nejjednodušší recept na malinový džem a možná jediný, který odtud budete chtít vyrobit! Je ideální pro ty z nás, kteří nemají žádné konzervárenské nástroje nebo konzervárenské dovednosti a je to tak snadné sledovat recept! I když jste nikdy neudělali džem, najdete to jako vánek na přípravu.,
Domácí Malinový Mrazáku Jam
další skvělá věc, o tento džem, jiné, než je návyková chuť je, že to může zmrazit až na 1 rok, takže si můžete vychutnat čerstvě příchutí malinovou marmeládou uprostřed zimy! Miluji tahání šarže ven na Díkůvzdání jít s domácí večeři rohlíky nebo přidání do mých dětí PBJ sendviče ve školní oběd rotaci.
to byl můj recept na jam po dobu 10 + let., Zkoušel jsem další džemy (jahoda, broskev, borůvka), ale to je vždy ten, ke kterému jsem se vždy vracel a teď je to vlastně jediný, který jsem kdy chtěl udělat.
každý, kdo to někdy zkouší, to miluje! Používám méně nebo žádný cukrový ovocný pektin, který má stále přidaný dostatek cukru, ale není příliš sladký, jako bych cítil, že původní druh je. Ponechává prostor pro malinovou chuť opravdu zářit.
každý rok obvykle dělám dvě dávky, takže máme dost na to, abychom vydrželi téměř celý rok., Letos jsem vlastně udělal čtyři šarže pomocí některé bobule jsme vybrali, zatímco v Oregonu, tímto způsobem jsem měl nějaké extra rozdávat rodině.
jaké ingredience jdou do domácího malinového džemu?
- granulovaný cukr – žádné náhražky (viz níže uvedené poznámky pro recept bez cukru)! Nesnažte se používat med, kokosový cukr javorový sirup, žádná sladidla cukru atd. Nebudou pracovat pro tento recept bohužel. Také se nesnažte upravit množství přidaného cukru nebo džem nebude dopadat stejně.
- čerstvé maliny-použijte nejlépe chutnající maliny, které najdete., Je v tom rozdíl.
- pro méně nebo žádné cukrové ovoce pektin – vždy používám značku Sure-želé, vlastně jsem nikdy neviděl jinou méně cukrovou variantu, ale tato funguje perfektně.
- voda – i když můžete být v pokušení, nesnažte se nahradit šťávou. Držte se tady s vodou.
co je pektin a kde ho mohu najít?
ovocný pektin je heteropolysacharid, který se přirozeně vytváří v buněčných stěnách ovoce (hlavně citrusů)., Je komerčně vyráběn jako práškový bílý až světle hnědý škrob a při zahřátí s cukrem pektin způsobí zhrubnutí, což je ideální pro džemy a želé.
obvykle ji najdete v uličce pečení nebo někdy konzervárenskými potřebami v několika celostátních obchodech s potravinami (kupuji ji v Kroger nebo Walmart). Můžete si ji také koupit online na Amazonu zde.
Jak vyrobit malinový mrazicí džem:
- připravte a odložte čisté a suché skladovací nádoby nebo nádoby., Používám 1 hrnkové nádoby, které budete potřebovat asi 8 nebo 9 z nich, protože nevyplňujete nahoru.
- použijte suchou odměrku k měření přesného množství drceného ovoce. Nalijte do velké mísy, odložte stranou.
- Změřte přesné množství cukru do středního hrnce nebo velkého hrnce. Přidejte pektinový prášek a míchat. Míchejte ve vodě.
- přiveďte směs k plnému varu za stálého míchání se středně vysokým teplem. Vařte přesně 1 minutu za stálého míchání. Odstraňte pánev z tepla.,
- okamžitě promíchejte drcené maliny a míchejte 1 minutu.
- Nalijte do připravených sklenic přičemž alespoň 1/2-palcový prostor v horní části pro jam rozšířit jakmile zmrazené.
- kryt s víčky.
- nechte odpočívat při pokojové teplotě 24 hodin a poté přeneste do mrazničky (jednu uložím do lednice).
jak ukládat Jam a jak dlouho to trvá?
uchovávejte džem v chladničce až 3 týdny nebo zmrazte až 1 rok., Jakmile zmrazené tání přes noc v chladničce. Skladuji ve skleněných nádobách, ale nezapomeňte povolit prostor pro expanzi, protože džem zamrzne nebo sklenice prasknou. Tohle používám. Rád používám 8 oz. sklenice, ale 12 oz bude fungovat skvěle příliš.
