Průvodce nejdražší Steak Škrty

říká Se, že peníze nemohou koupit štěstí. Ten, kdo věří, že to zjevně nikdy kousl do dokonale vařené $ 250 a5 Kobe steak.

takže se ponoříme do čtyř nejdražších steaků, které si dnes můžete objednat, a jednoho, který je jednou za život.

zda tyto steaky stojí za to, aby jejich ceny zalévání očí klesly na vaše osobní preference (a disponibilní příjem).,

nejdražší steaky můžete se vydal na vaše domu

Předpokládejme, že hledáte pro fantastický steak, ale rád bych zkušenosti z vaření sami, a nechtějí platit obrovské restaurace premium. V takovém případě budete rádi vědět, že v posledních letech došlo k výbuchu v počtu vysoce kvalitních online řezníků.

Protože tento rychlý růst v on-line steak prodejci, budeme nejen vyprávět vám o některé z nejlepší steaky na světě, jsme také schopni vám ukázat, kde si je můžete koupit, aniž byste museli opustit dům.,

japonské hovězí maso A5 Kobe

jakýkoli rozhovor o nejkvalitnějším hovězím masu na světě by nebyl úplný, aniž by mluvil o hovězím Kobe.

již Jsme psali o Kobe a hovězí Wagyu v nějakém detailu, ale, aby vám přehled, Japonské Wagyu hovězí maso je považována za jedny z nejlepší hovězí maso na světě a Kobe hovězí maso je některé z nejlepších Wagyu si můžete koupit. Velmi krém plodiny.

tajemství pověsti Kobe beef je, že maso odebrané z kuroge Washu skotu, které nám dávají Wagyu hovězí maso, je intenzivně mramorováno., Toto hluboké šíření jemnozrnného intramuskulárního tuku poskytuje masu bohatou máslovou chuť a lahodně hladkou texturu.

Pro zajištění kvality, Kobe hovězí maso prochází přísnou třídění proces, s A5 je nejvyšší třídění je to možné, a pouze 3000 kusů dobytka, takže řez každoročně. Každý z těchto skotu pak dostane konkrétní 10místné sériové číslo, které ověří pravost masa. Vývoz hovězího masa Kobe mimo Japonsko je silně regulován.

hovězí Kobe pochází výhradně z dobytka Kuroge Washu chovaného v prefektuře Hyogo v Japonsku., Hyogo je historicky hlavním městem japonského obchodu s hovězím masem a má hovězí maso, co je šampaňské ve Francii šumivým vínem.

kombinace kvality a nedostatku zvýšila hovězí steaky Kobe na jedny z nejlepších a nejdražších masa na světě.

kde koupit-Crowd Cow A5 Kobe Beef New York Strip Steak

Crowd Cow důsledně dělá náš seznam nejlepších online dodavatelů masa kvůli kvalitě a udržitelnosti svých produktů., Jako jeden z mála licencovaných poskytovatelů autentického hovězího masa Kobe v USA představuje Crowd Cow vzácnou příležitost ochutnat hovězí Kobe mimo restauraci.

Jejich A5 Kobe Hovězí steak New York Strip Steak je vybaven lehké, tenké, stužkami mramorování, což je bohaté na umami chuť v kombinaci s tát-in-si-úst něhu. Je to přesný opak levného řezu, ale pokud hledáte vrchol gurmánského hovězího masa, můžete vařit doma, to je vše.,

Olive Wagyu

zatímco Prefektura Hyogo může stále držet korunu jako hlavní město hovězího masa Japonska, ostatní prefektury po celé zemi jim stále dávají běh za své peníze. Každá Prefektura každý rok vyrábí vlastní specialitu Wagyu beef, aby mohla soutěžit na slavné japonské olympiádě Wagyu (Ano, To je skutečná věc).

