zdá se, Že základna toto varování na malé 1999 obezity studie(1), který označil za „úžasné“, studie prováděné s 12 chlapců (zmínil jsem se, že tato studie byla malá?) Dvanáct chlapců je mimochodem sotva studie. U mě doma je to oslava narozenin.
poprvé jsem se dozvěděl o této studii v on-line ovesné vločky upozornění na Twitteru na základě Hyman nejnovější best-selling knihu o dietách, které v podstatě varoval: „Ovesné vločky není zdravé jídlo. Ovesné vločky hroty váš cukr a dělá hladovější.,“
tak jsem se zeptal Dr. Glen Pyle, University of Guelph profesor molekulární kardiologie, o této teorii. Řekl mi o počet vědeckých studií, které našel právě opak toho, co Dr. Hyman je anti-ovesné vločky varování tvrdí: konkrétně, že ovesné vločky může skutečně snížit glukózy hroty. Například, on citoval jeden rok 2015 dokument zveřejněný v food science journal Živin (Hou et al), která se hodnotila devět samostatných studií, každé naznačuje, že „ovesné vločky snižuje po jídle glukózy a inzulínu reakce ve srovnání s jinými kontroly jídla.,“
nejsem vědecký pracovník (ale strávil jsem 20 let svého života životem s jedním-to se vůbec počítá?)
já jsem však srdce pacienta, který se obával o to, jak mohu já osobně udělat lepší rozhodnutí o výběru lepší jídlo a jíst mnohem méně cukru–, zatímco ve stejnou dobu se mění v kazatelskou jídlo nag nikdo nechce sedět vedle.
je to všechno o malých krocích. Jako pozdní tenisová legenda Arthur Ashe jednou řekl:
„Začněte tam, kde jste, používat to, co máš, dělat to, co můžete.,“
pomocí metodiky, kterou by vědci nazvali n=1(studovat jen jednu osobu-mě!), Jsem dospěl k závěru, že moje mísa z oceli řezané ovesné vločky s mlékem, ovoce a různé ořechy a semena snadno udržuje mě až do 1 m. s nární hlad pang, bez ohledu na to, jak zaneprázdněný jsem, že ráno.
ale mohl bych nevědomky zvyšovat hladinu cukru v krvi,Jak trvá Dr. Hyman? A co to vlastně znamená?,
Kde bydlím (v Britské Kolumbii, Kanada), můj go-to zdrojů pro výživu nebo potravinářské vědy otázek je naše 811 Dial-A-Dietologa informační telefonní linku (je to zdarma veřejné služby, spolu s 24/7 Dial-A-Sestra).
Děkuji Kanadě, commie pinko zemi socializované medicíny!
registrovaná dietní sestra na telefonu mi vysvětlil, že glykemický index (GI) je hodnota, z 100, které vědci přiřadit do potravin na základě toho, jak pomalu, nebo jak rychle se ty potraviny, protože se zvyšuje krevní glukózy (krevního cukru) v krvi., Čím vyšší jsou čísla GI, tím více mohou ovlivnit tyto „hroty“cukru v krvi.
Moje ovesné vločky s ocelovým řezem mají GI 42. Ve srovnání s mnoha jinými možnostmi snídaně je to docela dobré (např. meloun =79; plátek bílého chleba =75; speciální cereálie k =84). Ale jak už vědí ti, kteří žijí s diabetem 1. typu, další faktory, jako je stres, nemoc, cvičení, vzrušení – dokonce i počasí! – může mít také vliv na hladinu cukru v krvi, takže zaměření pouze na čísla GI a špičky cukru nemusí být zcela užitečné.,
A jako nutriční terapeut ujistil mě, můj steel-cut oves jsou komplexní sacharidy vysoko v Vitamíny B, hořčík, fosfor, zinek, mangan, selen, železo, vápník a bílkovin, zatímco s nízkým obsahem soli, cukru a tuku. Jako by to ještě nebylo dost velké, oves také obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, která pomáhá snižovat lipoprotein s nízkou hustotou (LDL, „špatný“ cholesterol) a způsobuje, že se cítíme plnější, ne hladovější, když je dokončíme.,
Když řeknu „ovesné vločky“, mimochodem, nemyslím ty malé balíčky instantní ovesné vločky, které jsou vysoce zpracované potraviny-jako materiál, který může obsahovat až čtyři lžičky cukru v jedné porci balíček. Dívám se na instantní ovesné vločky jako brána do skutečné oves po silnici (stejně jako Dítě Kachna byla moje zle-sladké víno výběr zpět v umění, ve škole, dokud jsem absolvoval na suché červené).
také si prohlížím misku ovesné vločky jako základnu (stejným způsobem se můžete podívat na rýži jako na základnu pro kuřecí míchání)., Jakmile ovesné vločky, je v míse, je to prázdné plátno, které čeká pestrý náklad ovoce (např. důl vždy zahrnuje nasekané jablko a bobule), mandle, vlašské ořechy, dýňová semena, a jiné zdravé srdce-toho jsem se mohou najít v mé kuchyni.
