Kardamom má komplexní chuť, kombinace ovocné, oříškové, bylinné, dřevité, a citrusy – všichni ve stejnou dobu. To znamená, že je to velmi odlišné a často není snadné replikovat!

Pokud jste v nouzi nebo chcete experimentovat s alternativami, máte možnosti! Ještě lepší zprávou je, že s největší pravděpodobností máte většinu možností ve svém kabinetu koření.,

Nejlepší Kardamom Náhradníci:

Hřebíček
Skořice
Jablečný Koláč Koření
muškátový Oříšek
Zázvor (blízký příbuzný)
nové Koření

Protože kardamomu unikátní chuť, vaše nejlepší sázka je, že kombinuje dva mocné a komplexní chutí – jako intenzita hřebíček s dřevnatění skořice. Tato náhražka kardamomu je nejlepší pro použití v masových a mořských pokrmech. Pro 1 čajovou lžičku kardamomu nahraďte 1/2 čajové lžičky každé z těchto dvou koření.,

Pokud jste v pořádku s vaším end produkt, který má trochu jinou chuť, můžete použít menší množství mleté skořice než množství mletého kardamomu navrhl, protože skořice je silný koření.

můžete také použít kombinaci mleté skořice a strouhaného muškátového oříšku. Opět použijte menší kvalitu této směsi koření, protože obě tyto koření jsou velmi silné. Trochu jde dlouhou cestu!

skořice i muškátový oříšek jsou široce doporučovány jako náhražky kardamomu., Skořice je nejoblíbenější ze dvou pro použití jako samostatná náhrada kardamomu; muškátový oříšek je však stále populární a relativně levná alternativa. Při použití některého z těchto koření místo kardamomu se doporučuje začít s polovinou množství koření, které váš recept vyžaduje, a upravit množství podle chuti.

kromě skořice a muškátového oříšku existují i další koření, které mohou být účinnou individuální náhradou kardamomu. Někteří odborníci například doporučují používat nové koření nebo pepře., Stejně jako u skořice a muškátového oříšku byste snížili na polovinu množství kardamomu receptu na výměnu. Pokud recept vyžaduje čajovou lžičku kardamomu, použijte místo toho čajovou lžičku nového koření. Zázvor lze také použít jako koriandr.

jak kardamom chutná?

zjistíte, kardamom lusky, zapuštěný do kávy po celém Blízkém Východě, a ve sladké potraviny a slané potraviny, spárován s masem, ovoce, luštěniny a obiloviny, které jsou zahrnuty do sušenky, pečivo a jiné pečivo, a dokonce používá jako příchuť do kávy, čaje a alkoholu., Kardamom také pěkně komplimenty skořice, nové koření, muškátový oříšek, hřebíček a zázvor (je to blízký příbuzný), takže budete často vidět kardamom lusky.

jak používat kardamom

mletý kardamom rychle ztrácí svou chuť, takže je nejlepší koupit kardamomové lusky a brousit si vlastní. Ušetříte peníze, pokud to uděláte, protože lusky jsou také levnější. Chcete-li brousit kardamom, stačí odstranit semena z lusků; hodit semena do mlýnku na kávu/koření; a dát jim rychlý vír. Nic na tom není.
Jeden kardamomový pod je ekvivalent 1/6 lžičky mletého kardamomu., To znamená, že budete muset koupit šest lusků za každou čajovou lžičku kardamomu, kterou váš recept vyžaduje.
pokud recept vyžaduje jednu čajovou lžičku kardamomu, začněte čtvrt lžičky hřebíčku a čtvrt lžičky skořice. V ideálním případě by to mělo být půl lžičky hřebíčku a skořice, ale je nejlepší, když nejprve ochutnáte jídlo, poté přidejte, pokud potřebujete.