Pivo v Mexiku

V Mexiku, pivo je primárně produkován dvě velké konglomeráty, Cervecería Modelo/Grupo Modelo a Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma/FEMSA. Cervecería Modelo byla založena v roce 1925 v Mexico City, s jeho první dvě značky, Modelo a Corona, export osm milionů lahví ročně do různých zemí. První vývoz do Spojených států byl realizován již v roce 1933., První z mnoha akvizic společnosti byla Cervecería Toluca y México, která absorbovala své značky Victoria a Pilsener v roce 1935. Modelo pokračoval v nákupu menších místních pivovarů v různých částech země, absorboval většinu vyráběných značek a zpřístupnil mnoho z nich po celé zemi. Od roku 1980 začal podnik nové podniky, jako je INAMEX, který vyrábí slad, což vedlo ke změně názvu na Grupo Modelo. Během stejného období, se společnost začala vývozu Corona pivo do Spojených Států, se stal druhým nejvíce upovídaný importované pivo tam v roce 1986., Následovaly vývozy do jiných zemí a Corona se v roce 1997 stala prémiovým dováženým pivem číslo jedna ve Spojených státech. Polovinu akcií Grupo Modelo vlastní Anheuser Busch.

divize vaření piva FEMSA byla vytvořena, když tento subjekt koupil Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma, která sama vznikla, když Cervecería Cuauhtémoc koupila Cervecería Moctezuma. Cervecería Cuauhtémoc byla založena v roce 1890 Issac Garza, José Muguerza, Joseph M. Schnaider a Francisco Sada, prodávají své první pivo, Carta Blanca., Cervecería Cuauhtémoc vzrostl ve velikosti v Monterrey, a jako Cervecería Modelo, šel vnitrostátní jak to začali kupovat menší pivovary v jiných částech země, absorbující mnoho místních značek a jejich zpřístupnění na národní úrovni. Největší akvizicí bylo, že Cervecería Moctezuma v Orizaba v roce 1980. Cervecería Moctezuma začal jako Cervecería Guillermo Hasse y Compania v roce 1893, a nakonec změnil svůj název na Cervecería Moctezuma., To byl hlavní producent piva od počátku 20. století, a byl jedním z největších pivovarnických společností na světě s fúzí dvou, ale nová společnost ovládá více než dvanáct značek. FEMSA koupila kombinované pivovary, aby přidala do svých dalších podniků, jako jsou stáčecí a balicí podniky.

značky FEMSA dnes zahrnují Tecate, sol, Dos Equis, Carta Blanca, Superior, Indio a Bohemia. Mezi značky Grupo Modelo patří Corona, Corona Light, Negra Modelo, Modelo Especial, Victoria, Estrella, Léon, Montejo a Pacifico., Většina těchto piv jsou ležáky vařené ve velkých průmyslových závodech a vyrobené s minimálním sladem. Kromě některých tmavých piv, jako jsou Dos Equis Ambar, León Negra, Negra Modelo a Noche Buena, což jsou piva ve vídeňském stylu, je téměř všechna piva vyráběná v Mexiku Plzeňská. Piva s nejvyšším kvašením byla vyráběna v Mexiku. Na Cervecería Toluca byla založena v roce 1865 Švýcarské zejména k výrobě tohoto druhu piva, ale zavedení Bohemian-style beers přes obří pivovar Cuauhtémoc by definovat Mexická piva jako pilsner.,

Zahrnující, jeden z nejznámější Mexické pivo je Corona, které je vlajkovou lodí pivo Grupo Model., Corona je nejprodávanějším pivem vyráběným Mexikem a nejprodávanějším domácím pivem v USA, USA i Austrálii. Je to jedno z pěti nejvíce konzumovaných piv na světě, které je k dispozici ve více než 150 zemích. Je to ležák a byl vytvořen v roce 1925 k oslavě desátého výročí Cervecería Modelo. Corona je světle slámová barva a má velmi jemnou chuť, s malou chmelovou hořkostí a 4,6% alkoholu v objemu. Vyrábí ji osm zařízení s celkovým objemem 4,6 miliardy litrů ročně., Corona pivo je k dispozici v různých balenou prezentace, v rozmezí od 250-ml ampolleta (označené Coronita a jen uvedené jako cuartito (malé straně)) až do 940 ml Corona Známé (známý jako caguama (mořské želvy) nebo ballena (velryba)). Na rozdíl od většiny piv je Corona balena v čisté láhvi, což zvyšuje příležitost ke znehodnocení ze slunečního světla, což může ovlivnit chmelové oleje v pivu. Existuje také tahová verze, stejně jako konzervy Corona na některých trzích.,Ochranná známka značky Corona ve Spojených státech byla původně vlastněna společností Cerveceria Corona v Portoriku, která nakonec prodala práva na ochrannou známku společnosti Cerveceria Modelo.

nejstarší a nejvíce tradiční pilsner v Mexiku je Čech, který má významný chmel chuť a je poměrně hustá, vzhledem k jeho srozumitelnosti. Čech dosáhl respektovaného vyznamenání za to, že je jedním z nejlepších piv světa., Název pochází z Českého regionu v České republice, který je známý pivem. Je to jeden z nejdéle stárnoucích produktů z Cervecería Cuauhtémoc a je jediný, kdo používá Lepa Štýrský chmel. K dispozici je tmavá verze této značky, což je pivo ve vídeňském stylu. V roce 2009 společnost představila pšeničnou verzi tohoto piva s názvem Bohemia Weizen vyrobenou z pšenice, chmele Mount Hood, koriandru a pomerančové kůry. Jedná se o první pšeničné pivo, které vyrábí hlavní pivní společnost v Mexiku.Dos Equis byl poprvé vařený v Mexiku německým sládkem Wilhelmem Hasseem v roce 1897., Původní název piva byl „Siglo XX“ (20. Století) s dvojitým X stojící na číslo 20, a to připomněli příchod tohoto století; přezdívku „Dos Equis“ (Double X) byla původně jen přezdívka, ale to stalo se široce známý tím, že řekl, přezdívku, jako výsledek „Siglo XX“ jméno bylo upuštěno ve prospěch „Dos Equis“ původní verze je Dos Equis Ambar, Vídeň-styl tmavé pivo. To byl Cervecería Moctezuma je nejprodávanější pivo v roce 1940 a 1950. Poptávka po pivu se resurged, zejména ve Spojených Státech, kde je nyní nejprodávanější dovážené tmavé pivo., Jasnou verzí této značky je ležák odvozený od Ambaru.

