Pokud hledáte nejlepší způsob, jak vařit smrži, tyto Pánvi Smažené Morel Houby jsou všechno. Čerstvě vybral smrži očištěna a vylovili v kořeněné mouce a pánev smažené na másle do křupava a zlatova. Není nic lepšího. Zřeknutí se odpovědnosti: před krmením a vařením si přečtěte houby morel. Nikdy nejezte žádnou houbu nejste si 100% jisti, že je bezpečné konzumovat.

ani nevím, kde začít. Morely jsou elitou všech hub., Oni jsou téměř nemožné být chovány, a obvykle rostou v přírodě u některých druhů umírající stromy – v závislosti na tom, kde žijete bude určovat druh umírající strom vypadat. Jaro je sezóna prime morel, takže máte jen malé okno času, abyste je našli. Ale když ano, jste hit jackpot!

Pat a jeho dlouholetý přítel Craig dělali svůj výzkum a byli morel lov na pár let., Takže pokud Pat přinesl mě domů libru nebo tak morel houby se pásli z top secret spot, okamžitě jsem upustil všechny své plány, a číst až na to, nejlepší způsob, jak se čistí a vařit houby.

budu mluvit o čištění smrži v okamžiku, ale jako k vaření celkově Google hledání objevil, že pan smažené v pánvi máslo je jedním z nejlepších a nejvíce chutné metody. Jednoduchý Bagr mouky a koření a pánev horkého bublajícího másla dává křupavé a zlatohnědé smrži. Podepsat. ME. Až.,

takže pokud plánujete vyrábět morely, ať už smažené nebo restované a neprováděly výzkum, opravdu musíte. Nejsem v žádném případě odborník na houby, můj manžel udělal spoustu výzkumu a sledoval spoustu videí na YouTube a použil jsem jeho znalosti a svůj vlastní výzkum k napsání tohoto příspěvku. Přečtěte si prosím tento příspěvek v plném rozsahu, protože při průzkumu, čištění a vaření smržů jsou velmi užitečné informace a tipy.

a když přistanete pytel smržů, udělejte tyto smažené houby morel. Budeš rád, že jsi to udělal.,

Důležité Informace O Morel Houby:

První věcí, první, pokud jste obeznámeni s smrži musíte vědět, že tam jsou takové věci jako „falešné morels“, které jsou velmi jedovaté a NEMĚLY by být konzumovány vařené, syrové nebo cokoliv jiného. Chcete najít houbu, kde je víčko neporušené stopkou (víčko a stonek jsou jeden kus) a jsou uvnitř duté.

měli byste se vyhýbat dalším houbám s vláknitým materiálem uvnitř., Proveďte svůj výzkum a vědět, co je skutečný morel z falešného nebo je zakoupit z místního trhu. S tímto řekl,, nikdy byste neměli jíst syrové smrži buď, tam jsou toxiny v těchto hub, které musí být vařené před spotřebou.

Tady je metoda, kterou jsem použil k čištění můj smrži:

Čištění je také velmi důležité. Houbovité, honeycomb houba čepice má všechny ty malinký malé zákoutí, které je známo, dům drobný hmyz., Prosím, věřte mi, když řeknu, že máchání nebo utírání vlhkého papírového ručníku, jako byste pro bílé tlačítko nebo cremini houby, absolutně to neřeže.

začněte přidáním 1 polévkové lžíce soli (použil jsem jemnou mořskou sůl) do velké mísy a v závislosti na tom, kolik hub máte, naplňte ji 1/2 až 3/4 cesty teplou (ne horkou) vodou. Přidejte do smržů a položte několik vrstev papírového ručníku nahoře a zatlačte na ponoření. Papírový ručník bude absorbovat vodu a udržet smrži pod vodou, která bude napomáhat extrakci veškeré nečistoty a chyby, které jsou na a v houbách.,

namočte houby v lednici po dobu 2 hodin až přes noc, v závislosti na čase, který máte. Rád jemně míchám houby jednou a chvíli. Nebuďte překvapeni (nebo grossed out), pokud najdete malé chyby plovoucí nebo na dně misky. To je naprosto normální.

morely rostou volně v lese s přírodou, takže tam jsou povinni být několik chyb.

jakmile jsou houby namočené, odstraním je do misky s papírovým ručníkem, aby absorbovaly jakoukoli vodu.,

Chyť nové, čisté mísy a připravte stejným slanou vodou řešení. Opatrně ořízněte Smrž na polovinu podélně a přidejte je do vody. Umístěte vrstvy papírového ručníku znovu nahoře a zatlačte na ponoření. Namočte houby morel na další 1 až 2 hodiny. Tento druhý namočte je důležité, protože to bude čistit vnitřek hub a odstranit veškeré další nečistoty/chyby, že nevyšla v prvním namočit.

většina říká, že namáčení jednou je v pořádku, ale klid je všechno, takže namáčení dvakrát je dobrá praxe.,

, Aby se Panfried Smrži Budete Potřebovat:

  • smrži
  • nebělené all-účel mouky
  • česnek prášek
  • cibule prášek
  • košer sůl
  • černý pepř
  • paprika

bagr směs je jednoduché. Pro 1 až 2 libry morelů budete potřebovat: 1-1/2 šálky nebělené univerzální mouky, 1 zaoblená čajová lžička jemné mořské soli, česnekový prášek, cibulový prášek a 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře., Rád přidávám ingredience do znovu uzavíratelného sáčku velikosti galonu, je to nejen snazší bagrovat tímto způsobem, ale vyčistit je cinch.

můžete také dát jednu z kořenících směsí z tohoto seznamu, pokud chcete vyzkoušet něco jiného.