Olivový Wagyu je přesně to, co zní jako, některé z nejlepší hovězí maso na světě zvýšil na upcycled, toastový olivový buničiny dávají masu jedinečnou a lahodnou chuť., Maso kombinuje úžasné mramorování Wagyu je známý s vysokou hladinou srdce zdravé kyseliny olejové a nedávno získal nejvyšší cenu za „nejlepší tuk“ na olympijských hrách Wagyu.

kde koupit-Crowd Cow Exclusive Olive Wagyu

Olive Wagyu vyrábí hrstka farmářů na ostrově Shodoshima, malé odlehlé oblasti v prefektuře Kagawa.

s cílem získat přístup k této výjimečně vzácné hovězí maso, spoluzakladatel Davu Kráva, Joe Heitzeberg, cestoval do Japonska, aby pracovat přímo s Masaki Ishii, zemědělec, který propagoval Olivový Wagyu, a guvernér Prefektuře Kagawa.,

S kované osobní vazby na zemědělství společenství na Shodoshima, Dav Kráva může nyní nabídnout malé množství Olivového Wagyu v určitých obdobích roku. Zmizí však také tak rychle, jak je mohou importovat.

japonské hovězí maso Wagyu

to, co dělá Japonský Wagyu tak zvláštním, je dispozice jeho jemnozrnného intramuskulárního tuku, označovaného také jako mramorování. Vzhledem k významu tohoto mramorování, žádné býky, kteří vykazují vyšší genetickou predispozicí k intenzivní mramorování jsou velmi vyhledávané jako chovný hřebec.,

to zase dává zákazníkovi překvapivé množství volby, pokud jde o výběr, který typ japonského hovězího masa světové třídy chtějí.

svůj výběr můžete upravit kolem určité prefektury, jako je hovězí Kobe nebo téměř stejně slavné hovězí Miyazaki z jižního ostrova Kyushu. Můžete si vybrat hovězí maso krmené určitou stravou, jako je olivový Wagyu, nebo si vybrat hovězí maso z jedné z nejrozšířenějších genetických linií, jako je hovězí maso Hida.,

Kde koupit – Svatý Grál Steak Co Hida-Gyu A5 Ribeye

Co je Hida hovězí, nebo Hida-Gyu, vyčnívat z jeho konkurentů, je skutečnost, že celé stvoření Hida Hovězí maso značky se točí kolem legendární Japonské bull, Yasufuku.

poprvé přivezl do Hidy v roce 1981 z Kobe stock, Yasufuku rychle získal pověst svého potomka, který měl úžasné, ale jemně přichycené mramorování a pokračoval v Otci více než 40 000 potomků.,

Moderní-denní Hida hovězí maso je stále převzaty z Yasufuku je genetické linie a stal se celkovým vítězem v roce 2002 Wagyu Olympijských hrách, porazil více dobře-známý triumvirát Japonské Wagyu Kobe, Matsusaka, a Omi hovězí maso.

Svatý Grál Steak Co ‚ s A5 Ribeye je vynikajícím příkladem Hida Wagyu. Nejen, že je to jeden z nejlepších kusů steaku, ale pochází z některých z nejvíce bohatě mramorovaného a jemně ochuceného hovězího masa na světě.,

Americký Wagyu Hovězí maso

Zatímco Wagyu hovězí maso je silně spojen s Japonskem a pouze autentické příklady z hovězího masa z některých krajích, jako je Kobe hovězí maso se dováží, v roce 1970, malý počet Kuroge Washu skotu bylo exportováno do USA,

Jednou v USA, menší Kuroge Washu byli chováni s větší Angus dobytek pro větší výnos, vytváření Americké Hovězí Wagyu. I když není stejné kvality nebo vzácnosti jako autentické japonské Wagyu, American Wagyu je výrazně snazší zdroj a na mnohem více peněženka-friendly cenového bodu.,

Nicméně, to stojí za zmínku, že zatímco Americké Wagyu je dokonale autentický produkt, nic uváděny na trh jako Americký „Kobe“, a ne dovezené z Japonska, je asi tak autentický jako Šampaňské vyrobené v Kalifornii.

Kde koupit – Snake River Farms Americké Wagyu Válcované Víčko Ribeye

napsali Jsme o úžasnou kvalitu Snake River Farms maso předtím, a jejich Americké Wagyu válcované víčko ribeye je vynikajícím příkladem fantastické produkty, které poskytují.,

hodnocené SRF Gold Grade, A proto vyšší než USDA Prime, má tento řez také skóre mramorování hovězího masa (BMS) 9+, což naznačuje, že má hojné mramorování. Hovězí maso chované farmami Snake River je 100% bez hormonů, mokré po dobu 21 dnů, aby se zlepšila chuť, a pak ručně řezaný mistrovským řezníkem.

tento konkrétní ribeye má připojený ceněný tukový uzávěr, který lze vařit buď jako individuální porci, nebo jako inovativní startovací kurz.,

nejdražší steak někdy

zatím jsme se soustředili na steaky, které, přestože je velmi drahé, jsou stále dosažitelné pro vás vařit doma. Existují však některé steaky, které jsou tak rarifikované, že je budete moci najít pouze ve vybraných restauracích a za vysokou cenu.

