Pokud máte rádi kýčovité a krémová ochutnávka Alfredo omáčkou, ale hledáte verzi, která je lehčí kalorií, nebo pokud potřebujete, nebo chcete jíst vegan, nebo mléčné-free – mám perfektní recept tady. Krémová kešu Alfredo omáčka je dokonale krémová, jak název napovídá, ale jak divné, že to chutná sýrový příliš (?). Opravdu, mohli byste ji sloužit hostům bez vysvětlení a budou ji milovat.,

Vyrobeny s trochou citrónové šťávy a stroužky česneku, myslím, že tyto dvě složky vytvořit perfektní jas potřeboval plnou chuť chtěl. Mimochodem, můžete také vyčerpat nebo změnit chuť s některými groovy doplňky, ale začněme se základní omáčkou na minutu.

Alfredo za pět minut

Jedna skvělá věc, o této omáčky je, že je to Alfredo za pět minut, pokud máte vysoce výkonný mixér., Pokud váš mixér je slabý, nebo chcete, aby Alfredo pomocí potravin procesor, to může ještě být provedeno s perfektní úspěch, pokud namočte kešu oříšky po dobu asi 20 minut nebo až hodinu, pokud budete mít čas. Stále připraven docela rychle, i když potřebujete změkčit kešu. Spolu s kešu, citronovou šťávou a česnekem, které jsem zmínil, jsem přidal nějaký sušený tymián, sůl a samozřejmě vodu. To je vše, co potřebujete pro vynikající Alfredo!

takto vypadá omáčka bez namáčení. Pěkné a husté, takže se dobře drží na těstovinách., Jak vidíte, na mé fotografii to není dokonale hladké, ale to dává Alfredovi pěknou texturu připomínající omáčku s parmazánem, který se do ní Strouhal. Pokud chcete, aby vaše omáčka hedvábně hladká, pak všemi prostředky namočte ořechy na chvíli a dosáhnete této ultra hladké textury.

Cuketa Nudle nebo Těstoviny Nudle

samozřejmě, nemůžete mluvit o zdravé omáčky na těstoviny, aniž by to ukazovat více než zoodles; a i když chutné s cuketou, raději jsme naše Alfredo, přes těstoviny., Ale myslím, že je to proto, že se stále snažím dostat dolů celé „čerstvé ochutnávky zoodles bez otáčení mokrý“ proces. Toto Alfredo se dokonale drží na zelenině nebo těstovinách.

Buďte kreativní s omáčkou Alfredo

po přidání základních ingrediencí pro Alfredo můžete být velmi kreativní. Pokud chcete, aby omáčka byla spíše česnekovým Alfredem, přidejte ještě více stroužků česneku (vím, zřejmé)., Pokud máte po ruce nutriční kvasnice, pak víte, že přidává příjemnou sýrovou chuť k čemukoliv, takže do omáčky přidejte alespoň čajovou lžičku a přidejte další podle chuti. Některé jedinečné možnosti k přemýšlení-čerstvé bylinky dle vašeho výběru nebo trochu pesto, Sriracha pro úplně jinou omáčku s kopem, nebo pokud mléčné výrobky-free není problém, přidejte nějaký drcený parmazán. Můžete si to nechat jednoduché nebo se trochu zbláznit, v závislosti na tom, co chcete dělat s omáčkou. A nemyslete na to jen jako na omáčku Alfredo nad těstovinami. To také dělá vynikající zeleninový dip., Zkuste to a dejte mi vědět, co si myslíte! Rád bych slyšel některé další kreativní způsoby, jak přijít s pro podávání krémové kešu Alfredo omáčkou.

Pin

Vytisknout Recept

4.93 od 14 hlasů

Krémová Kešu Alfredo Omáčka

Toto je skvělý mléčný-free alternativa k tradiční Alfredo omáčka. Nižší v kaloriích, to je naprosto krémová! Zbytky uchovávejte několik dní v chladničce a udělejte také vynikající zeleninový dip.,/div> 1 1/4 cup cashews, raw and unsalted

  • 1/2 tbsp lemon juice
  • 2 cloves garlic, more if desired
  • 3/4 cup water
  • 1/4 tsp thyme, dried
  • 1 tsp nutritional yeast, optional
  • 1/2 tsp sea salt

    • Instructions

    • Place all the ingredients into your blender (See #2 recipe note for ideas for other cool add-ins)., Směs do hladka. Podle potřeby ochutnejte a přidejte více soli, tymiánu nebo česneku. Pokud chcete, aby vaše omáčka byla trochu tenčí, přidejte více vody, 1 čajovou lžičku najednou.
    • ve velké misce kombinujte většinu omáčky s přibližně 16 oz. z vašich oblíbených vařených nudlí, nebo 3-4 střední cukety, spirálovitě do „zoodles“. Hoďte pomocí dvou vidliček nebo kleští, dokud nebude omáčka rozložena na těstoviny nebo zeleninu. Podle potřeby přidejte další omáčku.,
    • Sezóna s popraskané černý pepř nebo růžového pepře pro barvu (dávejte pozor, abyste přidat příliš mnoho z růžového pepře, které mohou být nesnesitelný). V případě potřeby pokapejte trochou extra panenského olivového oleje.
    • Ukládat jakékoliv zbytky nebo vyhrazené omáčka ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny.,

    Poznámky

    1. Pokud váš mixér není super efektivní, nebo pokud chcete, aby omáčka v kuchyňském robotu, spíše než mixér, namočte kešu oříšky do teplé vody asi 20 minut až hodinu. Tím je změkčíte, čímž se kešu snadněji smetanou do hladké omáčky. Před smícháním vypusťte kešu. Pokud však máte poměrně výkonný mixér, tento krok není nutný.,
    2. Některé další věci, které by byly chutné a super cool pro přidání do tohoto alfredo omáčka jsou: Pestem, bazalkou, nebo jakékoli čerstvé bylinky, červená paprika vločky; navíc stroužky česneku, jako 5-6; Sriracha pro některé kop; a pokud nebudeš potřebovat mléčné výrobky-free alfredo, strouhaným Parmazánem.
    3. nutriční kvasnice jsou volitelné, ale do omáčky přidávají ještě sýrovou chuť. Neobtěžoval bych se, kdybys nějaké neměl po ruce.
    4. tento recept se snadno zdvojnásobí, pokud potřebujete více nebo chcete další pro jiné použití v jiný den.,
    Výživa Fakta
    Krémová Kešu Alfredo Omáčka
    Množství Na Porci
    Kalorií 225Calories z Tuku 153
    % Denní Hodnoty*
    Tuk 17g26%
    Nasycených Tuků 3g19%
    Hydroxid 298mg13%
    Draslíku 266mg8%
    Sacharidy 12g4%
    Vlákno 1g4%
    Cukr 2g2%
    Protein 7g14%
    Vitamin C 1.2mg1%
    Vápník 18mg2%
    Iron 2.,7mg15%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

    Recipe adapted from Cook Lively cookbook.