opravdu se musíte starat o data vypršení platnosti potravin?

všichni jsme tam byli: zamíříte do obchodu s potravinami a zásobíte tunu čerstvých produktů a dobrého občerstvení s nejlepšími úmysly. Ale pak takeout skončí jako nejlepší a nejrychlejší volba po dlouhé jízdě nebo dlouhém dni v práci, a skončíte s lednicí plnou jídla, která se pokazí.,

Pokud jste jako většina lidí, se snaží zjistit, zda vaše jídlo je minulost jeho připravit při pohledu na datum štítky—nejlépe, pokud jsou používány, prodávat, používat, freeze-o—mohou být matoucí web rozmotat.

Začátkem tohoto roku, US Food and Drug Administration oznámila, že podporuje v potravinářském průmyslu je snaha standardizovat termín „Nejlepší, když se Používá“ na obalu, pokud datum uvedené na kvalitu a čerstvost, ne bezpečnost, říká Julia McCarthy, senior politika spolupracovník Centra pro Vědu ve Veřejném Zájmu.,

toto úsilí, říká McCarthy, si klade za cíl zabránit plýtvání potravinami a pomoci spotřebitelům vyhnout se nejasnostem ohledně toho, zda je jejich jídlo stále „dobré“.“

ale spoléhat se na štítky s datem, aby se zjistilo, zda je jídlo „stále dobré“, je místo, kde se věci mohou zmást. McCarthy váží na různých etiketách potravin a jak je nejlépe pochopit.

tvrzení:

aniž by bylo příliš dramatické, existuje obecná myšlenka,že pokud budete jíst jídlo po datu na štítku, míříte k katastrofě způsobené jídlem.,

podle FDA existuje několik běžně používaných frází pro štítky s datem:

• a „nejlepší, pokud je používán / před“ Datum uvádí, kdy produkt bude mít nejlepší chuť nebo kvalitu. Nejedná se o datum nákupu nebo bezpečnosti.
• datum „Sell-By“ říká obchod, jak dlouho může být produkt zobrazen k prodeji, což pomáhá při správě zásob. Není to datum bezpečnosti.
• Datum „Use-By“ je poslední datum, kdy bude produkt ve špičkové kvalitě. Nejedná se o datum bezpečnosti, s výjimkou případů, kdy se používá pro kojeneckou výživu.,
• datum „zmrazení“ označuje, kdy má být produkt zmrazen, aby byla zachována nejvyšší kvalita. Nejedná se o datum nákupu nebo bezpečnosti.

“ existuje hodgepodge frází, které se objevují na etiketách potravinových obalů, a „nejlepší, pokud je používá“, je ten, o kterém víme, že spotřebitelé nejlépe rozumí, “ říká McCarthy. „Znamená to čerstvost, nikoli bezpečnost potravin.“

důkazy:

pokud jde o označování data, neexistují žádné federální předpisy, s výjimkou kojenecké výživy, která je označena pro bezpečnost potravin, říká McCarthy., To znamená, že výrobci mohou dobrovolně označit své balíčky, aby pomohli spotřebitelům pochopit, jak dlouho budou jejich výrobky ve špičkové kvalitě nebo čerstvosti.

„Existuje řada faktorů, které mají vliv na bezpečnost potravin—včetně teploty, délky času je v distribuci, jak dlouho to v obchodě, jak dlouho to v lednici—to je opravdu těžké pro výrobce předpovědět, kdy přesně, to jídlo je již v bezpečí,“ McCarthy říká. „Obvykle jste nejlepší člověk, který to řekne. Tvůj nos je tvůj nejlepší přítel.,“

Podle Spojených Států Ministerstvo Zemědělství, přibližně 30 procent potravin je ztracena nebo zbytečná, v obchodech nebo doma. Velká část tohoto problému, McCarthy říká, je zmatek od označení dat na potravinách. „skutečným problémem je, že spotřebitelé nevědí, zda to znamená kvalitu nebo bezpečnost,“ říká. „A odpověď zní, že to není ani jedno. To proto, že průmysl používá nekonzistentně.,“

McCarthy říká, že snaha FDA a potravinářského průmyslu používat“ nejlépe, pokud je používá “ plošně, snad zmírní zmatek mezi spotřebiteli a sníží plýtvání potravinami.

Verdikt:

Dobře, takže to znamená, že můžete jíst jídlo kolem těchto dat? Jedním slovem ano.,

FDA uvádí: „Pokud data prochází během domácí skladování, výrobek by měl být stále v bezpečí a zdravé, pokud správně zachází až do doby, kažení, je evidentní.“

McCarthy říká, že existují jednoduché způsoby, jak zjistit, zda opravdu potřebujete sklíčidlo, které je ve vaší lednici několik týdnů. „Vůně je velmi dobrým ukazatelem toho, zda je produkt stále dobrý,“ říká.

můžete také hledat plísně a texturu—například mléko může být pevnější nebo hrudkovité, když je zkažené.

McCarthy může také provést rychlý test chuti., „Ale většina spotřebitelů nemá tak liberální postoj jako já při ochutnávání mléka,“ říká.

Ve snaze omezit plýtvání potravinami, McCarthy doporučuje vyhnout se nákupu zboží podléhající zkáze ve velkém, přeskakování impuls kupuje v obchodech s potravinami, a zmrazování ovoce a zeleniny, pokud jste nepoužili za pár dní po nákupu.

tyto zmrazené zeleniny používejte v polévce nebo guláši a zmrazené ovoce v koktejlu, říká.

Pokud jde o ty police stabilní položky, které běžně používáme pro dlouhé jízdy-gely, žvýká, vafle, sportovní nápoje—použijte označení data jako průvodce, ale ne ultimátum.,

„data na obalech jsou indikátory čerstvosti a můžete je konzumovat po datu „nejlepší, pokud je používáte“. Stačí je cítit nebo ochutnat a rozhodnout se podle času, “ říká McCarthy.