Vintage Cote De Boeuf Rib Steak z Boucherie Polmard ve Francii, je jedním z nejvíce drahé kusy hovězího masa na trhu dnes.

tento neuvěřitelně vzácný steak pochází od jednoho řezníka v Paříži, zvaného Polmard Eleveur Boucher., Důvodem jeho výdajů je skutečnost, že řezník Alexandre Polmard „hibernuje“ hovězí maso po dobu 15 let stárnutí. Abychom to uvedli do perspektivy, většina hovězího masa stárne asi 21 dní.

po porážce je hovězí maso skladováno v potravinářské laboratoři Boucherie Polmard na místě, kde je vzduch chlazený až do -45 °F vyfukován na maso přesně 47 mph.

Po 15 letech stárnutí, hovězí vyvíjí bohatou a jedinečnou chuť, která z ní učinila oblíbenou Michelin-oblíbená po celém světě.,

cena za $ 3,200 za ribeye steak, než restaurace uplatní svou prémii, jsou steaky Boucherie Polmard technicky dostupné z jejich obchodu. Ve skutečnosti, protože výroba trvá 15 let, restaurace jako Savoy a Épure mají roky zásob zpět objednané.

Pokud jste náhodou ocitnete na šéfkuchaře Fabrice Vulin je restaurace Caprice ve Four Seasons Hotel Hong Kong, můžete přidat 2lb Polmard rib steak na vaši objednávku, která se očekává, že krmit šest, za pouhých $4,000.,

nejdražší steak škrty ve skutečnosti můžete dovolit

Pokud tento článek má plněné s hlubokou touhu pro velmi kvalitní steak, ale 4.000 dolarů se zdá jako příliš mnoho výdajů na jedno jídlo, nedělejte si starosti.

Tam jsou některé fantastické řezy, které můžete získat od místního řezníka a skutečnost, že jsem byl fed na olivy, dovezené z Japonska, nebo ve věku 15-let nebude o nic méně chutné.,

Takže, pokud hledáte skvělý střih hovězího masa na grilu k večeři, tady je to, co doporučujeme:

Svíčková

převzato z panenské svíčkové je užší konec, Filet Mignon je část svalu, která není moc vidět použití během kravského života, což je mimořádně jemné.

není to intenzivně mastné, takže možná budete muset přidat nějaký extra tuk, pokud ho vaříte více než vzácně, ale má nádherně jemnou chuť a texturu taveniny v ústech.,

New York Strip

jeden z nejznámějších Steakhouse řezů, New York Strip pochází z beder. Má více tuku a pevnější strukturu než Filetový Mignon, což mu dává charakteristickou žvýkání a hlubokou hovězí chuť.

Porterhouse

Porterhouse a T-Bone jsou v podstatě stejné steaky řezané z různých částí beder. Ikonická kost v obou steacích odděluje části svíčkové a steaku. Porterhouse má více svíčkové a T-Bone má více steak.,

Porterhouse nebo T-Bone je ideální, pokud si nechcete vybrat mezi hladkou strukturou svíčkové nebo výraznější masitou chutí steaku.

Bone-in Ribeye

někdy označovaný jako král steaku, Ribeye je vyříznut z horního žebra jatečně upraveného těla, obvykle mezi 6.a 12. žebrem.

Tento steakhouse oblíbené kombinuje dobré množství mramorování s něhou, která vychází ze skutečnosti, že longissimus dorsi svalu že Ribeye je řez z už moc nevidí použít během řídit život.,

Balení

Když přijde na jídlo, dobře-vařené steak je symbolem luxusu a v závislosti na tom, jak rarified hovězí maso jíš, to může přijít s nadstandardně vysokou cenovku.

nicméně, jak úžasné, jak vzácné a drahé hovězí řezy mohou být, stále můžete získat ten špičkový restaurační pocit z dobrého řezu od místního řezníka vařeného k dokonalosti na vlastním grilu.