můj přítel viděl, co jsem vařil, a řekl: „co je to, „hladový muž“ vydání rozpočtu bytů? 😆 Co mohu říci, tato pandemie mě nutí toužit po pohodlném jídle! A z nějakého důvodu, Salisbury Steak byl v mé mysli týdny. Tak jsem se pustil do práce dát dohromady super jednoduché verze ze Salisbury Steak, dušený s houbami a cibulovou omáčkou, ideální pro servírování nad teplou postel nadýchané bramborové kaše. Přidejte trochu něco zeleného (hrášek, v tomto případě) a máte klasické „maso a brambory“ komfortní jídlo.,
je to legrační, protože poprvé, co jsem měl Steak Salisbury, byl v zmrazené televizní večeři v 1980. letech. : P
easy Salisbury Steak s houbovou a cibulovou omáčkou
co je Salisbury Steak?
Pokud jste neměli tolik štěstí, jako jsem měl zkušenosti Salisbury Steak poprvé jako zmrazené večeře k TELEVIZI v 80. letech (čti: sarkasmus), pak dovolte mi, abych vám něco o této klasické pohodlí potraviny. Je to trochu jako mini-sekaná nebo velká plochá karbanátek., Je to směs mletého hovězího masa a koření, plus trochu strouhanky a vejce, aby bylo vše vlhké a jemné. Obvykle se vaří v pánvi a dusí se omáčkou. Jídlo dostane své jméno od Dr. Salisbury, který doporučil verzi tohoto pokrmu na konci 19.století jako součást své masové stravy (více o Wikipedii).
Co Sloužit s Salisbury Steak
hub a cibule omáčka s touto Salisbury Steak je tak lahodné, že budete určitě chtít nějaký škrob, aby nasákly to., Já jsem sloužil s načechranou bramborovou kaší, ale můžete ji také lžící přes horkou rýži. Nebo jen podávejte s nějakým křupavým chlebem, abyste z talíře vytáhli omáčku.
opravdu doporučuji mít zeleninu nebo dvě na boku. Určitě něco zeleného, jako je hrášek zobrazený na mých fotografiích, nebo pečená brokolice. Jako druhou zeleninu bych asi šel s něčím oranžovým, jako je pečená mrkev. Pečený chřest a rajčata by také skvělý, barevné straně Salisbury Steak. Se svými zbytky jsem nahoře přidal Kopeček zelí a to byla úžasná kombinace.,
jak jsou zbytky?
úžasné. Ohřívali jsme zbytky tohoto pokrmu v mikrovlnné troubě a šťastně jsme je pohltili. Vaše zbytky by měly zůstat asi 4 dny v chladničce. A i když jsem netestoval zmrazení tohoto, je to určitě jídlo, které bych normálně zmrazil, kdybychom ho nejedli tak rychle. Omáčka se může oddělit trochu na rozmrazování a přihřívání, jako mnoho moukou zahuštěné omáčky, ale to neznamená, že je to špatné a nebude si všiml, když se smíchá přímo do vašeho bramborovou kaší.,
jaké procento tuku hovězí maso mám použít?
pro tento recept můžete použít jakýkoli typ mletého hovězího masa. Používáte – li hovězí maso s vyšším obsahem tuku, jako je 15% tuku, bude extra tuk absorbován strouhankou a Steak Salisbury bude navíc jemný. Používáte-li více libového mletého hovězího masa, jako je 93% tuku, bude váš Steak Salisbury trochu pevnější, ale bude udržován vlhký vejcem a strouhankou.
jaký druh hub bych měl použít?
použil jsem houby baby Bella, protože dávají omáčce nádhernou barvu a jsou v Aldi docela cenově dostupné., Pokud máte omezený výběr nebo baby bella houby jsou příliš drahé ve vaší oblasti, pravidelné tlačítko houby mohou být použity místo. Vaše omáčka může být mírně světlejší barvy při použití bílé tlačítko houby.
Vytisknout Recept, nákupní Seznam, Oblíbené
Salisbury Steak s Houbovou Omáčkou
Ingredients
- 1 yellow onion, divided ($0.32)
- 1 lb. ground beef ($5.,15)
- 1/2 cup breadcrumbs ($0.13)
- 1 large egg ($0.23)
- 2 Tbsp Worcestershire sauce, divided ($0.05)
- 1 tsp Italian seasoning ($0.10)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
- 1/4 tsp pepper ($0.03)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 8 oz. mushrooms ($1.69)
- 2 Tbsp butter ($0.,26)
- 2 Lžíce all-purpose mouka (0,02 usd)
- 1,5 šálky hovězí vývar* ($0.20)
- sůl a pepř podle chuti ($0.05)
Návod k použití
-
Jemně mleté maso asi ½ šálku cibule a nakrájíme zbytek cibule. Mletá cibule půjde do mleté hovězí směsi, zbytek bude použit pro omáčku.,
-
Přidat mleté hovězí maso, mleté cibule, strouhanka, vejce, 1 Lžíce Worcestershire omáčky (zbytek půjde do omáčky), italské koření, sůl a pepř do velké mísy. Pomocí rukou smíchejte ingredience dohromady, dokud nejsou rovnoměrně kombinovány. Rozdělte směs na čtyři stejné části a tvarujte každý do zploštělého oválu.
