Tady je můj blázen-důkaz, autentické guacamole recept. Je krémová, svěží a naprosto neodolatelná. Sdílím to s vámi dnes, protože moji přátelé stále žádají o recept!
Budete potřebovat pouze šest základních složek, aby se nejlepší guacamole:
- Avokádo
- Cibule
- Koriandr
- Jalapeno
- Vápna
- Sůl, a volitelné mletého koriandru (to je moje tajná přísada)
nenajdete jakékoliv legrační podnikání v této guacamole recept., Žádná zakysaná smetana nebo majonéza. Žádný hrášek ani konzervační látky. Jen čerstvé a zdravé ingredience!
věděl jsem, že přibité mé guacamole recept, když moji přátelé by ne zastavit tryskající o tom na naše poslední setkání. „Kéž bych mohl udělat guacamole to dobré,“ bylo přesně to, co jsem chtěl slyšet.
jste připraveni udělat nejlepší guacamole, jaký jste kdy měli? Jdeme na to!
Sledovat, Jak se s tím zabývat
Jak Udělat Guacamole
1) Začněte s velkou avokádo.,
Chcete zralé, ale ne příliš zralé Hass avokádo, které jsou standardní odrůdou obchodu s potravinami s mírně hrbolatou kůží. Podívejte se na avokádo, které přinášejí trochu na jemný stisk, ale vyhnout se použití avokádo, které jsou sentimentální nebo vláknitý uvnitř (fuj!).
Pokud si musíte vybrat mezi tvrdým nebo kašovitým avokádem, vyberte tvrdé a vložte je do papírového sáčku s několika banány. Ethylenový plyn uvolněný banány je zraje rychleji, ale stále budete muset počkat přes noc nebo až několik dní.,
Pokud se vrátíte domů s dokonalým avokádem, ale nebudete je okamžitě přeměňovat na guac, uložte je do chladničky, abyste zpomalili jejich zrání.
2) textura je klíčová.
pro nejlepší texturu guacamole chcete mírně robustní avokádo a jemně nakrájenou cibuli, koriandr a jalapeño.
zde je nejjednodušší způsob, jak připravit avokádo: nakrájejte každé avokádo na polovinu kolem jámy, opatrně vyjměte jámu a lžíci nakrájejte avokádovou dužinu do misky. Další recepty vám řeknou, abyste nakrájeli avokádo, ale nakrájené kousky avokáda jsou kluzké ďábly!,
avokádo můžete rychle a snadno rozmačkat bramborovým masérem, řezačkou pečiva (viz níže) nebo velkou servírovací vidličkou. Pravidelná vidlice bude také fungovat, ale vyžaduje větší úsilí. Přestaňte sekat, když je guac stále trochu robustní.
3) přeskočte rajčata (možná) a česnek (určitě).
rajčata v mém receptu výrazně chybí, protože mealy, vodnaté, mimosezónní růžové rajčata nemají v ničem co dělat.
Pokud máte nádherné červené letní rajče, jděte do toho. Nakrájejte ho a zamíchejte, vynechejte co nejvíce tekutiny.,
také jsem vynechal česnek, protože jeho chuť je rušivá. Pokud chcete, aby vaše guacamole chutnalo jako Chipotle, nepřidávejte česnek.
4) Získejte poměr vápna a avokáda tak akorát.
zjistil jsem, že něco přes 2 lžičky limetkové šťávy na šťouchané avokádo je ideální poměr pro prevenci chuti a zhnědnutí. Možná budete potřebovat stříkající více limetkové šťávy, pokud jsou vaše avokádo obzvláště velké.
5) sezóna dostatečně.
nebuďte lakomý se solí. Je úžasné, co další špetka může udělat, aby se guacamole je nejlepší.,
také jsem přidal 1/4 lžičky mletého koriandru, který nabízí trochu je ne sais quoi a ups neodolatelnost faktor. Koriandr je malý trik, který jsem se naučil od Tessy přes její mámu.
Pokud se koriandr jeví jako podivný doplněk, zvažte, že koriandr je vyroben z mletých koriandrových semen a koriandr je klíčovou složkou guacamole. To znamená, že ji můžete přeskočit, pokud ji nemáte nebo se vám nelíbí.
jak dlouho trvá guacamole?
Guacamole může trvat několik dní, pokud jej správně uložíte., Bez jakékoli pomoci se avokádové maso při vystavení vzduchu zhnědne. Abyste tomu zabránili, položte kousek cibule na zbývající guacamole. Ano, opravdu! Poté zakryjte horní část misky plastovým obalem. Pohodlně budete mít z tohoto receptu polovinu jedné cibule.
cibule funguje lépe než lisování plastového obalu na povrch guacamolu nebo jeho zakrytí vodou a jeho nalití později. (Zkoušel jsem obě metody.,)
Cibule je také nejlepší způsob, jak udržet zbylé avokádo dobré—jen místo avokádo snížit na polovinu do nádoby s kusem cibule, těsnění s víkem, a to bude dobré zůstat na pár dní. Tento trik funguje, protože cibule obsahují síru a síra zabraňuje interakci enzymu hnědnutí avokáda se vzduchem.
