Pav Bhaji je populární Indické pouliční jídlo. Pav Bhaji se vyrábí z brambor a zeleniny vařené v rajčatové základně a vychutnává si s pav nebo večeři. Uděláme to jak v okamžitém hrnci, tak v tlakovém hrnci Stovetop. Zkuste tento one-pot Pav Bhaji recept v tlakovém hrnci a nebudete dělat to jinak znovu!,
Pav Bhaji byl oblíbený, když bychom navštívit Juhu Beach, populární předměstí v Bombaji. Na pláži Juhu bylo mnoho stánků s jídlem a dva z nich byli must-haves – Pav Bhaji a Gola. Tradičně se Pav Bhaji vyrábí na Tawě. Podívejte se na video pav bhaji, které připravuje prodejce na pláži Juhu. V případě, že se divíte, že Gola je ochucená oholeným ledem na tyči.
v Indii bychom doma vyrobili Pav Bhaji v tlakovém hrnci stovetop., Změnil jsem tento recept, abych byl připraven v okamžitém hrnci a tlakovém hrnci Stovetop, jako recept na jeden hrnec. Díky tomu je vaření pav bhaji mnohem jednodušší a rychlejší, ale neohrožuje chuť.
Pav Bhaji je skvělé jídlo pro zábavu, protože můžete udělat jedno jídlo pro každého. Dokonce i děti milují pav bhaji. Další populární Mumbai street foods jsou Vada Pav a Sev Puri. Podívejte se také na náš Mumbai Misal Pav, který je vynikající pikantní klíčky kari.
jaké jsou složky Pav Bhaji?
Pav Bhaji má dvě části:
Pav-to je večeře., V Indii, jsou bez vajec rohlíky, které lze snadno nalézt v indickém obchodě s potravinami. Můžete si však vybrat, zda pro pav bhaji použijete nějaké rohlíky nebo hamburgerové buchty. Užívali jsme si to i s krájeným chlebem.
Bhaji-je vyroben z brambor a zeleniny vařené v rajčatové bázi. Hlavní zelenina pro pav bhaji jsou-květák, zelený hrášek, mrkev, paprika (nebo paprika).
tradičně se Bhaji připravuje jako dvoustupňový proces. Zelenina (brambory, květák, mrkev, hrášek) se vaří až do velmi měkké v hrnci nebo varném hrnci., Pak se samostatně v pánvi na smažení připraví masala s cibulí a rajčaty a do masaly se přidá vařená šťouchaná zelenina. Zde se podělím o svou jednoduchou metodu jednoho hrnce, aby se Bhaji v tlakovém hrnci.
Pav Bhaji Masala
jednou ze speciálních složek používaných v tomto receptu je Pav Bhaji Masala. Pav bhaji je natolik slavný, že má vlastní speciální směs koření.
protože se vždy snažím usnadnit svůj život rychlým a snadným vařením, kupuji připravený pav bhaji masala z obchodu. Moje oblíbená značka pav bhaji masala je Everest.,
Pokud nemáte doma pav bhaji masala a toužíte udělat pav bhaji, můžete si doma vyrobit pav bhaji masala.
Domácí Pav Bhaji Masala Recept
Pro rychlé domácí pav bhaji masala, kombinovat níže:
1 lžička koriandru prášku + 1 lžička garam masala + 1 lžička suché mango v prášku (nebo citronové šťávy) + 1/2 lžičky kurkumy prášku.
Další speciální složkou, kterou používám v tomto receptu, je kashmiri red chili. Pomáhá přidat Bhaji jasně načervenalou barvu. Můžete si ji koupit na Amazonu pomocí tohoto odkazu.
Jak vyrobit Pav Bhaji?,
vždy chci získat jasně červenou barvu bhaji, ale nechci přidávat žádné umělé barvy. S máminým návrhem používat kashmiri red chili, teď přirozeně získávám požadovanou barvu. Namočte kašmírské červené chilli do 1 šálku vody po dobu 15 minut, poté je rozemlejte zázvorem a česnekem na hladkou pastu. Odložte to stranou, přidáme to při vaření bhaji.
Jak vyrobit Pav Bhaji v Instant Pot?
