Sdílet na Pinterestu
Výběr potravin, které obsahují HDL cholesterolu může mít všechny rozdíl v zachování kardiovaskulární zdraví.

existují dva typy cholesterolu.

ty jsou založeny na typu proteinu, který ho transportuje krevním řečištěm:

  • lipoproteiny s nízkou hustotou ukládají jeden typ cholesterolu v celém těle., Vzhledem k tomu, tento druh cholesterolu je pravděpodobné, že vybudovat, lidé často odkazují na to jako „špatný“ cholesterol.
  • lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) shromažďují špatný cholesterol z tepen a přivádějí jej zpět do jater k likvidaci. Z tohoto důvodu lidé označují HDL cholesterol jako“ dobrý “ cholesterol.,

Zatímco vyhýbání se potraviny s vysokým obsahem cholesterolu může být výhodné pro některé, American Heart Association (AHA), Národní Srdce, Plíce a Krev zavedou (NHLBI) a Centra pro Kontrolu Nemocí a Prevenci (CDC) se shodují, že nejúčinnější dietní přístup ke snižování hladiny cholesterolu v krvi je výběr potraviny, které obsahují nenasycené tuky více než ty, které obsahují nasycené nebo trans-tuky.

cílem je jíst dietu, která podporuje nízké hladiny špatného cholesterolu a vysoké hladiny dobrého cholesterolu., Příjem tuku ovlivňuje tuto rovnováhu, protože mastné kyseliny se váží na jaterní buňky a regulují tvorbu cholesterolu.

věnujte pozornost nejen množství tuku ve stravě, ale také tomu, které typy vstupují do těla. Každá forma tuku ovlivňuje hladinu cholesterolu odlišně:

  • nasycené tuky: většinou se vyskytují v mase a mléčných výrobcích. Instruují játra, aby produkovala více špatného cholesterolu.
  • nenasycené tuky: jsou častější u ryb, rostlin, ořechů, semen, fazolí a rostlinných olejů., Některé nenasycené tuky mohou pomoci zvýšit rychlost, jakou játra reabsorbují a rozkládají špatný cholesterol.
  • Trans-tuky: jedná se o ztuhlé rostlinné oleje. Výrobci obvykle používají umělý proces zvaný hydrogenace k jejich výrobě. Smažené potraviny, pečivo a balené potraviny často obsahují trans-tuky.,

Zatímco vyhýbání se potraviny s vysokým obsahem cholesterolu může být výhodné pro některé, American Heart Association (AHA), Národní Srdce, Plíce a Krev zavedou (NHLBI) a Centra pro Kontrolu Nemocí a Prevenci (CDC) se shodují, že nejúčinnější dietní přístup ke snižování hladiny cholesterolu v krvi je výběr potraviny, které obsahují nenasycené tuky více než ty, které obsahují nasycené nebo trans-tuky.

Trans-tuky

Trans-tuky nejen zvyšují hladinu špatného cholesterolu, ale také snižují hladinu dobrého cholesterolu. Z tohoto důvodu jsou to nejškodlivější tuky.,

studie, která se objevuje v American Journal of Clinical Nutrition, sledovala 344 696 účastníků po dobu 4-10 let poté, co změnili, které druhy tuků jedli.

Sdílet na Pinterestu
Zpracované potraviny často obsahuje škodlivé trans-tuky.

účastníci, kteří snížit jejich příjem nasycených tuků o 5 procent a nahradit ji s polynenasycených tuků se výrazně menšímu počtu výskytu koronárních onemocnění, nebo koronární-související úmrtí.,

nejlepší je úplně vyjmout trans-tuky ze stravy. V roce 2013, ve Spojených Státech Food and Drug Administration (FDA) oznámil, že oni už ne rozpoznat částečně hydrogenovaných olejů, hlavní obchodní zdrojem trans-tuků, jako je bezpečné, protože jejich silné vazby na koronární srdeční onemocnění.

v roce 2018 USA podstoupí národní zákaz trans-tuků a několik měst jim již zakázalo používat v restauracích.,

Zatímco na celostátní úrovni kardiovaskulární onemocnění, incidence se v poslední době klesly, výsledky nedávné studie, která se objeví v JAMA Kardiologie odhalil další 6,2 procenta pokles srdečního infarktu a mozkové mrtvice v New Yorku kraje, kde trans-tuky jsou zakázány.Potraviny, aby se zabránilo

AHA, doporučují snížit příjem nasycených tuků na nejvýše 6 procent celkových denních kalorií., Navrhují omezit následující potraviny k dosažení tohoto:

  • tučné hovězí maso
  • jehněčí
  • vepřové maso
  • drůbež s kůží
  • vepřové sádlo a zkrácení
  • mléčné produkty vyrobené z celého, nebo se sníženým obsahem tuku mléka
  • nasycené rostlinné oleje, jako je kokosový olej, palmový olej, a olej z palmového jádra

Vyhnout se trans-tuků je také důležité., Potraviny, aby zůstali daleko od patří:

  • balené sušenky, koláče, koblihy, a pečiva
  • bramborové lupínky a sušenky
  • baleno polevou
  • komerčně smažené potraviny
  • pekařské zboží, které obsahují zkrácení
  • máslový popcorn
  • jakékoliv výrobky, které obsahují částečně hydrogenované nebo ztužené rostlinné oleje

Cholesterol v potravinách

Pouze živočišné produkty obsahují cholesterol sám o sobě, jako jater je potřebná pro jeho výrobu. Obsah cholesterolu by však měl být méně znepokojující než obsah tuku.,

krevní oběh absorbuje špatně spolknutý cholesterol a po několika hodinách má malý vliv na hladinu cholesterolu. Může však absorbovat část tohoto cholesterolu a může se dostat do tepen. Omezení potravin s vysokým obsahem cholesterolu může být stále prospěšné.

Potraviny, které obsahují cholesterol a může být nejlepší se vyhnout, patří:

  • červené maso
  • klobásu
  • slaninou
  • varhany masa, jako jsou játra a ledviny