Recenze: Pravděpodobně By neměl Jíst na Chick-fil-A

Lidé milují Chick-fil-A, drůbež-centric fast-food řetězce, jejímž jediným účelem je „oslavovat Boha,“ a jejichž striktní neděle uzavření znamená, že každý zaměstnanec dostane alespoň jeden den odpočinku.,

Lidé milují karneval-jako vafle, hranolky, novorozenecké oddělení-jako pohostinnost, čistota na par s Silicon Valley čip výrobce, čerstvě vymačkané limonády špičatý s soft-sloužit zmrzlinu, aromatické broskve třese, obdivuhodně holé kosti smažená-kuřecí sendvič, virové ventilátor písničky na melodii Beatles je „Včera“ a slavný Polynéský omáčkou, o agrodolce koření, které vypadá jako to, co by se stalo, kdyby stopku byly roztaveny v magické sopky vyrobený z ananasu, zázvoru, a kukuřičný sirup.,

Lidé nemají rádi Chick-fil-A, Atlanta-založené, rodina-vlastnil řetězec, který je silně zakořeněn v Jižní, ale to je agresivně rozšiřuje na nové trhy, jako je New York a Washington, což vyvolalo dlouhé fronty a, občas, opozice. Miliony dolarů řetězce minulosti zisky financované skupiny, které proti stejný-manželství sexu v době, kdy miliony Američanů bylo v boji za jejich občanská práva; menší dary šel do skupiny, která praktikuje konverzní terapie, praxe, která vychází z zdiskreditoval přesvědčení, že homosexualita je duševní nemoc.,

Asi rok před Nejvyšší Soud zrušil část Zákona na Obranu Manželství v červnu 2013, chief executive Dan Cathy řekl, že „jsme pozvání na Boží soud na náš národ, když jsme se třást naše pěsti na něj a říct, že víme lépe než vy, co je manželství.“Po pobouření nad těmi, komentáře, Chick-fil-A slíbil, na Facebook, aby opustil politiku, debata stejný-manželství sexu, aby vláda a politické aréně, a „chovat se ke každému „se ctí, důstojností a respektem,“ bez ohledu na sexuální orientaci.,

to vše je řečeno, počítání s Chick-fil-A je komplikované. Je tu sociální otázku, která je, jak se Biblicky zakotvené instituce — jehož 8 miliard dolarů v prodeji trpaslík KFC domácí operace — bude dařit, jak se rozšiřuje mimo regiony, kde je to vnímáno jako milovaný společenství kamenem, spíše než místo, jehož pouhá přítomnost vyvolává typu hněv obvykle zaměřena na nekvalifikované politiků.,

A je tu kulinářskou otázku, která je, zda byste měli statečný (rychle se pohybující) linky na domov „původní“ tlak-smažené kuřecí sendvič, nebo zda byste měli sponzorovat více ambiciózní (a progresivní) drůbež-purveying vrstevníky jako Fuku (pouze v New Yorku) nebo Shake Shack.

navštěvoval jsem Chick-fil – A během mých dnů D. C. college, circa 2000, jako levný a přiměřeně chutný zdroj bílkovin po tréninku., Téměř dvě desetiletí později, ve své funkci jako restaurace kritik, jsem tady, abych zpráva, že stále více všudypřítomné řetězce slouží docela dobře fast-food snídaně, skvělá zmrazené káva, i docela průměrného kuřecí sendvič.

také jsem tu zprávu, že je to pouze top 10 quick-service restaurace, která nezmiňuje sexuální orientaci v jeho on-line rovné příležitosti prohlášení, a že to má nulové hodnocení na LGBT výhody a pracovník ochrany z prominentní nátlakovou skupinu. McDonald ‚ s skóroval 100., (Když jsem se ptal Chick-fil-A o tom, rep odpověděl obecné prohlášení znovu potvrzuje svůj závazek k rovnosti příležitostí a řekl, že je to na místní franšízy určit výhody.)

první samostatná lokalita Chick-fil-A v New Yorku byla otevřena téměř před dvěma lety malým protestům a těžkým liniím., Řetěz plány na otevření asi tucet restaurací v pěti okresech, v příštích třech letech, a to je těžké na vině; na třech místech, které jsem navštívil kvůli recenzi, i nadále přitahovat typ vroucí poledne davy jeden by čekal že se během prvních dnů v Momofuku Noodle Bar.