Místo 5 nebo 6 smrži do mouky směsi. Sáček znovu utěsněte a jemně protřepejte, dokud nejsou houby potaženy. Přebytek setřást, něco jako válcování kostky, nebo jemně poklepáním na vnitřní straně sáčku., Poté položte pomoučené smrži na okrajovou plechovou pánev a opakujte se zbývajícími houbami.

Next, roztavit 1 tyč z kvalitní máslo na mírném ohni v hluboké oboustranné nerezové oceli pánev. Jakmile je máslo horké, pracujte v dávkách přidáním několika smržů do pánve řezané stranou dolů. Vařte 6 až 7 minut (v závislosti na jejich velikosti) nebo dozlatova. Použijte vidličku nebo malou špachtli, abyste pečlivě otočili smaženou houbu morel a vařili dalších 5 až 6 minut.,

všimněte si, že zbývající šarže mohou trvat méně času na smažení, takže pečlivě sledujte.

přeneste smažené smrži na talíř lemovaný papírovým ručníkem a tento proces opakujte se zbývajícími houbami.

posypal jsem je trochou papriky a sloužil jim s ledově studeným pivem. Tyto houby jsou tak návykové a chutné!

Pan smažené Morel houby, podle mého upřímného názoru, chuť a mají texturu, která připomíná křupavou, otlučenou, smaženou kuřecí kůži.,

když moje nejstarší dcera vešla poté, co se vrátila ze školy, než věděl, že jsem uvařil morels, řekl, že to vonělo jako kuřecí nugety. Tak to je. Upřímně jsem je nenašel, aby chutnali příliš hub-y vůbec. A pevně věřím, že i lidé, kteří nemají rádi houby by si pan smažené morel houby.

opravdu doufám, že máte to štěstí, že najdete morely a dáte těmto smaženým houbám morel. Jsou nepopiratelně chutné, nepochybuji, že je budete milovat stejně jako my.

užijte si to!, A pokud dáte této pánvi smažené morel houby recept vyzkoušet, dejte mi vědět! Snap fotografii a označte mě na Twitteru nebo instagram!,tes

Celkový Time3 hodin 35 minut

Složky

  • 1+ kilo čerstvé morel houby
  • voda
  • sůl (použila jsem mořskou sůl)
  • 1-1/2 šálky nebělené all-účel mouky
  • 1 zaoblenou čajovou lžičku mořské soli
  • 1 zaoblené lžičky česneku prášek
  • 1 zaoblené lžičky cibule prášek
  • čerstvě mletý černý pepř
  • paprika, pro servírování

Návod k použití

  1. Vyplnit velké mísy naplněné 3/4 cesty s teplou (ne horkou) vodou a míchejte 1 lžíci jemné soli (použila jsem mořskou solí), dokud se nerozpustí.,
  2. umístěte smrži do směsi slané vody a stiskněte pro ponoření. Umístěte 3 až 4 vrstvy papírového ručníku nahoře a jemně zatlačte, dokud se nevstřebá. To udrží houby ponořené. Chraňte 2 až 12 hodin nebo přes noc. Houby rád míchám jednou za čas.
  3. Sbírejte houby z vody a umístěte na prkénko. Ořízněte hrubé okraje stonků a nakrájejte na polovinu.
  4. naplňte další misku stejným roztokem slané vody a přidejte poloviny hub. Zakryjte papírovou utěrkou a namočte asi další hodinu.,
  5. houby z vody a položte na čistou utěrku okapat trochu.
  6. ve velkém (galon velikosti) re-uzavíratelném sáčku kombinujte mouku, česnek a cibulový prášek, sůl a pepř. Přidejte 5 až 6 hub najednou, utěsněte a jemně promíchejte. Opatrně setřást přebytečnou mouku a umístit na obroučkami plech, aby se nedotýkaly.
  7. roztavte 1 tyč másla v hluboké, 10palcové pánvi na mírném ohni. Jakmile je horké, vložte část smržů, nakrájejte stranu směrem dolů, do horkého másla., Vařte 6 až 7 minut (v závislosti na jejich velikosti) nebo dozlatova. Pomocí vidličky nebo malé špachtle pečlivě otočte houby a vařte dalších 5 až 6 minut. Přeneste smažený morel na papírovou utěrku lemovanou deskou a opakujte tento proces se zbývajícími houbami a podle potřeby přidejte více másla. Všimněte si, že zbývající dávky mohou trvat méně času na smažení, takže pečlivě sledujte.
  8. prach s paprikou před podáváním teplý.,

Nutrition Information:

6

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 142Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 468mgCarbohydrates: 29gFiber: 3gSugar: 1gProtein: 6g

Nutrition information isn’t always accurate.