jsem si jistý, že jsem četl, že to má něco společného s barvou piva.

na rozdíl od podivně drženého všeobecného přesvědčení nemá barva nebo jasnost piva nic společného s klasifikací piva nebo ležáku. Tam jsou blond aleš které jsou bledý jako klasické české plzeň (ležák), a hladké, tmavé ležáky jako schwarzbiers, že jsou neprůhledné a černý jako černá piva (pivo)., To proto, že barva v pivu je předával sladu zákona-a v případě některých receptů, přísad, jako je ovoce, koření, a dalších náhodných složek-a nemá nic společného s kvasinek používány.

a co obsah alkoholu? Slyšel jsem, že ležáky jsou mnohem lehčí.

pokud nepovažujete 9,5% ABV doppelbock za“ nízkoalkoholické pivo“, mohou ležáky někdy tvořit nejsilnější piva nabízená v nabídce.

pak by alespoň měli chutnat jinak?

v tolika případech ano!, Ale kvasinky produkují více esterů a fenolů během fermentace,což jsou vedlejší produkty, které dávají pivu ty chmelové, nesladové příchutě. Pokud vás zajímá, co to znamená, myslím, že o poslední době jste měl pikantní, ovocná Belgické pivo, který voněl hřebíček a pepř, nebo německé hefeweizen, že chutná jako zralé banány a žvýkačky, nebo anglické pivo, které měl perfumy, květinové dušené ovoce chutí. To je v ostrém kontrastu s čistými, ostrými, zaoblenými příchutěmi a vůněmi piva fermentovaného ležáckými kvasnicemi.

existují nějaké výjimky z tohoto pravidla?,

u piva existují vždy výjimky z pravidla. Některé docela slavné styly lze považovat za hybridy obou. Kölsch a altbier se například vyrábějí pomocí kvasnic, které se fermentují při ležáckých teplotách. Kalifornie společné ležák (nebo „parní pivo“, pokud jste se s proprietární název, který byl chráněn autorskými právy Anchor Brewing Company) je Americký styl, který zahrnuje ležák kvasnice, vařeno na pivo teploty. Tato střední cesta může být docela přátelské místo, pokud víte, co děláte-druh nejlepší z obou světů situace.,

jaké jsou tedy některé populární příklady každého typu?

ležáky mají historii, která má hluboké německé a Bavorské kořeny, takže může pomoci přemýšlet o oblasti, když se snaží zapamatovat si Kategorie. Kromě toho, plzeň, doplněk ležáky (myslím, že velký pivovar pivo vyrobené se spoustou rýže a kukuřice), schwarzbiers, bock, doppelbock, a Vídeňské ležáky jsou hlavní příklady. Aleš je tradičně spojen s Belgií a Velkou Británií, takže si myslete, že IPAs, stouts, pale ales, brown ales, saisons, dubbels, tripels, a čtyřkolky., Samozřejmě, svět je v dnešní době malé místo a ve Phoenixu můžete vařit saison tak snadno, jak můžete Flandry, takže nikdy nedělejte předpoklady na základě toho, odkud pochází pivo.

to se zdá být tak základní. Proč je tak těžké to pochopit?

jde o to, že rozdíl je důležitý pouze pro lepší pochopení toho, co se vám již líbí. Takže, prosím, nemlať se kvůli tomu. Dokonce i dobře míněné potravinové novináři často dělají tuto chybu! Nyní si to jako výmluvu jít hit svůj oblíbený místní Pivní bar nebo obchod a udělat nějaké domácí úkoly.