Chick-fil-A je remíza je jednoduchost: je to všechno o kuře. Neexistují žádné hamburgery, párky v rohlíku, tacos, koláče, ruční koláče, nebo oběd burritos — pokud nepočítáte wrap sendvič ve stylu 1990.let. Neexistuje žádné hovězí maso a jediné vepřové maso je odsunuto na trochu snídaňové klobásy nebo slaniny.,

tato jednoduchost se rozšiřuje na kuřecí sendvič, který je z velké části prostý cizoložníků. Větší fast-potravinářský průmysl, který nemá problém prodávat Froot Smyčky koktejly a další věci, které změní naše játra do foie gras, obecně se řídí mylného předpokladu, že Amerika chce mizerný dům salát — vodnatý salát, out-of-sezonu rajčata a útlaku z mayo — na jeho kuřecí sendviče., Chick-fil-A ví lépe: klasický sendvič není nic víc než kuře, nakládaná zelenina (vždy na spodní straně, takže váš jazyk je okamžitě zapped s kyselostí), bílé buchty, které dostane z cesty, kuře, máslo, cukr, a dost soli — 1,350 mg — proměňte svůj dvanáctníku do uzenin.

strukturálně je lákavé nazývat to platonickým ideálem kuřecího sendviče. Neexistuje zvýraznit nekonečné trendy polevy nebo libují v montážních-line přizpůsobení, a la Chipotle. Existuje předvést kuře. Dokud to nezačneš jíst., A Vy si uvědomujete, že se to vůbec moc neprojevuje.

jediné kuře na Chick-fil-A je vykostěné, bez kůže prsní maso. Zatímco některé díly kulinářského světa prozkoumat, jak získat více nose-to-tail dobroty z drůbeže, nebo alespoň najít způsob, jak ujistěte se, že vaše bílé maso nechutná jako seitan, země je nejvíce prominentní kuřecí řetězce se zaměřením na část kuřete, která nudí, a že v rukou firemní kuchaři tady, opravdu není chuť, hodně moc.,

abych byl spravedlivý, moc lidí se neobrací na fastfoodové kuře, které očekává epicurean vyšetřování drůbežího funku nebo tajemného chovu. Lidé jedí fast-food kuře na sůl, tuk, a možná co je nejdůležitější, krize. Problém je v tom, kuře Chick-fil-A má příliš mnoho soli, málo tuku a velmi málo křupání. Hlavními příchutěmi sendviče jsou průmyslová neonová okurka, cukr a arašídový olej.,

Pokud žijeme v post-apokalyptickém světě, kde Chick-fil-A byla to jediná restaurace řetězce a všechny zbývající medical center stále měli world-class dialýza stroje, možná by to stačilo. Ale vejděte do každé chatrče a váš kuřecí sendvič se roztříští s věky více krize. Stačí, abyste chtěli Mayovi odpustit. Swing by Fuku, jehož libové máslo-a lák-trumfl sendvič je silně ovlivněn Chick-fil-A, a zažijete zápalné stehenní maso s tunami více chuti a textury., Sakra, dokonce i kapka u McDonald ‚ s, objednejte křupavý kuřecí sendvič z podmáslí, držte rajčata a stále budete mít kuřecí sendvič s větší texturou a méně sodíkovým šokem. Stav kuřecích sendvičů s rychlým občerstvením je silný a kuřátko už není na vrcholu seznamu.

Chick-fil-A, bohužel, nemá moc čeho se obávat finančně; podle jednoho indexu spokojenosti spotřebitelů je to v současné době oblíbená americká restaurace rychlého občerstvení. Tržby ve skutečnosti prudce vzrostly v roce, kdy Cathy učinil své kontroverzní poznámky., To znamená, že všichni můžeme očekávat více kuřecích sendvičů bez majonézy přes naši ovocnou pláň. Takže když se ocitnete v Chick-fil-A, podle volby nebo náhodou, zde je přehled toho, co je skvělé, co je dobré, a to, co ostatní prominentní řetězce dělají lépe.

