olej je nezbytnou a často podceňovanou složkou, která je v receptech životně důležitá. Výběr typu oleje, který má být vložen do receptu, výrazně ovlivní jeho výsledek. Dva z nejoblíbenějších olejů jsou rostlinný a olivový olej, ale jaký je rozdíl mezi nimi? Kdy byste měli používat rostlinný olej vs olivový olej, nebo naopak? Dovolte mi rozebrat tyto dva oleje pro vás, takže si vyberete ten nejlepší, který chcete zahrnout do svých budoucích receptů.,
Rostlinný Olej vs Olivový Olej
Rostlinné oleje a olivového oleje pocházejí ze dvou různých zdrojů. Rostlinný olej je vyroben z rostlinných zdrojů, jako jsou semena a ořechy, zatímco olivový olej je vyroben z olivového ovoce. To způsobuje rozdíl v kouřovém bodě oleje(teplota, při které olej začíná kouřit).
rostlinný olej má vyšší bod kouře než olivový olej, takže je lepší používat při vaření při vysokých teplotách., Na druhou stranu, olivový olej má nižší kouřový bod, což znamená, že je nejlepší použít pro střední až vysoké tepelné účely.
Když přijde na chuť rostlinný olej vs olivový olej, rostlinný olej nemá prakticky žádnou chuť, která funguje dobře, pokud chcete, aby všechny chuť přijít z receptu. Mezitím olivový olej, zejména extra panenský olivový olej, s větší pravděpodobností naruší chuť receptu, protože má velmi odlišnou chuť. Někteří kuchaři však mají rádi olivový olej speciálně proto, že do jídla přidává určitou chuť.,
Kdy Použít Rostlinný Olej
Rostlinné oleje by měly být použity především pro hluboké smažení a míchejte, -smažení. Je to základní univerzální olej, který lze použít téměř v každém receptu. Navíc je rostlinný olej relativně levný, takže je to nejlepší možnost, jak získat, pokud máte rozpočet.
Pokud hledáte perfektní občerstvení s rostlinným olejem, zkuste tento recept na zdravé vegetariánské čipy.,
Kdy Použít Olivový Olej
Zatímco olivový olej se může zdát velmi podobný rostlinný olej v ohledem na skutečnost, že je to univerzální olej, olivový olej je obvykle používán ve milovník jídla, protože chuť může se přidat. Je také dražší než rostlinný olej, protože pochází z ovoce.
tento recept na dort s citronovým olivovým olejem skutečně předvádí chuť, kterou olivový olej může přinést do sladkého jídla.,
zjednodušit na otázku, kdy se rostlinný olej vs olivový olej by měl být používán, zkuste si uvědomit několik věcí: rostlinný olej je univerzální olej, který by měl být použit při vaření při vysokých teplotách, a olivový olej je olej, který dodává chuť, která by měla být použita při vaření na střední teploty.
Napsat komentář