domácí krůtí omáčka je tak snadná a naprosto chutná, zvláště když používáte zbytky odkapávání z vašeho díkůvzdání Turecko. Můžete obejmout droby uložené uvnitř vašeho krocana a použít je k výrobě lahodné omáčky giblet, nebo je nechat, pokud chcete recept na krůtí omáčku bez drobů.
měli jsme dvě krůty na večeři díkůvzdání, když jsem vyrůstal. Moje máma obvykle hostovala a vždy jsme tam měli alespoň 30-50 lidí., Máma by jeden turecko a moje Babička by se ostatní, a oni by se oba používají turecko sádlem, aby se nejlepší domácí krůtí omáčku!
říkají, že hvězdou díkůvzdání je krůta, ale já bych tvrdil, že krůtí omáčka a brusinková chuť opravdu dělají nebo rozbijí jídlo! Jsem o „omáčky“ a poklesy a tyto dvě věci jsou top favority na celém mém díkůvzdání desce.
miluji dělat velkou studnu v mé domácí bramborové kaši na omáčku, miluji ji nad mou krůtou a miluji ji lehce pokapanou na nádivku., Každý, kdo vždy miluje stěr zbylé omáčky a brusinkovou omáčkou na našich krůtí sendviče druhý den, také.
jak vyrobit krůtí omáčku:
domácí omáčka je tak snadná a chutná. Níže jsou uvedeny kroky pro výrobu krůtí omáčky s droby nebo bez nich.
co jsou droby?
když si koupíte krůtu (nebo kuře), najdete krk, srdce, játra a gizzardy od ptáka uloženého uvnitř jeho dutiny. Před vařením krůty byste měli droby odstranit a odložit stranou. Můžete použít krůtí droby, abyste vytvořili nejlepší domácí krůtí omáčku!,
co jsou kapky?
Dripsings jsou to, co zbylo v pekáči po vaření krůty. To zahrnuje tuk, který se roztavil, a všechny kousky masa, které spadly.
Jak udělat turecko omáčku s odkapávající šťávy a droby:
po vyjmutí vnitřností z turecka, opláchněte studenou vodou a uložit je do ziplock sáčku v chladničce, dokud nejste připraveni je použít.,
Když jste připraveni, aby se vaše drůbeží omáčku, místo, všechny z krku, srdce, jater a svalnatého žaludku turecko v rendlíku, kryt s vodou a přiveďte ji k varu. Dusíme drobky 1 hodinu.
odstraňte droby, uložte vodu a nakrájejte droby na malé kousky.
Když jste si vzali svou krocana z trouby, nalít šťávy do mísy. Nechte tuk oddělit a odtáhnout ho od horní části odkapávání.
přidejte asi jeden šálek odkapávání do pekáče nebo omáčky., Metla v asi 1/2 šálku mouky a udělat jíšku tím, že až se obrátí dozlatova barvy. Přidejte vývar a další dripingy, míchejte, dokud nezhoustne,a přidejte maso giblet. Sezóna omáčka se solí a pepřem, a ujistěte se, ochutnat, ujistěte se, že má chuť, kterou hledáte!
Jak udělat turecko omáčku bez drobů:
, Aby se turecko omáčku bez drobů, hodit drůbky z turecka pryč, a aby turecko omáčku pomocí šťávy z pánve.,
Ukládání a Dělat v předstihu:
skladování: Skladujte zbytky omáčky v uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů.
, aby se dopředu: aby omáčku podle pokynů. Nechte ho vychladnout a skladujte, zakryté, v chladničce po dobu až 2 dnů. Ohřát, nalít ji do hrnce a přidejte pár lžic kuřecího vývaru nebo vody, aby tenké (používat svůj nejlepší úsudek, na jak tenký/tlustý se vám to líbí). Zahřejte na mírném ohni, dokud se nezahřeje (asi 15 minut).,
nenechte SI UJÍT mé další oblíbené Recepty DÍKŮVZDÁNÍ:
- Nejlepší Domácí Rohlíky
- Jednoduché, Ne-Povyk Díkůvzdání Krocana
- Perfektní Šťouchané Brambory
- Sladké Brambory Suflé
- Triple Berry Pie
můžete také SLEDOVAT MĚ na FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM a PINTEREST pro více skvělé recepty!
