohoto důvodu, budete vždy chtít ujistěte se, že používáte hrubší mletí, než byste u překapávané kávy; jelikož důvody, budou v neustálém kontaktu s vodou, jemné broušení opustí vás s hořkou, přes extrahované vařit. Ale když se dobře, kávovar vyrobený ve francouzském tisku je sen—to má tendenci být více robustní a bohatší než překapávané kávy, protože nechcete ztratit nic z toho, svěžím oleje na papírový filtr.,
postup nemůže být jednodušší. Nalijte půdu do karafy, naplňte ji vroucí vodou a rychle promíchejte, abyste se ujistili, že veškerá káva je správně nasycená. Pak počkáte čtyři minuty, nasaďte víko a pomalu stlačte píst, abyste zatlačili všechny důvody vodou a na dno karafy. A tady to máte: Francouzská tisková káva. Pro tip: jakmile káva dokončí vaření, dekantujte ji do hrnku (nebo termosky, pokud ji nepijete najednou), jakmile to půjde., Protože důvody jsou stále ve styku s kapalinou po píst byl tlačen dolů, francouzský tisk kávy můžete získat bahnitý a znovu použity, pokud to sedí v přístroji příliš dlouho.
Koupit: Bodum French Press Kávovar, 42 dolarů na Amazonu
Aeropress
Ne tak docela samozřejmostí jako na French press, Aeropress je oblíbené kávy šprti na cestách., Tento kompaktní vaření zařízení funguje stejným způsobem, že stříkačka s pístem nutí horké vody a důvodů přes malý vyměnitelný filtr a přímo do vašeho šálku.
Káva vaří v Aeropress se může pochlubit super-rychlý čas vařit a je obecně velmi hladký šálek kávy s velmi nízkou kyselostí. Někteří lidé tvrdí, že Aeropress můžete vařit kávu, která je stejně silná jako espresso, protože jste technicky vaření pod tlakem, ale to není ve skutečnosti možné., Bez ohledu na to: To je kompaktní a lehký dost, aby jen o kamkoli jdete, a je konečný zajištění proti příjezdu na Airbnb, aby zjistili, kávovar je rozbitý.
Koupit: Aeropress Kávovar, 29 dolarů na Amazonu
Zalijeme
zalijeme je důkaz, že nemusíte vymyšleného gadgets, nebo drahé vybavení, aby vařit prvotřídní kávu. Tento proces je low tech a vysoká návratnost., Jednoduchý filtr kužel, ať už je to elegantní keramická jeden nebo nezničitelného plastu dříč, je nejlepší, nejlevnější a nejjednodušší způsob, jak získat čistý, coffeeshop-hodné vařit v pohodlí vašeho domova. Je to jednoduchý proces, který vyžaduje jen trochu doladit, ale jakmile se dostanete na kloub, budete moci udělat, je se zavázanýma očima (nebo alespoň poloviční). Zde je návod, jak to udělat:
1. Uspořádejte nalijte kávový filtr do kužele a umístěte kužel na nádobu., Může to být váš šálek nebo něco většího jako karafa, pokud nebudete pít celou věc.
2. Filtr propláchněte vroucí vodou, nechte ji úplně vykapat a poté odebranou vodu zlikvidujte v nádobě pod kuželem. Toto oplachování zabraňuje tomu, aby všechny kousky papíru a příchutě skončily ve vaší kávě. Nechceme kávu, která chutná jako papírový filtr. Chceme kávu, která chutná jako káva.
3. Nyní přidáte čerstvě mletou kávu do kužele a ujistěte se, že je umístěna nad jakoukoli nádobou, do které vaříte., Většina kaváren přidá 22 g kávy, ale pokud nemáte měřítko, jděte s 2-3 lžícemi. Dejte mu chvění, aby byly důvody rovnoměrně rozloženy. Nechcete horu na jedné straně a údolí na druhé straně.
4. Chceme zachovat poměr 16: 1, vodu na kávu, takže chceme mít 352g (nebo asi 6 oz.) vroucí vody připravené. Nalijte dostatek vroucí vody k úplnému nasycení půdy,ale ne tolik, že na nich je voda. To se nazývá „kvetoucí“ a pomáhá příchutím v kávě opravdu zářit. Počkejte 30 sekund., Všimnete si, že se káva začne rozšiřovat (nebo kvést), protože hydratuje.
5. Teď děláme skutečné vaření. Pokračujte v přidávání vroucí vody, nalijte kruhovým pohybem a ujistěte se, že ji neléváte najednou. Měli byste se zastavovat a začínat, takže kužel se nikdy úplně nenaplní vodou. Opakujte to, dokud nedosáhnete cílové hmotnosti vody nebo nevylijete měřený objem vody. Nyní je nádoba plná lahodné, čerstvě uvařené kávy. Nebylo to tak těžké, že ne?,
koupit: Hario V60 Pour Over Set, $21 na Amazonu
Napsat komentář