Tady je Nejlepší Způsob, jak Rychle Zmrazit Kapusta

Lacinato kale v mém dvorku zahradě jen čekají na být zachovány pro zimní jíst!

v tomto příspěvku vám ukážu, jak šíleně snadné je zmrazit kale pro použití v lahodných receptech po celou zimu.

během výšky letní sklizně se kale může v našich zahradách trochu osamět., Musím přiznat, že jsem často čistit můj kale rostliny v létě a spěchají k dramatické červené, fialové a žluté mé oblíbené letní zeleniny jako rajčata, papriky a lilek.

ale když se objektivně podívám na kale, vyhraje místo v horní části mého seznamu zeleniny „nejvíce stojí za to růst“.

v mé zahradě zóny 5 zasadím své sazenice kale v polovině dubna a tam sedí po celou sezónu klidně produkující list po listu za listem, abych mohl sklízet a jíst.,

často sklízím ze stejných kale rostlin teplým létem, do chladnějších teplot pádu a přímo do mrazivých dnů a nocí zimy. Je to opravdu úžasná zelenina!

je to extrémně dlouhá sklizňová sezóna, proto věnuji každé sezóně alespoň jednu velkou zahradní postel svým výsadbám kale a obvykle rostou někde kolem 12 rostlin různých odrůd.

Pokud jste závislý na kale, jako jsem já, pravděpodobně skončíte s velkým množstvím kale, které je připraveno ke sklizni, ale žádný způsob, jak možná jíst tak velké množství.,

(i když ten magický zázrak masírovat kapusta salát může jít dlouhou cestu směrem k pomoci vám spolknout hora kapusta v jednom či dvou zasedáních.)

když se dostanete do bodu, kdy máte více kale, než můžete jíst, je čas zmrazit kale!

Kale listy jsou na jejich nejjemnější a báječný, když jsou nové, takže není mnoho výhod nechat je sedět na zahradě týdny na konci. Je lepší je sklízet a používat.

naštěstí je kale jednou z nejjednodušších zeleniny, kterou lze zachovat. Do přípravy prakticky nic není!,

ve zbytku tohoto příspěvku vás provedu extrémně snadným procesem, který používám k zmrazení hromádek kale každé léto.

v zimě jsem přestal kupovat kale z obchodu s potravinami, protože mohu jednoduše spustit dolů do mrazáku na hrudi v suterénu a vytáhnout pytel zmrazeného kale, kdykoli chci.

pokud to plánujete správně, může to být i vaše realita!

a pokud jste připraveni začít skladovat spíž se spoustou zeleniny na dlouhou, tmavou zimu, podívejte se na můj bezplatný mini-kurz zde.

tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.,

rychlý způsob, jak zmrazit Kale

je to pravda-můžete zmrazit kale raw! Nejprve jsem ho napařoval, ale po tipu od přítele jsem ho začal zmrazovat syrový.

nemohl jsem opravdu poznat rozdíl mezi těmito dvěma metodami. Takže jsem se samozřejmě rozhodl pro cestu, která dostane kale do mrazničky rychleji.

konzervování potravin opravdu není mnohem jednodušší.

De-stemming the kale.,

Pokyny Pro Zmrazení Kapustou:

Krok 1: De-kmenových & Kotleta

Použijte nůž na řezané listy ze stonků a nasekejte listy do požadované bite-sized kousky. Stonky můžete zlikvidovat, zmrazit je listy, zmrazit je samostatně nebo je proměnit v Kale Stem Pesto!

Sekání kapustu na kousky pro zmrazení.

Krok 2: Wash

Pokud máte tendenci mít červy a hmyz ve vašem kale(já!) možná budete chtít před zpracováním umýt listy.,

po umytí osušte v salátovém kužel.

Krok 3: vysušte

Pokud jste kapustu opláchli, zkuste listy před zmrazením trochu vysušit. Tím se sníží na ledové krystaly, které se tvoří kvůli vlhkosti.

použijte ručník, abyste je uschli, nebo jim dejte několik otáček přes salátový spinner, pokud jej máte. (Měl jsem to už mnoho let a používám ho několikrát týdně.,)

Krok 4: Vložte do nádoby

V tomto kroku máte na výběr, jak chcete, hotový výrobek fungovat.

Pokud vám nevadí, že listy kale zmrznou na jeden velký kus, jednoduše zabalte listy co nejhustěji do mrazících sáčků. To je to, co dělám.

Pokud chcete, aby listy byly volné a snadno se oddělily, rozložte je na list cookie a předmrazte je v mrazáku po dobu 60 minut. Pak zabalte do mrazicích sáčků.,

nepovažuji to za nezbytný krok, protože i když zmrazíte kale v bloku, je docela snadné odtrhnout kus.

můžete vyzkoušet několik pytlů s každou ze dvou metod a rozhodnout, které se vám líbí lépe.

viz níže poznámky o jiných kontejnerech k použití.