Když jsem se zeptal Dr., Yoni Freedhof (zakladatel Ottawa je non-chirurgické Bariatrické Zdravotní Ústav, učitel lékařství na University of Ottawa, a blogger na jeho vysoce doporučeno Závažných Věcech stránky), co si myslí o této ovesné vločky varování, tady je to, co on tweeted zpět na mě:
(číst více o quackademic medicíny, a Hyman je definice funkční medicíny jako „skrytý pohyb zametání po celém světě!“- což, upřímně řečeno, musí být docela pomalé zametání, pokud je skryté-plus jeho argument se základní teorií zárodků, přečtěte si toto).,
tady je věc: ovesné vločky na snídani nejsou nutně to, co chci jíst.
to je To, co jsem se rozhodla jíst, na pozorné reflexi, protože je to pro mě zdravější, než to, co jsem opravdu chcete jíst na snídani, která zahrnuje věci jako nadýchané broskev skořice palačinky hromadí se šlehačkou a spousta z čistého Kanadského javorového sirupu – možná s pěknou křupavou slaninou. To je ta snídaně, o které sním. . .,
ovesné vločky pro mě nemusí být zdravější ve srovnání s (*gag*) kale smoothie, ale je to významné zlepšení ve srovnání s tím, co si opravdu přeji, abych mohl jíst každé ráno.
Mějte na paměti, mé srdce sestry, že jsem vyrůstal ve velké ukrajinské rodině, ve které jsem celé dětství byl poháněný naše tradiční dietní trojice na základě máslo, slaninu a, samozřejmě, zakysanou smetanou (dopil s mazlavý domácí máslo koláč nebo dva).
v naší rodině jsme považovali koprové okurky za zeleninovou misku.,
později, jako dospělá novomanželka, moje představa snídaně byla vyzvednutí sladké kávy a Tim Hortons maple dip na cestě do práce. Paradoxně, jako maminka dvou dětí o několik let později, krmil jsem své děti super zdravým domácím vším od dne, kdy poprvé začali jíst pevná jídla, díky mé milované a psí ušaté kopii klasických celých potravin La Leche League pro celou rodinu. Ale žil jsem s dvojitým standardem pro sebe, kdykoli jsem odešel do svých vlastních kulinářských zařízení(nebo když jsem se svými přítelkyněmi slavil cokoli!,)
ZAJÍMAVÉ, ALE PONĚKUD IRELEVANTNÍ FAKT LEGRACE: Moje vlastní babička v Manitobě (dtto na ukrajinské dietní preference, samozřejmě) žil do svých 90-ti letech, že přežil tři manžely. Téměř až do samého konce, udělala vlastní zahradnictví, domácí pečení a konzervování, jako by byla stále na té prérijní farmě, která se starala o svou rodinu 12 děti! A vsadil bych se, že moje další stříkačka nitro spray, že ne za jediný okamžik celého jejího života se ta žena obávala, zda by měla jíst méně sacharidů. . .,
Mezitím, díky dozvědět se více o radostech lahodné Středomořské stravy, protože můj infarkt, byl jsem dělat malé, ale důležité změny, jak jsem se nakupovat a vařit, kousek po kousku. Ano, dokonce i zelenina! Výrazné zlepšení!
ale teď nám tento dokument říká, že ovesné vločky pro nás již nejsou dobré?!
Tady je můj vlastní stánek s jídlem zprávu: způsob, jak přesvědčit lidi, aby přijaly srdce zdravé volby, NENÍ problém zametání anti-ovesné vločky deku varování založené na 12-chlapec studovat.
a mluvíme zde o ovesné vločce., Ne Pop Koláče. . .
♥
CAROLYN ‚NOC-PŘED‘ OVESNÉ vločky RECEPT
No, vlastně je to moje drahá Seattle přítel Tonyho recept, přenést na mě. Oceli řezané ovesné vločky a ovesná krupice (nejméně zpracované druh oves) obecně trvat mnohem déle vařit než vysoce zpracované instantní ovesné vločky (stačí přidat vroucí vody) – ale Tony je recept urychlit tím, že začíná v noci před spaním: pro každou porci, vařte jeden šálek vody s 1/3 šálku steel-cut oves., Jakmile se voda dostane do varu, vyjměte hrnec ze sporáku, nasaďte víko hrnce a jděte do postele. Díky, Tony! ♥
druhý den ráno, dokonale vařené ovesné vločky je připraven ohřát a top s ovocem, mandlemi, jakékoliv jiné srdce zdravé věci, které můžete najít. Je to snadné, barevné a naprosto báječný.
a jak by řekla moje babička: „to se bude držet vašich žeber!“
(1) David S.Ludwig et al, „potraviny s vysokým glykemickým indexem, přejídání a obezita“., Pediatrics Mar 1999, 103 (3) e2
SHAMELESS PLUG FROM CAROLYN: ♥ napsal jsem více o tom, jak a proč mají pacienti se srdcem tendenci reagovat na motivátory změny chování (nebo ne!) v kapitole 7 mé knihy „Ženský průvodce životem se srdečními chorobami“ (Johns Hopkins University Press, 2017). Můžete se zeptat na to v místním knihkupectví, nebo objednat on-line (brožovaná, vázaná kniha nebo e-kniha) v Amazon, nebo si ji objednat přímo od nakladatele, Johns Hopkins University Press (použijte jejich kód HTWN ušetřit 20% z ceníkové ceny).,
♥
Q: stále považujete ovesné vločky za součást zdravé snídaně?
Viz také:
Vážení Cleveland Clinic: je To jídlo, ne jed, pro pláč ven nahlas!
Srdce-inteligentní jídla pravidla: vaše dietní dos a nedělat
trendy Potravin: proč jíme tak, jak máme,
Když se „pošťuchování“ nefunguje na změnu chování pacientů,
Proč jsme poslouchat lékařů srdce-zdravé rady?
bojíte se změny?, Pak nemáte infarkt
de-haraburdí vaše kuchyně začít srdce inteligentní jíst
Proč mě budete poslouchat, ale ne váš lékař
Napsat komentář