-
přidejte olej na vaření do velké pánve a zahřejte na médium., Jakmile je pánev horká, přidejte tvarované hovězí placičky a vařte asi 5 minut na každé straně, nebo dokud nejsou dobře opečené na každé straně. Přeneste vařené placičky na čistou desku.
-
zatímco hovězí placičky vaří, nakrájejte houby. Po vyjmutí hovězího masa z pánve přidejte nakrájené houby a zbývající nakrájenou cibuli spolu se špetkou soli a pepře. Pokračujte v vaření hub a cibule na střední, dokud nejsou měkké., Nechte vlhkost uvolněnou z cibule a hub, aby vám pomohla rozpustit všechny opečené kousky ze dna pánve, jak se mícháte.
-
Jakmile houby a cibule změkl a většina vlhkosti se odpaří ze spodní části pánve, přidáme máslo a mouku. Pokračujte v míchání a vaření asi dvě minuty. Mouka a máslo vytvoří pastu a začnou pokrývat dno pánve.
-
přidejte hovězí vývar a jednu polévkovou lžíci Worcestershire omáčky na pánvi., Míchejte, aby se mouka rozpustila do vývaru, ujistěte se, že rozpustíte mouku, která je přilepená na dno pánve. Nechte vývar, aby se povařil (ještě na mírném ohni), často se míchá. Jakmile dosáhne varu, zhoustne do omáčky.
-
jakmile se omáčka vaří, přidejte hovězí placičky zpět do pánve s vývarem, houbami a cibulí. Lžíci omáčky nahoře a pokračujte v vaření hovězího masa v omáčce dalších pět minut. Ochutnejte omáčku a upravte sůl a pepř podle vašich představ.,
poznámky
podívejte se, jak vypočítáme náklady na recept zde.
výživa
Nutriční hodnoty jsou pouze odhady. Podívejte se na naši plnou výživu disclaimer zde.
výše uvedená sekce zařízení obsahuje affiliate odkazy na produkty, které používáme a milujeme. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
Přejděte dolů a podívejte se na fotografie krok za krokem!
Jak Udělat Salisbury Steak – Krok za Krokem Fotografie
Mince o ½ šálku jedna žlutá cibule a nakrájíme zbytek cibule., Mletá část půjde do steaků Salisbury, nakrájená část půjde do omáčky. Pokud máte malou cibuli, budete pravděpodobně mleté asi polovinu a plátek polovinu. Pokud máte větší cibuli, budete mleté asi ¼ cibule a nakrájíme zbývající ¾ cibule.
přidat 1 lb. mleté hovězí, mleté cibule, jedno velké vejce, ½ šálku strouhanky, 1 polévková Lžíce Worcestershire omáčky, 1 lžička italského koření, ½ lžičky soli a ¼ lžičky pepře do misky.
použijte ruce ke kombinaci ingrediencí, dokud nejsou rovnoměrně promíchány., Rozdělte směs na čtyři stejné kousky a poté je tvarujte na zploštělé ovály.
zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na vaření ve velké pánvi na mírném ohni. Vařte tvarované placičky v horké pánvi asi pět minut na každé straně, nebo dokud nejsou dobře opečené na každé straně. Vyjměte vařené placičky na čistou desku.
zatímco hovězí karbanátky jsou vaření, plátek 8 oz. houba.
po vyjmutí vařeného hovězího masa z pánve přidejte nakrájenou cibuli a houby., Přidejte špetku soli a pepře, poté pokračujte v vaření cibule a hub na mírném ohni, dokud nezměknou. Nechte vlhkost uvolněnou z cibule a hub, aby se rozpustily všechny opečené kousky ze spodní části pánve.
Jakmile houby a cibule změkl a většina vlhkosti se odpaří z pánve, přidejte 2 Lžíce másla a 2 Lžíce hladké mouky. Pokračujte v míchání a vaření na mírném ohni asi 2 minuty. Mouka a máslo vytvoří pastu a začnou pokrývat dno pánve.,
přidejte do pánve 1, 5 šálku hovězího vývaru a další 1 polévkovou lžíci Worcestershire omáčky. Míchejte a vařte na mírném ohni a rozpusťte mouku do vývaru. Když vývar dosáhne varu, zhoustne do omáčky.
vraťte hovězí karbanátky na pánvi s omáčkou a lžící omáčku přes vrchol.
i nadále nechte placičky vařit v omáčce dalších pět minut.
ochutnejte omáčku a v případě potřeby upravte sůl a pepř.,
podávejte s bramborovou kaší a hráškem pro klasické komfortní jídlo!
Napsat komentář