horké omáčky, kari, hrášek wasabi a další pikantní pochoutky vás promění v kohoutek. Proč?

Kapsaicin je chemická látka soustředěna v placentární tkáni chile papričky a allylisothiokyanát je olej obsažený v rostlinách, jako je hořčice a ředkve (včetně křen). Rostliny používají obě tyto chemikálie jako biologické zbraně proti dravým zvířatům. Dráždí téměř všechny měkké tkáně, se kterými přicházejí do styku, což způsobuje nádherný pocit pálení na jazyku., Ale také způsobují bolestivé bodnutí očního kontaktu po chile a vážně rýma. Když jsou vaše sliznice zasaženy těmito chemikáliemi, zapálí se a přejdou do obranného režimu. To znamená, že produkuje sliznice, aby zachytila alergeny a další nežádoucí látky, a udržuje je mimo dýchací systém tím, že je odstraní nosním průchodem.

možná Jste si všimli, že když máte rýmu a jsou přetížené, rýma účinek pálivé potraviny, může se budete cítit trochu lépe., Nenechte se zmást léčivými vlastnostmi horké a kyselé polévky a buvolích křídel, ačkoli, protože úleva je pouze dočasná a opravdu jen zhoršuje věci v dlouhodobém horizontu.

podráždění kapsaicinu a allyl isothiokyanátu může způsobit, že dilatátor naris sval v nosu dočasně umožní vstup více vzduchu. Receptory v nose pak říkají mozku, že dýcháte snadněji. Je to všechno propracované lest, ačkoli, a když účinek tepla odezní, jste zpátky do svého starého dusno já, s velkým množstvím navíc snot přinesl na vaše jídlo nastartovat!