Mohu použít jiný druh ovoce?
Ano, ale ne s tímto přesným receptem. V příbalové informaci zmíněné značky ovocného pektinu jsou také recepty na meruňkové, ostružinové, borůvkové, třešňové, broskvové, malinově broskvové a jahodové mrazicí džemy.
Jak mohu udělat bez cukrového džemu?,
já sám jsem recepty nezkoušel, ale zde najdete recept na jahodový džem bez cukru pomocí stejného typu ovocného pektinu(nebo je zde více receptů, které přicházejí v příbalové informaci balíčku pektinu).
Tipy pro nejlepší domácí džem:
- používejte nejlépe chutnající maliny. Jeden čas, maliny koupil jsem aby to jam sotva něco chuť, takže jsem se musel dostat lepší, protože jsem nechtěla ztrácet čas, aby se lehce ochucené džem., Používejte živé maliny, dokonce i ty, které jsou trochu koláče, zde budou fungovat skvěle, protože to je vyvážené cukrem.
- nesnižujte ani nezvyšujte množství cukru nebo džemu. Při měření složek používejte i lopatky.
- nepoužívejte dvojitý recept nebo džem nemusí být nastaven. Proveďte 1 dávku najednou.
- mějte na paměti, že některé šarže se mohou nastavit trochu jinak než jiné, ale měly by být nastaveny, pokud ne, existuje řešení uvedené v balení pektinu., Někteří mají tendenci být trochu runnier než ostatní (což si myslím, že se může lišit v závislosti na dávce pektinu nebo šťavnatosti bobulí). Ať tak či onak, miluji to stejně.
Postupujte Vaření Elegantní,
Malina Mrazáku Jam
Ingredients
- 4 cups crushed raspberries (from about 6 cups whole raspberries, approximately 32 oz.,)*
- 3 1/2 šálky (700g) krystalového cukru**
- 1 (1.75 oz) pkg. Jistě-Želé Pro Méně nebo Žádný Cukr, Potřebné Recepty, Ovocný Pektin (v současné době v růžové krabičce, nepoužívejte „Původní“)
- , 1 šálek vody
Návod k použití
-
Mít čisté a suché skladování potravin nádoby nebo sklenic připraven a zrušil***.
-
použijte suchou odměrku k měření přesného množství drceného ovoce., Nalijte do velké mísy, odložte stranou.
-
Změřte přesné množství cukru do velkého hrnce nebo středního hrnce (používám 4 qt). Přidejte pektinový prášek a míchat. Míchejte ve vodě.
-
přiveďte směs k plnému varu za stálého míchání se středně vysokým teplem. Vařte přesně 1 minutu za stálého míchání. Odstraňte pánev z tepla.
-
okamžitě promíchejte drcené maliny a promíchejte 1 minutu.,
-
Nalijte do připravených sklenic přičemž alespoň 1/2-palcový prostor v horní části pro jam rozšířit jakmile zmrazené (jinak sklenice může prasknout!). Zakryjte víčky.
-
nechte odpočívat při pokojové teplotě 24 hodin a poté přeneste do mrazničky (jednu uložím do lednice).
-
Chlazte až 3 týdny nebo zmrazte až 1 rok. Jakmile zmrazené tání přes noc v chladničce.,
Poznámky
- *rozdrtit maliny používám mačkadlo a rozdrtit téměř pyré s nějakou robustní strukturu. Pokud dáváte přednost, můžete napnout polovinu ovoce jemným sítkem, abyste odstranili semena, i když to nikdy nedělám.
- * pokud maliny nejsou koláče, rád s nimi míchám 1 polévkovou lžíci citronové šťávy.
- * * nesnižujte ani nezvyšujte množství cukru nebo džem nemusí být správně nastaven.
- * * používám 1 hrnek kontejnerů, budete potřebovat asi 9 této velikosti, protože nevyplňujete celou cestu nahoru.
- recept od Sure-želé., Není sponzorován prostě miluju produkt a džem.,
This post contains affiliate links.
Napsat komentář