Mexická Carne Asada

Carne Asada Estilo Mexicano

Carne asada znamená grilované hovězí maso ve španělštině. Král řezů pro výrobu carne asada je arrachera, nebo sukně steak. Je to chuť, která přijde na mysl, když si myslíte, carne asada. Dobře připravené a je šťavnaté a plné svalnaté chuti, která se dobře postaví na odvážnou salsu.,

Vyberte si Svůj kus Masa

Náš oblíbený střih masa pro carne asada je sukně steak. Můžete nahradit jakýkoli řez hovězího masa, který je vhodný pro grilování. Tenké řezy jsou vhodnější, pokud chcete autentickou mexickou chuť. V Mexiku je vzácné podávat řez hovězího masa, který je mnohem silnější než asi 1/2″, pokud nejste v luxusním steakhouse.,

Začněte S Jednoduchou Marinádou

pokud jde o marinádu carne asada, udržujte ji jednoduchou. Chcete-li zvýšit chuť hovězího masa, nezakrývejte ho. Marináda z limetkové šťávy dodává masu pěkný tang a česnek přináší hovězí chuť.

mačkání limet je snadné, pokud máte limetkový squeezer. Pokud ji nemáte, nalepte vidličku do jedné poloviny vápna a dejte jí dobrý zvrat. To je mnohem jednodušší, než se snažit rozdrtit vápno prsty.

marinujte maso v chladničce po dobu 2 hodin před grilováním. Před grilováním přiveďte na pokojovou teplotu.,

čas na grilování

vždy chcete vařit na venkovním grilu nad Mesquite dřevěným uhlím,pokud to dokážete.

podávejte jarní cibulku, cebollas cambray, s carne asada. Pokud nemáte žádnou jarní cibuli, celá grilovaná bílá, ne žlutá, cibule jsou přijatelnou náhradou. Čtvrt je, když jste připraveni sloužit.

Přesunout cibuli na stranu grilu, když jste připraveni vařit maso., Když jsou hotové, cibule bude spálena na vnější straně, ale sladká a karamelizovaná na vnitřní straně.

chcete umístěte maso přes nejžhavější uhlí na grilu, aby správně vařit maso a dostat pěkně spálené exteriéru.

nalijte zbývající marinádu na maso, abyste ji udrželi šťavnatou během vaření.

otočte maso asi po 7 nebo 8 minutách, ještě dříve, pokud máte tenčí kusy masa. Ujistěte se, že maso je pěkně spálené na jedné straně, než jej otočíte.

Wow!

není to skvěle vypadající kus masa? Nechte maso sedět několik minut před podáváním, aby se šťávy znovu vstřebaly. Nakrájíme na 4 kusy, pokud se chystáte sloužit jako steak a nakrájíme na tenké proužky, pokud se chystáte sloužit v tacos.,

Jak Sloužit

Sloužit každá část carne asada s 4 kukuřičné nebo pšeničné tortilly, 2 nebo 3 grilované jarní cibulky, některé smokey grilovanou rajčatovou salsou, pico de gallo, nebo salsa verde a půl vápno. Podávejte jej jako steak nebo jako tacos. V Cuernavaca, Morelos podávají tento okurkový salát na boku.

užijte si náš nejlepší Carne Asada recept.

Jak se říká v Mexiku, provecho!,

Tisk Pin

3.7 od 10 hlasů

Mexické Carne Asada Recept

Autentické Mexické Carne Asada – Grilovaný steak, arrachera, nebo sukně, které byly marinované s limetkou a česnekem a pak rychle vařené přes vysoké teplo podávaná s zásobník teplé tortilly a odvážné salsa., před grilování

Jakmile je maso marinované, start uhlí

Když uhlí jsou na jejich nejžhavější gril maso na asi 7 nebo 8 minut na každé straně

Ostatní maso na několik minut před podáváním

JARNÍ CIBULKOU

Jednou to uhlí bude místo jarní cibule na grilu.,

přesuňte je na stranu grilu, když jste připraveni vařit maso.

Výživa