První dvě nejlepší jídla

Chick-n-Minis (aka mini kuřecí sendviče, jen snídaně): Tyto nugety plněné do mini kvasnice rohlíky nejsou dost pokrm; skalnatých kousky obalované kuřecí jsou v polovině pádu z podměrečných rolích, z nichž některé jsou téměř zlomený čas si je vyzvednout., Pokud jste je viděli v horkém bufetu, skočili byste do svého auta a našli další horký bufet. Budiž; rohlíky, kartáčované medovým máslem, jsou nejlepší fólií řetězu pro jeho slané kuře. Jedná se o pokrm, který se nesnaží být něčím lepším, než je; vyhřívá se v základu své vlastní nezdravé jídlo. Hodnocení: 9/10. Kalorie: 350. Tuk: 14 g. Sodík: 880 mg.

Hash browns (jen snídaně): Mimo restauraci, hash browns obvykle přicházejí ve dvou tvarech: válcovitý, v podobě brambůrkama, nebo obdélníkový, jako malý balíček karet., Chick-fil-A se rozhodne ignorovat konvenci a tvoří své ranní brambory do malých kulatých disků. Jsou to hash hnědé předstírá, že kuřecí nugety, a oni zpět mistrovské úrovně soli, krize, a zemitost. Nepotřebují kečup. Hodnocení: 9/10. Kalorie: 240. Tuk: 16 g. Sodík: 390 mg.

Snídaně

Kuřecí biscuit: To je jídlo, které popisuje sama sebe a chutná jako to zní, až na to, že je to zcela více slané, méně křupavé, a méně chutné, než si můžete představit., Ale přidejte balíček medu, místo horké omáčky a zlou kocovinu a jste v docela dobré kondici až do další zastávky dálničního odpočinku. Hodnocení: 8/10. Kalorie: 450. Tuk: 21 g. Sodík: 1310 mg.

Salám, vejce a sýr, suchar: je To jako McDonald ‚ s verze, ale s měkčí, vejce, více drobivé sušenky, klobása, která nesmrdí borovice oleje. Nebo jednoduše řečeno, je to jako verze McDonald ‚ s, Kromě toho, že chutná dobře. Hodnocení: 8.5/10. Kalorie: 600. Tuk: 40 g. Sodík: 1520 mg.,

slanina, vejce a sýr na muffinu: další pokus o převzetí mcdovy snídaňové nadřazenosti, ale s menším úspěchem díky suchému muffinu. To, co tento sendvič potřebuje, je máslo. Hodnocení: 5/10. Kalorie: 300. Tuk: 12g.

Kuřecí maso, vejce, sýry a bagetu: sendvič rysy měkčí, míchaná vejce, než v McDonald ‚ s a ucházející křupavé kuřecí prsa., Ale tady je to věc: To není pečivo, pečené a vařené mistrovské dílo, které je triumf z New Yorku kulinářského světa; to chutná více jako to, co by se stalo, kdyby soutěžící na Gordon Ramsay pekelná Kuchyně používá cookie cutter forma bagetu z den starého chleba. Následují F-bomby. Hodnocení: 4/10. Kalorie: 480. Tuk: 18 g. Sodík: 1310 mg.

Oběd a večeře

Pikantní kuřecí sendvič: Tato rez-barevné patty naplněná pikantní papriky má dostatek sodíku (1,650 mg) proměnit vaši vanu do Mrtvého Moře., Očekávat stejné měkké textury jako pravidelné sendvič, ale s úrovní tepla, které stoupá krátce na střední úrovni, intenzita a pak zmizí, koření ekvivalent létě PG-13 thriller. Takže více Twister než Alien: Covenant. Docela se mi to líbí. Hodnocení: 7/10. Kalorie: 450. Tuk: 19 g. Sodík: 1620 mg.

