q. “ dětská mrkev je základem kolem našeho domu. Často je to jediná zelenina, kterou můžeme přimět naše děti k jídlu. Ale je pravda, že jsou namočené v chloru-nebo že jsou méně výživné než „dospělá“ mrkev?“

a. není žádným tajemstvím, proč takzvaná dětská mrkev ovládla kategorii surové zeleniny. Jsou super pohodlné (bez mytí, loupání nebo řezání) a jsou spolehlivě sladké a křupavé. Nejlepší ze všeho je, že můžeme přimět naše děti, aby je snědly. Je to příliš dobré, aby to byla pravda?,

Viz také: Získejte děti k jídlu zdravější

nejprve si ujasněme naše podmínky. Pravá dětská mrkev je mrkev, která se sklízí, když je ještě nezralá. To, co mnoho lidí nazývá „baby mrkev“, je přesněji označeno jako“ baby-cut “ mrkev-dospělá mrkev, která byla strojem zmenšena na velikost. Jedna mrkev může produkovat 3 nebo 4 baby-cut mrkev.

jsou mrkev nakrájená na dítě namočené v Bělidle?,

je pravda, že dítě mrkev (spolu s hlávkový salát a mnoho dalších pre-cut syrové zeleniny) se zpracuje se slabým roztokem chloru a vody, aby zabil všechny bakterie, které mohou být stopování. Tato praxe nepředstavuje zdravotní hrozbu. Právě naopak, dezinfekce zeleniny výrazně snižuje riziko infekce přenášené potravinami.

tento roztok chloru není namočen do zeleniny a je zcela opláchnut před zabalením mrkve., Na rozdíl od městské legendy, bělavý povlak, který někdy vidíte na dětské mrkvi, není výsledkem „bělení“, ale jednoduše známkou toho, že povrch mrkve trochu vyschl.

jsou mrkev nakrájená na dítě méně výživné?

zemědělci pěstovali pro tento trh speciální odrůdy mrkve; mají tendenci být sladší a mají méně jadrné jádro. Překvapivě je však podle USDA množství přírodního cukru v mrkve nakrájené na dítě prakticky totožné s běžnou mrkví.,

USDA vykazuje určité rozdíly v hladinách živin. Pravidelné mrkve mají vyšší hladiny vitamínu C a beta-karotenu. Mrkev broušená dítětem se naopak může pochlubit vyššími hladinami folátu, selenu a luteinu. Ale oba druhy mrkve poskytují dostatek výživy pro kalorie. A pokud vaše děti mají desetkrát větší pravděpodobnost, že budou jíst dětskou mrkev než běžné, to samo o sobě dělá mrkev, která je výživnější (pro ně).,

Pokud chcete zvýšit nutriční ante, zkuste doplnit mrkev hráškem z cukru nebo těmi drahými malými červenými a žlutými paprikami, které se začaly objevovat v obchodech s potravinami.

Viz také: jsou ovoce a zelenina méně výživné?