Sol byl představen v roce 1890 jako El Sol. Jméno pochází z paprsku slunečního svitu, který padl na hrnec při přípravě kaše. Po mnoha letech mimo trh byla tato značka znovu zavedena v roce 1993 a nyní je vyvážena do Latinské Ameriky, Evropy, Asie a Austrálie. Je to velmi světlé pivo s malou příchutí chmele a je považováno za pivo pro mladé lidi a dělnickou třídu. Sol je známý svou sexy reklamou. Sol přichází v řadě odrůd., Sol 2 je silnější ochucené pivo, sol limón a sal mají vápno a sůl příchutě již přidány, a tam je sol Cero, nealkoholické pivo v pravidelných a vápno a sůl verze.

Tecate byl původně vařený Cervecería Tecate, a pojmenoval po městě Tecate, Baja California. Místní pivovar koupil Cuauhtémoc-Moctezuma v roce 1955. Bylo to první pivo, které bylo konzervováno v Mexiku, s Tecate Light zahájeným v Mexiku v roce 1992. Tecate je jednou z nejznámějších značek v Mexiku díky sponzorství sportovních týmů a sportovních akcí.,

Noche Buena (doslova Dobrou noc, s odkazem na Štědrý den jako dobrou noc) je obecně k dispozici pouze kolem Vánoc. Mnoho lidí čeká na dostupnost tohoto piva každý rok mezi měsíci říjen a prosinec. Noche Buena je silně ochucené tmavé pivo pojmenované podle rostliny poinsettia nebo noche buena ve španělštině, které zdobí lahve a kartony piva.

Carta Blanca byla Cervecería Cuauhtémoc první prémiové pivo, poprvé uveden na trh v roce 1890, a je technicky pilsner., Název znamená“ bílou kartu “ ve španělštině, která byla v té době dána lidem jako znamení úcty. Carta Blanca byla úspěšná, když debutovala na chicagském Columbian Expo v roce 1893. Od té doby získalo pivo řadu dalších ocenění.

Negra Modelo je jedno z původních piv Cervecería Modelo a poprvé bylo prodáno jako ponor v roce 1926. Zatímco to bylo klasifikováno jako pivo ve vídeňském stylu, webové stránky společnosti jej nyní klasifikují jako Mnichovský dunkel (dark).

Pacífico, Mexické plzeňské pivo původně vařené v Mazatlánu, Sinaloa, je pojmenováno po Tichém oceánu., Na obrázku na láhvi jsou Jelení ostrovy u pobřeží Mazatlánu obklopené zachráncem. Pacífico je Modelo je nejprodávanější pivo v severozápadním Mexiku, a to je vyvážené na jihozápad USA odlehčená verze tohoto piva byla zahájena v roce 2008.

Estrella (hvězda) byla původně vařena Cervecería Estrella z Guadalajary na konci 19. století. Tento pivovar koupil Grupo Modelo v roce 1954. Pivo se stále vaří pouze v Guadalajara a je regionální značka, většinou prodávaná ve státě Jalisco a dalších oblastech v západním Mexiku.,

Indio byl původně pojmenován Cuauhtémoc Cervecería Cuauhtémoc. Spotřebitelé však brzy začali odkazovat na to jako na „Indiána“ pro obraz Inda o tom, co bylo původně hliněnou lahví, nyní sklem. Pivo má na etiketě stále obraz Cuauhtémoc.

Modelo Especial je druhou značkou Grupo Modelo po Coroně a poprvé se vařilo v roce 1925. Jedná se o plzeňské pivo, které je k dostání v lahvích i plechovkách od roku 1966., Je druhým v popularitě v Mexiku a třetím bestsellerem společnosti v USA. Lehká verze s názvem Modelo Light je k dispozici od roku 1994.

Superior, vyrobený Cuauhtémoc Moctezuma, byl, jak název napovídá, původně vařený jako prémiové pivo. V poslední době se zájem o toto pivo znovu objevil a získal zlatou medaili na výběru Monde v Bruselu v Belgii. Design štítku se nezměnil za padesát let, kdy byla tato značka k dispozici.,

Victoria byla poprvé vařena Cervecería Toluca y México od roku 1865, ale Modelo získala značku, když tuto společnost koupila v roce 1935. Prodává se v lahvích, standardních 325 ml i velkých 950 ml. Pivo je ve vídeňském stylu, ale má jantarovou barvu a je lehčí než ostatní Vídeňská piva vařená v Mexiku.

značky León, Carta Clara a Montejo byly původně vařeny v Méridě, Yucatánu Cervecería Yucateca, kterou Modelo koupil v roce 1979., León je Mnichovské tmavé pivo, které se původně vařilo na počátku 20. století na jihovýchodě země. Montejo byl poprvé představen v roce 1960 na oslavu 60.výročí pivovaru Yucateca. Tento pivovar koupil Grupo Modelo v roce 1979 a obal byl v roce 1999 změněn na současný.