Proč byste měli jíst listovou zeleninu

Sdílet na Pinterestu

zdá se, že strava bohatá na ovoce a zeleninu pomáhá snížit riziko mnoha zdravotních stavů souvisejících s životním stylem.,

zdá se, že vysoký příjem rostlinných potravin, jako jsou collard greeny, snižuje riziko řady zdravotních stavů, včetně obezity a celkové úmrtnosti, diabetu a srdečních chorob.

zdraví kostí

nízký příjem vitaminu K může zvýšit riziko osteoporózy a zlomeniny kostí.

Vitamin K působí jako modifikátor proteinů kostní matrice, zlepšuje absorpci vápníku a může snížit vylučování vápníku močí.

jeden šálek vařených collard zelených poskytuje 770 mikrogramů vitaminu K.,

2015-2020 Spojené Státy Dietní Pokyny doporučují, aby ženy ve věku od 19 do 30 let by měli konzumovat 90 mikrogramů denně vitaminu K, a muž ve stejném věku by měl konzumovat 120 mcg.

jeden šálek collard greeny poskytuje tolik vitamínu K několikrát.

Rakovina

Studie ukazují, že lidé, kteří jedí hodně brukvovité zeleniny mají nižší riziko vzniku různých typů rakoviny, včetně rakoviny horní části zažívacího traktu, tlustého střeva a konečníku, rakoviny prsu a rakoviny ledvin.

křížová zelenina má sloučeniny obsahující síru známé jako glukosinoláty.,

tyto sloučeniny mohou pomoci zabránit rakovinnému procesu v různých stádiích vývoje rakoviny plic, kolorektálního karcinomu, prsu a prostaty a případně melanomu, rakoviny jícnu a rakoviny pankreatu.

v roce 2017 vědci zveřejnili výsledky studie zahrnující téměř 3 000 lidí. Hledali možné vazby mezi výskytem rakoviny prsu a konzumací křížové zeleniny.

výsledky naznačují, že konzumace brukvovité zeleniny může snížit riziko rakoviny prsu, zejména u žen, kteří nedosáhli menopauzy., Poznamenávají, že metody vaření mohou mít rozdíl, protože vaření některé křupavé zeleniny může snížit hladinu glukosinolátů.

zda to platí pro collard greeny nebo ne, nebylo z této studie jasné, protože většina lidí nejí collard greeny syrové.

existují důkazy, že zelené a jiné zelené zeleniny, které obsahují vysoké množství chlorofylu, mohou pomoci blokovat karcinogenní účinky heterocyklických aminů. Tyto látky se vytvářejí při grilování potravin při vysoké teplotě.,

Diabetes a jaterní funkce

2015-2020 Dietní Pokyny pro Američany doporučují 22.4. do 28 gramů vlákniny denně pro ženy, v závislosti na věku, a 28 33,6 g denně pro muže.

výsledky studie zveřejněné v roce 2014 naznačují, že vysoký příjem vlákniny může snížit hladinu zánětu a glukózy u lidí s diabetem typu 1.

může pomoci lidem s diabetem 2.typu dosáhnout lepší hladiny cukru v krvi, lipidů a inzulínu.

jeden šálek vařených collard zelených poskytuje téměř 8 gramů vlákniny.,

Collard greeny také obsahují antioxidant známý jako kyselina alfa-lipoová.studie

naznačují, že kyselina alfa-lipoová (ALA) může snížit hladinu glukózy, zvýšit citlivost na inzulín a zabránit změnám souvisejícím s oxidačním stresem u lidí s diabetem. Může také pomoci regenerovat jaterní tkáň.

Vyšetřovatelé také poznamenal, že ALA může snížit příznaky periferní neuropatie u lidí s diabetem.

zůstává však nejasné, zda může být ALA účinná jako dlouhodobá léčba. Studie navíc používaly intravenózní ALA., Perorální suplementace nemusí poskytovat stejné výhody.

zdá se, že nadměrně vysoké dávky ALA vyvolávají nežádoucí účinky podobné účinkům způsobeným příliš malým množstvím. Zatímco „normální“ množství může pomoci zabránit oxidačnímu stresu, vysoké hladiny mohou vést k poškození buněk.

vědci zjistili, že konzumace collard greeny zlepšila funkci jater u potkanů s vysokým krevním tlakem.

trávení

Collard greeny mají vysoký obsah vlákniny i vody. Pomáhají předcházet zácpě, podporují pravidelnost a udržují zdravý trávicí trakt.,

zdravá kůže a vlasy

Collard greeny mají vysoký obsah vitaminu A. Vitamin A je nezbytný pro tvorbu kožního mazu, což udržuje vlasy hydratované.

Vitamin A je rozhodující pro růst všech tělesných tkání, včetně kůže a vlasů. Podporuje také imunitní systém a oči a pomáhá udržovat zdravé orgány těla.

Vitamin C umožňuje tělu vytvářet a udržovat hladiny kolagenu, který poskytuje strukturu pokožce a vlasům.

dospělá žena potřebuje 75 mg vitaminu C denně a muž potřebuje 90 mg., Šálek vařených collard zelených poskytuje téměř 35 mg vitamínu C.

železo zabraňuje anémii, což je častá příčina vypadávání vlasů. Nedostatek železa ve stravě může ovlivnit, jak efektivně tělo využívá energii. Collard greeny, špenát, čočka, tuňák a vejce jsou dobrým zdrojem železa.

dospělí potřebují konzumovat 8 mg železa denně a ženy během reprodukčních let potřebují 18 mg. Jeden šálek vařených zelených listů poskytuje 2,5 mg železa.

spánek a nálada

Collard greeny obsahují cholin, důležitý neurotransmiter., Cholin pomáhá s náladou, spánkem, pohybem svalů, učením a paměťovými funkcemi.

cholin také pomáhá udržovat strukturu buněčných membrán, přenos nervových impulzů, absorpci tuku a snížení chronického zánětu.

folát, také přítomný v cholinu, může pomoci s depresí, protože může zabránit tvorbě přebytku homocysteinu v těle.

vědci zjistili vysoké hladiny homocysteinu u lidí s bipolární poruchou a depresí související s poruchou užívání alkoholu.,

konzumace folátu může u některých lidí pomoci snížit riziko depresivních příznaků.

proč ne pěstovat své vlastní collard greeny? Semena si můžete zakoupit online.