Pabellón Criollo je národní pokrm z Venezuely. 5. července je Venezuelský národní den a toto báječné jídlo bude určitě na stole mnoha Venezuelanů.

Pabellón Criollo údajně zastupuje Unii Evropanů, Afričanů a domorodců, které se všechny setkaly ve Venezuele poté, co Columbus dorazil do Ameriky. Toto jídlo skutečně zobrazuje tři hlavní barvy: bílá (rýže), černá (fazole) a hnědá (maso)., Toto jídlo můžete také ozdobit smaženými plantainy (ve Venezuele nazývané „tajadas“). Tradičně se podává s“ arepas “ (Venezuelský kukuřičný chléb) as bílým sýrem. Dopřejte toto jídlo sklenicí „Papelón con limón“ (lenonová šťáva s hnědým cukrem).

podle Raiza Nieves, ingredience země šéfkuchař pro Venezuelu, je tento recept nejtradičnějším způsobem přípravy Pabellón Criollo. Tento recept je velmi jednoduchý a snadno se vaří. Nemusíte být velmi zruční, stačí mít rád vaření a mít dostatek času na jeho přípravu., Raiza vás zve k vyzkoušení tohoto receptu a vychutnejte si nádherné jídlo z Venezuely!,

Nakrájíme mrkev a celer
  • křídlo maso ve velkém hrnci spolu s vodou, bobkový list, mrkev, celer, oregano, pepř a sůl
  • Vařit maso, dokud měkké a jemné (kolem 2 hodin)
  • Rezervy 250 ml skladem a zbavit zbytku
  • mezitím nakrájíme slaninu, česnek, paprika, cibule a rajčata., Rozdělit česneku, papriky a cibuli na dvě stejné části (bude použit s masem a druhou s fazolemi)
  • Spusťte vaření rýže těsně předtím, než je maso je připraven
  • Nechte maso vychladnout trochu, zatímco vy připravit fazole tím, že topení je spolu se solí ve stejnou dobu, jak budete míchat-smažit slaninu spolu s polovinou česneku, cibule a paprika., Přidejte trochu kmín a pepř a dejte stranou
  • Skartovat maso a opečte je spolu s druhou polovinou česneku, papriky a cibule., Dochutíme solí, kmín a pepř
  • Přidat nakrájená rajčata a vyhrazené skladem na maso
  • Přiveďte k varu a vařte po dobu 10 minut
  • Zatímco varu přidáme fazolky na slanině se hýbat-smažit a smažíme v horkém oleji, dokud kapalina se odpaří., Zde můžete přidat další cukr
  • Podáváme tradičním způsobem s každou část samostatný, na talíři

    • O Zemi, Kuchař

    Raiza Nieves je učitel angličtiny, který miluje vaření a má pekárna tzv. Casa Creativa Gurmán, který běhá s dcerou., Narodila se v Caracasu a zde se ve věku 12 let naučila vařit Pabellón.