Snídaně je nejdůležitější jídlo dne. Alespoň jsem pevně přesvědčen, že by to mělo být. Jako samozvaný snídaňový snob jsem nadšený, že s vámi dnes sdílím recept na snídani! Dnešní recept pochází z Dominikánské republiky. FH je v DR přítomen od roku 1979, kdy byla poskytnuta pomoc pozůstalým po hurikánu David a tropické bouři Frederico., Nyní je jídlo pro hladové přítomno v 55 komunitách a má v zemi více než 7 000 sponzorovaných dětí. Klikněte zde a dozvíte se více o práci FH v DR!

Mangú je jídlo, které je v podstatě šťouchané plantainy. Tento proces vyžaduje vaření plantainů a jejich míchání kombinací soli, olejů a másla. Tradičně se Mangú podává se smaženými vejci, smaženým sýrem a smaženým Dominikánským salámem. Celé toto snídaňové jídlo se nazývá Los Tres Golpes, což znamená „tři údery.“Sledujte, jak připravujeme tento recept!,

Přísady pro Mangú con Los Tres Golpes:

1 šálek octa

6 banánů plantejnů (nezralé)

1 červená cibule,

Řepkový olej

Smažení sýr (sýr roztaví)

Mouka

Dominikánská Salám (Salám Frito)

6 tbs másla

6 vajec

1 avokádo (volitelně pro servírování)

*Poznámka: tento recept je na 6 porcí

Návod k Mangú con Los Tres Golpes: Fáze 1

Sekat velké červené cibule nahoru na plátky.,

Položte plátky cibule na středně velké míse a přidejte 1 šálek octa namočit spolu s velkou špetku soli. Nechte cibuli namočit po dobu jedné hodiny, zatímco připravíte zbytek jídla.

Peel každý z vašich banánů plantejnů odříznutím konce a řezání do kůže. Oloupejte kůži a nakrájejte každý plantain na čtyři plátky.,

Naplňte hrnec s banány a přidejte dost vody, takže tam je 1 cm vody nad nimi. Přidejte sůl podle chuti. Vařte plantainy na vysoké po dobu 30 minut.

nakrájejte smažený sýr na plátky a na obou stranách potřete moukou. Přidal jsem mouku do mísy a válcované každý kus kolem.

fáze 2

přidejte do pánve asi půl šálku řepkového oleje., Nechte sýr vařit, dokud nebude na obou stranách zlatý. Když je váš sýr hotový, nakrájejte salám na 1/4 “ plátky a přidejte do stejného oleje ze sýra. Nechte je vařit, dokud nejsou křupavé a hnědé.

Po banány se staly měkké, vypusťte všechnu vodu až na 1 šálek. Přidejte 1 šálek jitrocelové vody zpět do hrnce spolu se 6 polévkovými lžícemi másla. Přidejte trochu soli a rozmačkejte plantainy dohromady, dokud nebude struktura hladká.,

V samostatném pánvi, přidejte lžíci nebo dvě řepkový olej a sauteé červenou cibulí asi 10 minut.

vařte několik vajec na slunné straně, abyste dokončili snídani.

Voila!

vaše snídaně je horká a připravená si užít! Je běžné nakrájet avokádo a jíst s jídlem, pokud dáváte přednost.