Vafle, bramborové hranolky: Představujeme jeden z mála, hranolky někdy vyvolat dávicí reflex: barva je zde více wan než zlatý; jsou to hranolky, které potřebují dovolenou v Karibiku. Textura je křupavá, když je horká, ale rychle se stává žvýkací a téměř gumovou., Chuť je také vypnutá, protože hranolky jsou důsledně podsoleny. A nejhorší část se stane, když žvýkáte: exteriér dává drsný, chutný interiér, evokující špatně vařený steakový potěr. Jíst jeden z nich pommes gaufrettes dodává pocit nostalgie pro lepší, více odborně zkušený vafle na bowlingové dráhy po celé zemi. Hodnocení: 3/10. Kalorie: 360. Tuk: 24 g. Sodík: 170 mg.

Kuřecí sendvič: nic fantazie zde, jen obyčejný tlak smažené kuřecí sendvič. Někdy, za dobrého dne, voní jako kuře., Tenké bílé housce, křehčený maso, měkké kůra (s několika jemně křupavé okraje) a floppy okurky spojit své síly k vytvoření asi tolik texturní kontrast jako arašídové máslo sendvič. Přítel z Atlanty mi říká, že smažené kuře nemá být křupavé, což by mohla být pravda, ale to dává stejný smysl jako říkat šálek želé by se neměl pohupovat. Hodnocení: 6/10. Kalorie: 440. Tuk: 19 g. Sodík: 1350 mg.

Kuřecí nugety: málem diskvalifikován z mého kuřecí nugget roundup, protože jsou blíže k malé výběrové řízení, než pravda, nasekané a tvoří patty., Ale můj taxonomický chop-mlátit bez ohledu na, Chick-fil-A nugs vykazují čistý, sladká chuť s působivější krize a žvýkat než tradiční sendvič. Kdyby jen Chick-fil-A byli ochotni udělat tlustší, více klobásy podobné stvoření. Hodnocení: 7/10. Kalorie: 260. Tuk: 12 g. Sodík: 980 mg.

kuřecí proužky: Chick-fil-A drze seasons jeho proužky jinak než jeho nugety. Čtení online složek ukazuje, že pásové těsto obsahuje rajčatový prášek, česnekový prášek, kuřecí tuk, melasu a sirup z cukrové třtiny., Výsledkem je o něco složitější chuť než nugety, i když nabídky jsou méně šťavnaté. Každému svému. Hodnocení: 7/10. Kalorie: 350. Tuk: 17 g. Sodík: 940 mg.

Pikantní Jihozápadní salát: ledový salát, kukuřice, pikantní kuřecí chlazené do takové míry, že je téměř neidentifikovatelné jako živočišné bílkoviny, tento salát je dodáván s více tableside daří než tři Michelinské restaurace. Roztrháte plastový sáček s chipotle dresinkem, abyste namočili salát v koláčovém podmáslí. Pak si roztrhnete další plastový sáček, který ochutná salát pepitas s kmínem., Pak si otevřete třetí plastovém sáčku, aby sprcha poměr vápno-špičatý tortilla chips (kyselá, jako Hlavice bonbóny). A nakonec otevřete čtvrtý plastový sáček, abyste získali vidličku a začali ji jíst z dvoudílné plastové nádoby, ve které je vše obsaženo. Všechno je to překvapivá rovnováha chuti pro salát s rychlým občerstvením, ale ve skutečnosti je to Tuna odpadu. Hodnocení: 6/10. Kalorie: 290 tuku: 8g. sodík: 970 mg.

grilované nugety: dokonce šťavnatější než správná prsa; ve skutečnosti sedí v bazénu lahodné kořenící šťávy., Všechny konzervační sodíku, myslím, že tohle by mohl být skvělý MREs pro vojáky po celém světě, a možná bych si je objednat sama jako náhrada za syrovátkový proteinový shake po tělocvičně. Hodnocení: 6/10. Kalorie: 140. Tuk: 3,5 g. Sodík: 440 mg.

Grilované kuřecí sendvič: To řadí s grilovanými nugety jako nejšťavnatější položky na Chick-fil-A. tajemství je koření, které obsahuje jablečný ocet, mořská sůl, kuřecí tuk, kouřové aroma, citronová kůra, červené papriky, a — vsadím se, že byste se, že to — pomerančový džus a hroznová šťáva. Zatím tak dobře., Ale špatnou zprávou je, že toto mistrovské dílo vlhkosti přichází s vícevrstvou houskou, salátem a rajčaty. Grilované jídlo by nemělo znamenat lázeňské jídlo. Hodnocení: 5.5/10. Kalorie: 310. Tuk: 6g. sodík: 820mg.