Turecko Omáčku
- ▢ odkapávající šťávy z pečeného krocana
- ▢ 1/2 šálku all-účel mouky
- ▢ 4 šálky s nízkým obsahem sodíku kuřecí vývar (nebo v turecku, nebo zeleninový vývar)
- ▢ sůl a pepř , podle chuti
- ▢ drůbky a krk z tepelně neupravené krůtí , volitelné
Návod k použití
-
Místo, krku, srdce, jater a svalnatého žaludku turecko uvnitř střední velikosti omáčkou pánev., Droby zcela zakryjte vodou a přiveďte vodu k varu. Po varu vařte 1 hodinu nebo dokud se maso nevaří.
-
Next, použijte děrovanou lžící odstranit drůbky z vody a nastavit je stranou. Na tomto místě se můžete rozhodnout, zlikvidujte kapalinu z drůbeží vody nebo trochu ušetřit, aby to použít na samém konci, aby vaše omáčku, pokud potřebujete, aby se omáčka tenčí. V opačném případě nepotřebujete tuto kapalinu).,
-
Jednou drůbky ochladí, odstraňte játra a zbavit se jich (přidat opravdu silnou chuť a chuť není mnoho lidí, jako). Pomocí prstů odstraňte veškeré maso z krůtího krku. Přidejte maso ke zbytku drobů a zlikvidujte to, co zbylo z krku. Pak nakrájejte droby na malé kousky a rezervujte je na omáčku.
-
Když jste si vzali svou krocana z trouby, zalijeme sádlem (to, co zbylo v pekáči po vaření turecko., To zahrnuje tuk, který se roztavil a všechny kousky masa, které spadly) z vaší krůtí pekáče do velké mísy. (Tip pánev pryč od svého těla a dávejte pozor, aby hořet sebe)!
-
Teď šťávy sedět za minutu, což je tuk přirozeně oddělené od zbytku šťávy. Všimnete si, že tuk se zvedne na vrchol a zanechá odkapávání a tekutinu na dně. Použijte velkou lžičku nebo naběračku k odstředění (odstranění) většiny tuku z horní části odkapávání.,
-
, Aby se omáčku, použijte velké omáčkou z pánve a přidejte 1 šálek šťávy na pánvi.
-
Přidejte 1/2 šálku mouky do pánve, a rozšleháme spolu až je hladké pasty. (V tomto okamžiku budete muset použít trochu vlastního úsudku. Chcete pastovitou konzistenci. Pokud se vaše zdá být trochu mastná, přidejte více mouky).,
-
když jste našli správnou konzistenci, metla směs pomalu přes teplo, jak to začne hnědé. Vytváříte roux.
-
Jakmile se dostanete pěknou zlatohnědou barvu, přidáme 4 šálky kuřecího vývaru a 1 další šálek šťávy.
-
nechte omáčku vařit, šlehání neustále, po dobu asi 5 až 8 minut, nebo dokud nezhoustne. Pak přidejte maso giblet.,
-
v tomto okamžiku se rozhodněte, zda se vám líbí konzistence omáčky. Pokud je omáčka příliš tlustá, přidejte vývar nebo kapání. Pokud je omáčka příliš tenká, vařte asi 10 minut. Pokud je stále tenký, přidejte kukuřičný škrob (smíchejte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu s 1 polévkovou lžící vody a poté přidejte do omáčky). Pokračujte v zahřívání, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.,
-
Jakmile je váš šťastný s konzistenci omáčky, dochutíme solí a pepřem, podle chuti, a užijte si to!
-
uchovávejte v chladničce zbytky omáčky.
poznámky
pro uložení: zbývající omáčku Skladujte v uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů.
aby se dopředu: aby omáčku podle pokynů. Nechte ho vychladnout a skladujte, zakryté, v chladničce po dobu až 2 dnů., Ohřát, nalít ji do hrnce a přidejte pár lžic kuřecího vývaru nebo vody, aby tenké (používat svůj nejlepší úsudek, na jak tenký/tlustý se vám to líbí). Zahřejte na mírném ohni, dokud se nezahřeje (asi 15 minut).
*Omáčkou recept adaptovaný od Pioneer Woman
Výživa
už jste vyzkoušeli tento recept?!
Napsat komentář