kořeněná a krémová Cajun těstoviny s zčernalé krevety a kuřecí salám.
máte jídlo, které si vždy objednáte v oblíbené restauraci? Já ano, a to jsou kreolské těstoviny v tomto krásném malém bistru v naší nové čtvrti. Toužím po tom a přeji si, abych mohl zkusit něco jiného z menu, ale prostě nemůžu., Posedlý a inspirovaný, rozhodl jsem se udělat něco takového doma. Trvalo to několik pokusů, ale přišel jsem s krémovou Cajun krevety a klobása těstoviny jídlo, které mohou soutěžit ~ alleluia.
miluji koření Cajun nebo kreolské koření, oba termíny se zdají být používány zaměnitelně, ale ve skutečnosti jsou trochu odlišné. Nejsem žádný odborník, ale jednoduše řečeno, nějaký štítek Creole food jako “ city food „a Cajun jako“country food“. Půjdu s Cajunem a nechám rozdíly na ostatních.
nejsem ze St., Louis ~ jsem Chicagská dívka, skrz a skrz ~ ale poté, co jsem zde žil téměř 14 let, určitě bych řekl, že St. Louis je jižní než středozápadní.
je tu obrovský francouzský vliv a St. Louis je domovem největší oslavy Mardi Gras mimo New Orleans. Jen malý postřeh jsem si myslel, že se podělím. ?
tato mísa má tak skvělou chuť a teplo, z nichž ani jeden nepřekoná druhou. Omáčka je krémová a dekadentní a hodil s fettuccine, zčernalé krevety a Andouille Klobása., Koření Cajun je skvělé na krevety, pečené nebo „zčernalé“ na několik minut, takže nejsou převařené a gumové.
Andouille je uzená klobása plná nádherných koření Louisiana Cajun. Kombinace krevet a andouille ~ perfektní zápas. A v poslední době to dělám s těstovinami bowtie, mám rád zbytky s bowties, trochu jednodušší ohřát.
tato těstovinová mísa se snadno spojí, pokud máte všechny ingredience připravené a připravené jít, mise en place. Je ideální pro večerní večeři nebo zábavu., Krémové těstoviny Cajun s zčernalými krevetami a Andouille klobásou ~ nebudu lhát, olízl jsem si talíř a pak pánev, než mě Meathead mohl porazit! ~ Kelly
Pokud máte rádi Cajun spiced jižní jídla, pak zkuste tyto recepty:
- Krémová Cajun Vepřové Kotlety
- Cajun Hnědý Cukr Lososa
- Pánvi Cajun Kuřecí Stehna
- Cajun Jižní Smažené Kukuřice
- Cajun Makarony Salát
- Jižní Smažené Okra s Rémoulade Omáčky
HLAD PO VÍCE?, Facebook Instagram, nebo mi sledujte na Facebooku nebo se podívejte, co připínám na PINTEREST.
Krémová Cajun Krevety Těstoviny s Klobásou
, 1 lžička sušeného tymiánu
Návod k použití
-
Přineste velký hrnec vody k varu na těstoviny. Hoďte krevety s 1-2 polévkovými lžícemi koření cajun a dobře kabát. Zahřejte velkou pánev na středně vysoké teplo a pokapejte dno pánve olivovým olejem., Přidejte krevety a vařte asi 2 minuty, dokud se nezačne kroutit. Překlopte krevety a vařte další minutu nebo dvě a poté vyjměte na talíř a odložte stranou. Pokapejte pánev s trochou olivového oleje, přidejte klobásu a hnědou až do pěkně karamelizované, asi 4 – 5 minut. Vyjměte na desku, odložte stranou.
-
přidejte těstoviny do slané vroucí vody a vařte až do al dente, o minutu méně než pokyny k balení.,
-
Nižší teplotu na střední a přidejte další dobrý mrholení olivový olej na pánvi, přidat cibuli, červené papriky, tymián, uzené papriky, 1 lžíci cajun koření, hnědý cukr a velkorysý špetku soli. Osmahneme, dokud cibule a paprika zmírnil trochu, škrábání nějaké opečené kousky, které můžete. Přidejte česnek a vařte, dokud nebude voňavý, asi 30 sekund.,
-
Přidat drcená rajčata, kuřecí vývar a Worcestershire omáčku a přiveďte k varu, za stálého míchání a škrábání nějaké hnědé kousky ze dna pánve, povaříme pár minut. Přidejte smetanu a promíchejte, aby se spojily, přiveďte k varu. Jakmile vře, přidejte vařené těstoviny a klobása andouille a míchejte kombinovat a tepla, 2 – 3 minut. Přidejte další kuřecí vývar nebo krém, pokud se zdá být suchý nebo byste chtěli více omáčky (přidal jsem ¼ šálku každého). Sůl a pepř podle chuti a nakonec přidejte zčernalé krevety a kombinujte nebo položte krevety na těstoviny., Posypeme ještě čerstvě popraskaným černým pepřem, strouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou. Užijte si to!
Napsat komentář