- spusťte instant pot v režimu sauté a zahřejte v něm máslo. Navrhuji vařit bhaji v másle, abych si vychutnal skutečnou chuť Mumbai bhaji.,
- přidejte cibuli a restujte asi 3 minuty. Pak přidejte papriku a restujte další 2 minuty. Opět zde jsem použil červené papriky ke zvýšení červené barvy bhaji. Přidejte rajčata, pav bhaji masala, sůl a mletou chilli pastu. Promíchat.,
- Pak přidat zeleninu – brambory, mrkev, květák a zelený hrášek. Promíchat. Změňte nastavení okamžitého hrnce na režim tlakového vaření po dobu 8 minut s odvzdušněním v těsnící poloze. Když instant pot pípne, uvolněte tlak přirozeně., Poté otevřete a použijte ponorný mixér k hrubému broušení ingrediencí. Můžete také použít bramborový masér k mash bhaji na požadovanou konzistenci.
- změňte nastavení okamžitého hrnce na režim sauté a nechte bhaji vařit po dobu jedné minuty. Smíchejte v citronové šťávě.
- Bhaji je připraven k podávání. Ozdobte koriandrem a nakrájenou cibulí.,
Jak udělat Pav Bhaji v tlakovém Hrnci?
hlavní rozdíl od výše uvedené metody pro instant pot je doba vaření tlaku na stovetop. Budeme vyvíjet tlak na vysoký plamen až do dvou píšťal, pak snížit na střední plamen a vařit dalších 6 minut., Všechno ostatní zůstává stejné.
pro pav nebo večeře rohlíky, zahřejte pánev a roztavte na ní máslo. Nakrájejte pav na dva plátky a položte je na roztavené máslo. Lehce toast pav na obou stranách a jsou připraveni k podávání s bhaji.
jak sloužit Pav Bhaji?
vezměte 1-2 pánve bhaji na talíř. Přidejte kousek másla. Posypeme nakrájenou cibulí a koriandrem nahoře. Pokud máte rádi chutnější chuť, posypte trochu citronové šťávy. Podávejte se dvěma máslovými pavovými na boku.,
Některé Běžné Otázky o Pav Bhaji
Má na vaření čas změnit, pokud jsem zdvojnásobit množství?
doba vaření zůstane stejná,i když zdvojnásobíte recept. Okamžitý hrnec bude trvat déle, než se dostane do tlaku.
který ponorný mixér mohu použít? Mohu použít bramborový masér?
používám ponorný mixér Cuisinart, ale jakýkoli jiný ponorný mixér bude fungovat stejně dobře., Pokud se vám líbí vaše vegetariáni robustní, spíše než všechny šťouchané, můžete také použít bramborový masér.
Tipy, jak udělat nejlepší Pav Bhaji Recept
✓ Aby bhaji s velkorysé množství másla,
✓ Používejte čerstvé ingredience, jako je zázvor, česnek a čerstvá rajčata.
✓ nezapomeňte na máslo, citronovou šťávu, spoustu nakrájené cibule a koriandru, aby se bhaji při servírování dostala na vrchol.
✓ opékejte pav v dostatečném množství másla a okamžitě podávejte.
vyzkoušejte tento snadný recept Mumbai Pav Bhaji a dejte mi vědět, jestli se vám to líbí., Podívejte se na tuto úžasnou sbírku 29 nejlepších indických vegetariánských receptů Instant Pot.
Mumbai Pav Bhaji Recept (One-pot)
Mito Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 2 tbsp Butter or Oil
- ▢ 2 cups Red Onions diced
- ▢ 3 cups Tomato chopped, about 5 large
- ▢ 1″ inch Ginger
- ▢ 8 cloves Garlic
- ▢ 3 Whole Dried Kashmiri Red Chili Pepper
- ▢ 1 Bell pepper chopped, 130gms
- ▢ 3 Potato medium, peeled and chopped., Použil jsem červenohnědé brambory.,
- ▢ 1 tsp Salt or to taste
- ▢ 1 tbsp Lemon juice
For Pav
- ▢ 10 Dinner rolls (Pav) or Dinner rolls
- ▢ 2 tbsp Butter
To garnish
- ▢ 1/2 Onion chopped
- ▢ 1/4 cup Cilantro to garnish
Instructions
-
Soak red whole chili in 1 cup water for 15 mins., Rozemlejte chilli, zázvor a česnek spolu s vodou na pastu. (Poznámka: pokud přeskočíte mletí chilli s vodou, pak přidejte 1 šálek vody, než tlak na vaření a přidáme zázvor/česnek spolu s cibulí)
-
Spusťte tlakový hrnec v osmahneme režimu (vysoký plamen pro varná deska tlakový hrnec) a tepla 2 lžíce máslo/olej. Přidejte cibuli a restujte 3 minuty.