Guacamole Podávat Návrhy
Tento domácí guacamole recept je ideální strana, ponořit, protože je to vegan a bez lepku pro všechny těšit. Stačí přidat tortilla chipsy, nebo ostré syrové zeleniny pro lehčí variantu.,
Pro plnou strany šíří, přidejte několik více poklesy:
- Nejlepší Červené Salsa
- Klasický Pico de Gallo
- Salsa Verde
- Čerstvé Mango Salsa
- Kukuřice Salsa
- Černé Fazole Salát
Nebo, přidat kusem (nebo dva) guacamole jen o nějaké Mexické recept., Podávejte s:
- Občerstvení
- Tacos nebo fajitas
- Burritos, nebo burrito mísy (začít se základnou koriandrovým hnědá rýže)
- Nachos
- Občerstvení
Jednoduché Guacamole Variace
Zde jsou některé nápady, pokud chcete získat kreativní s guacamole:
- Na barevné a ovocnou twist, top s dobře odvodněné mango salsa nebo ananas salsa.
- pro zakouřenou, křupavou variaci pokapejte několik lžiček adobo omáčky (z plechovky Chipotle peppers) plus opékané pepitas (zelená dýňová semínka) nahoře., Tento recept najdete v mé kuchařce, Milujte skutečné jídlo.
- pro chuť stejně jako Chipotle ‚ s guacamole přidejte zmáčknutí citronové šťávy(používají směs citronové a limetkové šťávy).
- můžete dokonce míchat nějaké kale do guacamole, pro zdraví bonusové body.
prosím, dejte mi vědět, jak to guacamole dopadá pro vás v komentářích! Vaše zpětná vazba je pro mě tak důležité a vaše hodnocení hvězdičkami motivovat další čtenáře, aby se na recept. Děkuji!,
Tisk
Nejlepší Guacamole
- Autor: Cookie and Kate
- Čas přípravy: 15 minut
- Celkový Čas: 15 min
- Výnos: 2 ½ šálky guacamole 1x
- Kategorie: Předkrm
- Metoda: Vyrobeno ručně
- Kuchyně: Mexická
★★★★★
4.9 z 86 recenze
Naučte se, jak udělat nejlepší guacamole! Tento autentický guacamole recept dopadá dokonale pokaždé díky několika jednoduchým trikům. Je to tak snadné!, Recept dává asi 2 ½ až 3 šálky guacamole, v závislosti na vašich avokád (rozdělit nebo násobit podle potřeby).,iv>
Složení
- 4 střední zralé avokádo, na polovinu a postavil
- ½ šálku jemně nasekané bílé cibule (asi ½ malé cibule)
- ¼ šálku jemně nasekané čerstvé lístky koriandru
- 1 malé jalapeňo, semena a žebra odstraněny, jemně nasekané
- 3 polévkové lžíce limetkové šťávy (asi 1 a ½ limetky), nebo více v případě potřeby
- ¼ lžičky mletého koriandru
- 1 lžička košer soli, spíš na chuť
Návod k použití
- Pomocí lžíce, lopatka dužina avokáda do nízké servírovací misky, odhazovat jakékoliv modřiny, opečené oblastech.,
- Pomocí pečivo fréza brambor frajera nebo vidlice, zapařit avokádo, dokud nedosáhne své požadované struktury (mám ráda svůj guacamole mít trochu strukturu, tak jsem zastavil, rmutování, jakmile tam jsou jen malé kousky zbývající).
- okamžitě přidejte cibuli, koriandr, jalapeño, limetkovou šťávu, koriandr a sůl. Míchejte kombinovat.
- ochutnejte a přidejte další sůl (často přidávám až ½ čajové lžičky více), dokud příchutě opravdu nezpívají. Pokud potřebuje více zipu, přidejte trochu více limetkové šťávy (nebo, pokud už chutná příliš limey, nebojte se—po krátkém odpočinku se uklidní).,
poznámky
recept přizpůsobený z mé kuchařky, Love Real Food.
změňte to: tento guacamole je perfektní, jak je, ale pokud jsou rajčata v sezóně, zkuste přidat nakrájená zralá, červená, nasazená rajčata. Pokud se chcete dostat blázen, vyzkoušet zdobení vaše guacamole se rozpadl cotijah nebo feta sýr, nasekané chipotle papriky v adobo omáčky nebo sušená rajčata, a/nebo praženými plátky mandlí nebo pepitas.
jak ukládat zbytky: přeneste guacamol do nádoby vhodné velikosti, abyste snížili povrchovou plochu dostupnou pro oxidaci (zhnědnutí)., Nahoře položte Velkorysý kus nebo polovinu cibule (viz foto) a nádobu zakryjte plastovým obalem. Zbytky se udržují dobře, chlazené, asi 3 dny. Před podáváním cibuli vyjměte. Pokud se horní část změní na světle hnědou, stačí odkopnout hnědé kousky a pod nimi byste měli najít jasně zelený guacamole.
Napsat komentář