Krok 5: skladujte

nejlepší místo pro uložení zmrazeného kale je v mrazáku na hrudi. Pokud jste stále vážně o snadné konzervování potravin budete chtít investovat do jednoho.,

mraznička obsažená v kuchyňské lednici (ve svislé mrazničce) prochází periodickými rozmrazovacími cykly, a proto je vaše zmrzlina někdy trochu měkká, když ji vykopáte na pozdní noční občerstvení.

mraznička na hrudi zůstává při konstantní teplotě nula stupňů F. to je lepší pro dlouhodobou kvalitu zmrazených potravin.

když zmrazíte kale, bude to trvat až jeden rok-pokud to všechno nejíte jako první!

Ta-da! Pět kroků. To je ono!,

kontejnery pro skladování mrazničky

snažíme se snížit celkové použití plastů v našem domě. Pro mnoho z mých mražených potravin používám široký ústa sklo quart, půl litru a půl litru sklenice konzervování sklenice.

Kale je obtížné odstranit z těchto sklenic, takže jsem místo toho použil mrazicí sáčky.

snažím se starat o kufry, takže vydrží několik sezón v řadě, a pak jsou často snížen na držet další náhodné předměty pro domácnost. Ale stále se opotřebovávají a je třeba je vyhodit.,

Pokud máte rozpočet nebo plánujete jen zmrazit malé množství jídla, můžete investovat do sáčků na Stasher (nebo do jiného opakovaně použitelného sáčku na bázi silikonu).

pro zmrazování zeleniny můžete také použít plastové nádoby typu tupperware.

podívejte se na všechny mé doporučené zahradní nářadí, knihy, semena a snadné konzervování zásob v mém obchodě Amazon.

kolik zmrazit

zjistil jsem, že množství zmrazeného kale o velikosti kvartu je jedna nebo dvě porce v závislosti na tom, jak ho používám v receptu.,

to je důvod, proč je tak pohodlné používat mrazicí sáčky quart, i když nejsem blázen do plastu. (Pokud máte řešení tohoto zanechat komentář níže!)

doporučuji si záznamy o tom, kolik potravin jste zachovat každý rok, takže můžete posoudit, zda jste uvedení příliš mnoho, to není dost, nebo přesně vědět, kolik budete potřebovat.

nejlepší je pokusit se jíst zmrazenou kapustu a další zeleninu do jednoho roku.,

zkontroloval jsem své záznamy a obvykle zmrazím 15 kvartových pytlů kale na zimu a mám tendenci je používat až do začátku sezóny sklizně kale příští jaro.

jakmile z vaší zahrady vyjde čerstvý kale, nebudete chtít vykopat ten starý zmrazený kale!

Nápady pro Používání Mražené Kapusty

mám rád používat kale, zmrazené koktejly, polévky, dušená masa, a se hýbat-hranolky během temných zimních měsíců. Jednoduše vyndám mrazicí sáček a použiji celý kus nebo odříznu to, co chci, nožem.,

obvykle ji nejprve nerozmrazuji. Hodím ho do zmrzlého.

zmrazená zelenina nikdy nemá stejnou konzistenci jako jejich surové protějšky, takže zmrazené kale se nejlépe používá ve vařených pokrmech.

Pokud máte rádi masírované kale saláty, měli byste použít svůj čerstvý kale. (Zde je blogový příspěvek, kde sdílím, jak vyrobit masírovaný kale salát.)

v každém receptu, který vyžaduje zmrazený špenát, místo toho nahradím zmrazený kale.

oblíbené recepty pro použití zmrazeného Kale

učení, jak zachovat další zeleninu, je pouze jednou částí rovnice., Jakmile to máte, můžete začít hledat recepty, které zvýrazňují zeleninu, kterou jste odložili. To je ta zábavná část!

zde jsou některé z mých oblíbených receptů, které jsem objevil v průběhu let, které jsou skvělým doplňkem zmrazeného kale.,

Thajské Červené Kari se Zeleninou z Cookie a Kate

Kapusta a Olivového Oleje Šťouchané Brambory Recept od 101 Kuchařek

Nejlepší Vegetariánské Lasagne z Lásky a Citrony

Quinoa a Kale Vegetariánské Quesadillas z Lásky a Citrony

Pokud se vám líbí nápad, mít zásobu kapusta používat ve vašich oblíbených pokrmů celou zimu, udělat plán, aby rostlina více než můžete jíst čerstvé této sezóně.

Pak, když jsou rostliny čerpání z čerstvých listů při sklizni mít výbuch shromažďování hromady kapusta a pomocí této jednoduché metody se zmrazit!,

a nezapomeňte se podívat na můj bezplatný mini-kurz: začněte skladovat spíž na zimu. Ukážu vám, jak jednoduché může být naplnit vaši spíž spoustou zdravého jídla, které vám ušetří výlety do obchodu s potravinami tuto zimu! Začněte sledovat videa zde.,

SDÍLET NA PINTEREST,