-
Přidat papriku a osmahneme další 2 minuty.,
-
přidejte rajčata, pav bhaji masala a sůl. Přidejte mletou chilli pastu. Pokud je něco přilepené na dno hrnce, oškrábejte ho špachtlí. (Viz poznámky pokud jste měli Spálit problém ve vašem instant hrnec nebo pomocí 8qt okamžité pot)
-
Přidat květák, brambory, mrkev a hrášek. Promíchat.
Instant Hrnec Metoda
-
Stiskněte tlačítko storno a zavřete víko s větrací v uzavírací pozici., Změňte nastavení na režim ručního nebo tlakového vaření při vysokém tlaku po dobu 8 minut. Když instant pot pípne, uvolněte tlak přirozeně.
varná Deska Tlakový Hrnec Metoda
-
Zavřete víko, zase teplo na střední plamen a tlaku vařit, dokud neuslyšíte dvě píšťalky. Nyní snižte plamen na střední a tlak vařte dalších 6 minut. Vypněte teplo. Nechte tlak přirozeně uvolnit.,
Kaše a Obloha Bhaji
-
Otevřít tlakový hrnec a použít ponorný mixér nahrubo brousit ingredience. Můžete také použít bramborový masér k mash bhaji na požadovanou konzistenci.
-
změňte režim sauté a nechte bhaji vařit minutu. Smíchejte v citronové šťávě. Bhaji je připraven k podávání.,
Příprava Pav
-
každý Plátek pav nebo rohlíky na dvě poloviny.
-
Teplo máslo na pánvi a umístěte nakrájené pav. Lehce toast na jedné straně a pak zase toast na druhé straně.
-
Pav jsou připraveny k podávání s bhaji.,
Slouží Pav Bhaji
-
Vezměte 1-2 naběračky bhaji v desce. Přidejte kousek másla. Posypeme nakrájenou cibulí a koriandrem nahoře. Pokud máte rádi chutnější chuť, posypte trochu citronové šťávy. Podávejte se dvěma máslovými pavovými na boku.
Poznámky
- skutečný Mumbai pav bhaji je vždy vyroben s máslem. Nicméně si můžete připravit to bude olej příliš.,
- doporučuji používat Kashmiri chili, protože to zvyšuje barvu bhaji. Můžete také použít kašmírský červený chilli prášek, asi 1-2 čajové lžičky na základě vaší chuti.
Pav Bhaji Masala: Moje preferovaná značka pav bhaji masala je Everest. Pokud chcete, aby se rychlé domácí pav bhaji masala prášek, tady je recept – 1 lžička koriandru prášku + 1 lžička garam masala + 1 lžička suché mango v prášku (nebo citronové šťávy) + 1/2 lžičky kurkuma prášek
Vypálit Problém, nebo 8qt Okamžité Pot (Důležité): V novějších verzích Instant Hrnec, mnoho čtenářů čelí Hořet zpráva., Pokud jste někdy viděli Hořet v okamžité pot, nebo jsou pomocí 8qt instant hrnce, přidejte další 1/4 šálku vody při vaření v kroku 3 a ujistěte se, že deglaze hrnec dobře.
veganská variace: použijte veganské máslo nebo olej, abyste vytvořili bhaji a opékali pav.
Poznámka: nutriční hodnoty jsou mé nejlepší odhady. Pokud se na ně spoléháte pro vaši stravu, použijte preferovanou výživovou kalkulačku.,
Nutrition
Další recepty pro vás vyzkoušet ve vaší Instant Hrnec:
- Rajma Masala s pot-in-pot Basmati Rýže
- Vejce Kari
- Paneer Máslo Masala
Napsat komentář