Sept. 10, 2009 — tradice obklopující čokoládu-od jejího použití jako afrodiziakum mezi Aztéky až po jeho náladové povznášející vlastnosti-se může zdát stejně složitá a proměnlivá jako samotná cukrovinka. Vědecké studie však mohou poskytnout obezřetnou výmluvu, aby si dopřáli sladkou pochoutku.

desetiletí výzkumu ukázaly, že čokoláda má několik příznivých fyziologických účinků, zejména na zdraví srdce.,

nová studie jsou prezentovány dnes na Mezinárodní bolest Hlavy Kongres ve Philadelphii schůzku navrhl, že kakaový prášek má hojivý účinek na zanícené buňky související s migrény u potkanů.

ale mnoho studií o čokoládě je neprůkazných, což nevykazuje žádné významné zdravotní výhody ani nevýhody. A výsledky dnešní studie IHC o kakaovém prášku jsou v rozporu s předchozími teoriemi, že čokoláda u některých lidí vyvolává migrény.

zatímco výzkum pokračuje, stejně tak spotřeba čokolády., Analýza čokoládového faktu z fikce by mohla být klíčem k snackingu bez viny.

“ je rozumné, aby přírodní jídlo, přiměřeně nerafinované, mělo nějaké dobré vlastnosti,“ řekl Keith-Thomas Ayoob, ředitel nutriční kliniky na Albert Einstein College of Medicine v New Yorku. „Většina lidí si pravděpodobně již tyto výhody uvědomuje.“

Některé Studie Ukazují Významné Výhody Z Kakaových

Tmavá čokoláda, která by měla být minimálně 60 procent kakaa hmotnosti, je jedním z nejbohatších zdrojů bioflavonoidů antioxidantů, které působí proti poškození buněk.,

Dr. David Katz, ředitel Centra pro výzkum prevence na Yale University, uvedl část důvodu, proč tolik lidí miluje čokoládu, protože jíst stimuluje centra potěšení mozku. Xanthinové sloučeniny v čokoládě-skupina chemikálií, která obsahuje kofein-napomáhají této reakci.

„je to naprosto kouzelné jídlo,“ řekl Katz. „Protože je to tak dobré, skoro se cítí trochu zlobivé.,“

mléčná čokoláda, která obsahuje mnohem nižší procento kakaa, poskytuje méně než polovinu výhod tmavé čokolády a bílé čokolády nemá takové zdravotní přínosy, protože postrádá kakao.

a existují přesvědčivé důkazy, že konzumace tmavé čokolády má pozitivní kardiovaskulární účinky. Studie zjistily, že čokoláda může snížit krevní tlak, snížit riziko vzniku krevních sraženin a zlepšit průtok krve žilami a tepnami u lidí.,

Čokoláda Předmětem Protichůdných Výzkum

studie v zářijovém čísle časopisu Journal of Internal Medicine ukázala, že infarkt přeživší může snížit riziko druhého infarktu o jíst čokoládu několikrát týdně.

odborníci však upozorňují, že pokud se čokoláda konzumuje ve velkém množství, její obsah tuku a kalorií by mohl negovat pozitivní účinky antioxidantů a dalších chemikálií.

někteří se však mohou nadále vyhýbat čokoládě kvůli své pověsti pro spouštění migrény u některých lidí, kteří mohou být citliví na chemikálie.,

zatím nemáme žádné solidní důkazy o tom, co čokoláda je vztahu je bolest hlavy, včetně dnešní studie z IHS, studie zvíře, které se nemusí překládat na člověka a pouze postuluje, že anti-pobuřující vlastnosti kakaa by mohlo mít nepřímý vliv na migrény, což je zánětlivé onemocnění.

Nové Teorie Vyhnat Staré Migréna Konvence

Ale nové teorie o tom, co způsobuje migrény mohl něco udělat, aby zmírnit proslulost čokoláda získala v oboru.,

„Když jsme se vrátit a podívat se na to, co předpokládáme, že by mohl vyvolat migrény, hodně z těch věcí nebyly spouští se na všechny, ale byly, v případě potravin, chutě, které se vyskytly jako součást migréna, ale byla špatně interpretována jako příčina,“ řekl Dr. Joel Saper, ředitel Michigan bolest Hlavy a Neurologické Ústavu..

jinými slovy, jíst čokoládu hodinu před hrozící migrénou by mohlo vést člověka k přesvědčení, že čokoláda způsobila migrénu.,

„lidské tělo možná touží po věci, protože víme, že to bude zmírnit ,“ řekl Paul Durham, ředitel Centra pro Biomedicínské a Vědy o Životě na Missouri State University a autor studie na kakaový prášek brání buněčné zánětu u potkanů. „Když jsme se snažili stimulovat nervy, sloučeniny nebo chemikálie v kakau by mohly tuto bolest blokovat.“

Rakovina, Kombinace Potravin Součástí Dalšího Výzkumu

Lékaři nejsou předepisování čokolády na srdce pacientů nebo osoby trpící migrénou, ale Katz řekl, že může představit doporučení, aby často jíst tmavé čokolády.,“nejde jen o to dát lidem licenci na to, co už dělají,“ řekl Katz. Američané již jedí asi 12 liber čokolády ročně, z nichž většina je méně prospěšná mléčná čokoláda. „Ale pokud potřebují šťouchnutí, aby se přepnuli na temnou stranu,je to místo, které nám věda poskytuje.“

dosud nebyly stanoveny žádné pokyny, jak konzumovat tmavou čokoládu, aby se maximalizovaly přínosy pro zdraví., Není jasné, jak často a kolik čokolády by lidé měli jíst, než se nadbytečné kalorie, cukr a následný přírůstek hmotnosti stanou problémem, a to je jedna oblast, kde by se výzkum mohl posunout kupředu.

Další oblastí pro další výzkum patří rozšíření na některé předběžné studie o tom, jak antioxidanty v čokoládě může být využita k boji proti chronické onemocnění a rakoviny, stejně jako, jak kombinace potravin-jako jíst čokoládu s ovocem a ořechy-může mít vliv na zdraví.

“ je to těžší, protože neexistují žádné náhradní markery, jako jsou studie srdce,“ řekl Katz., „Obecně platí, že potraviny, které jsou pro nás dobré, jsou opravdu jen potraviny, které jsou pro nás dobré a nemůžete se starat pouze o jeden orgán najednou. Pokud pěstujete zdraví, snižujete riziko všech špatných věcí.“