Pikantní deluxe sandwich: To je podobný běžné křupavé kuřecí sendvič, ale budete platit více za vodní rajče nechceš, hlávkový salát nepotřebujete, a plátek pepř jack sýr opravdu nemůžeš ochutnat. Hodnocení: 5/10. Kalorie: 540. Tuk: 25 g. Sodík: 1760 mg.,

Kuřecí salát sendvič: je To jako každá jiná verze této majonézy-y oběd sešívání, s výjimkou případů, kombinace koření a pickle relish, že to chutná jako dort polevou. Hodnocení: 3/10. Kalorie: 500. Tuk: 21 g. Sodík: 1090 mg.

Kuřecí nudlová polévka: v Podstatě misku míchanou zeleninou plovoucí v horkém, solný kukuřičný škrob vývar, to je pytlík Lipton dehydrované kuřecí polévka zdá gourmet srovnání. Hodnocení: 2/10. Kalorie: 130. Tuk: 2,5 g. Sodík: 1040 mg.,

Superfood side salad: v podstatě nasekané brokcolini a kale smíchané s javorovou vinaigrette a sušenými třešněmi, tento salát chutná jako celofán marinovaný v sladkém ‚ N nízkém sirupu. Hodnocení: 1/10. Kalorie: 190. Tuk: 9g. sodík: 250mg.

… a konečně, rychlé, nehodnocený podívejte se na nápoje a dezert

Icedream kužel: V pohodě, mléčná, nízkotučných mléčných výrobků přichycena s tolik karagenan a guarová guma, které si můžete objednat, nechat ho sedět, jíst celý oběd, a to ještě nebude mít kapala 10 minut později. Kalorie: 260. Tuk: 6g. cukr: 38g.,

matná káva: Chick-fil-A odpověď na Dunkinovy koblihy zmrazená ledová káva nebo Starbucks Frappuccino. Pokud jde o oba tyto řetězce, Chick-fil-A verze je hladší, s méně zbytky rozbředlého sněhu na konci, díky výstřelu zmrzliny smíchané. Toto je správné párování pro kuřecí mini snídaňové sendviče. Kalorie: 240. Tuk: 6g. cukr: 38g.

limonáda: čerstvě vymačkaná v prostorách a přichycená více cukrem než soda. Vůně je opojná; chuť, cloying. Smíchejte s ledovým čajem, Arnold Palmer-style, pro vyváženější nápoj. Kalorie: 220., Tuk: 0g. cukr: 55g.

matná limonáda: nesprávné pojmenování druhů. Zní to jako studená slushie, ale ukázalo se, že je příliš mnoho zmrzliny smíchané s příliš malou limonádou. Chutná nic jako citrusy a všechno jako obsah cukru v nápoji, který je 63 gramů. Kalorie: 330. Tuk: 6g. Cukr: 63g.

Ledový čaj: Slazené, že sweet spot, kde je patro-bolestně undrinkable. Vyhodil ji po dvou doušcích. Kalorie: 120. Tuk: 0g. cukry: 30g.,

jahodový mléčný koktejl: Pitelný slámou bez vyvolání mrtvice, který jej automaticky diskvalifikuje pro ty, kteří dávají přednost konzumaci mléčných koktejlů lžící. Také chutná jako skutečné jahody. Není to špatné! Kalorie: 570. Tuky: 21g. Cukr: 77g.

Peach koktejl: Jako, že někomu může více než slazené Dole konzervované broskve brčkem. Ošklivé věci. Kalorie: 630. Tuk: 0g. cukr: 0g

Ryan Sutton je jedlík NY je hlavní kritik a datové vedení. Jenny Zhang je editorkou zpravodaje.,
Editor: Erin DeJesus
zvláštní poděkování Sonia Chopra a Matt Buchanan

nevidíte výše uvedený registrační formulář? Klikněte sem a přihlaste se k odběru zpravodaje Eater.